食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了巧煎银鳕鱼的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
原料：净银鳕鱼肉300克，卷心菜叶100克，香芹5克，兰花1朵，鲜红朝天椒30克，竹箅子1个。
调料：黑胡椒、鱼露、盐各5克，鸡精3克，白糖8克，生粉8克，色拉油70克，吉士粉30克，白芝麻15克，刀口海椒、陶大酱油、蚝油各10克，青、红辣椒段各10克，鲜汤30克。
制作： 1、银鳕鱼肉去皮、洗净，横切成厚1厘米的块，撒上吉士粉备用。 2、炒锅置火上，放入色拉油50克，烧至五成热时下入银鳕鱼肉小火煎3分钟，然后将银鳕鱼块翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄，取出装盘。 3、卷心菜叶洗净,切成细丝,垫入盘底,上面放上竹箅子,把煎好的银鳕鱼肉摆在竹箅子上；香芹、兰花、鲜红朝天椒洗净,摆放在盘子周围。 4、锅内放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入陶大酱油、鱼露、黑胡椒、刀口海椒、蚝油、白糖、盐、鸡精、鲜汤、青红辣椒段调味后小火烧开,撒上白芝麻,用生粉勾芡,淋于银鳕鱼上即成。
特点：鱼色金黄，烧汁黑亮，口感奇妙。
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煎银鳕鱼扒
食材明细：
主料：：银鳕鱼430g，盐2g，
辅料：：芦笋4根，丘比沙拉汁适量，
煎银鳕鱼扒的做法步骤：
1.买了冷冻的银鳕鱼，才438克，就花了我136.6元，一直感叹这个鱼好贵。冷冻的银鳕鱼，提前一天放入冰箱冷藏室低温解冻
2.解冻后的银鳕鱼放室内，基本放置到接近室温。我们这里现在室温约20度，如果室温过高的话，放置到食材温度到十几度就可以了
3.去鳞清洗后用厨房纸沾干表面水分
4.用指腹均匀涂抹上盐，不要用太多的盐，一点即可
5.煎锅烧的稍热，锅的温度大约在130度左右即可，不要太热，倒入特级初榨橄榄油，鱼扒放入锅中小火煎2分钟左右，然后转大火煎约30秒，让表面起焦色，但不要太重的颜色，从而保持食材的本味。一面煎好后翻面，也是小火煎2分钟左右，然后大火煎20--30秒。看到鱼脊骨稍微内缩，就好了。翻面的图让我拍糊了，也没法弥补了，只能文字说明，具体效果看下面装盘的那个图
6.芦笋去根部老皮，切段焯水
7.用丘比沙拉汁拌均匀
8.然后鱼扒装盘，配上芦笋沙拉即可享用
生煎银鳕鱼排的做法
五月将末六月伊始雨季犹如予取予求的恋人，时而雷鸣震耳，狂风大作，大雨滂沱，时而淅淅沥沥，连绵起伏，哀怨如述，无奈这天象宛如顽虐的无一丝倦意的孩童，从未曾替人体恤，随心所欲，随遇而安，哪怕一场突如其来的雷雨亦不给予任何预兆，暴雨前的自得其乐便是端详这压低飞行的蜻蜓与慰劳自己的口腹，而空气中弥漫着的气息大概就是大雨前的含氧量不足的感觉，它也是通过一天阳光灼热炙烤大地后，留下的身影，它凝结在半空中成为雨云，勾勒着灰褐色的团团簇簇的棉被在半空中翻腾，着了迷，失了魂，天仿若伸出一只手掌，不遗余力地挤压着这团雨云，怒喝咆哮着，从它的袖筒中放射出蓝紫色的光芒，乱了阵脚的云团四处逃窜，天依然誓不罢休的从口中吞云吐雾般的喋喋不休，它一拂袖，那天边狂作的大风，席卷着雨团在烈日前装上了似有似无的屏风，分不清是日光还是天际最后的光芒，无奈的雨被迫从云团里挤出，被那双手掌挤压出最后一滴水，顿时倾泻而来
材料：
鳕鱼一块，盐，黑胡椒适量，柠檬适量，生菜几片，卷心菜几片，橄榄油适量，黄瓜半根，，
生煎银鳕鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜炒碎，用柠檬汁腌制，生菜切碎，黄瓜切片
步骤2，银鳕鱼用橄榄油煎制，这才我连盐都没用，我喜欢它的鲜味
步骤3，最后撒上黑胡椒成品
蜂蜜香煎银鳕鱼
食材明细：
主料：：银鳕鱼适量，百合适量，蜂蜜适量，黑椒适量，花瓣适量，芦笋适量，紫苏适量，
辅料：：面粉适量，
蜂蜜香煎银鳕鱼的做法步骤：
1.将紫苏叶捣碎成汁。
2.把鳕鱼一切两半，用黑椒，海盐，蜂蜜，紫苏汁腌制15分钟。
3.热锅加入黄油化开，将腌制好的鳕鱼裹上少许面粉，煎至两面金黄。
4.将新鲜芦笋焯水，用作摆盘打底，在其上放置煎好的鳕鱼，就完成啦～
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