菜名为何叫素炒百合花,却又不见传统意义上的百合花呢,其实也没那么复杂了,就是鲜百合与西兰花的组合,起名字的时候,就想着把两者融合在一起,所以就有了这个名字。
轻食,猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱,才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维),以低热量的食材,取代大鱼大肉,再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式,不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料:西兰花200克,鲜百合120克,姜5克。
调味料:油适量,盐0.5茶匙,糖0.3茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵,鲜百合洗净,姜切小片。
2.小锅水开,入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,食用油)
5.起锅,爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时,倒入碗汁。
8.快速炒匀,即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料,以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后,不宜久炒,动作要快速一点。
食材明细:
主料::百合花5朵,蜂蜜适量,红豆50克,
辅料::糖适量,
百合花红豆爽 的做法步骤:
1.百合花洗净。
2.红豆浸泡6小时。
3.将泡好的红豆放入料理机中,打成浆。
4.锅中加清水,放入百合花煮5分钟。
5.再倒入打好的红豆浆。
6.煮开后撇去浮沫。
7.煮至红豆浆黏稠,出锅后调入蜂蜜即可。
小贴士:
不管是夏日还是寒冬,泡一壶花草茶,独自在家的孤独浅酌,让光阴在幽幽的暗香中,徐徐的沉淀下去,思绪在茶水杯的空与满之间徘徊,那是一种怡然与安静的好。干百合花是一种花草茶,在超市里卖花茶的地方有卖的。干百合比较耐煮,用它做出的汤、粥,漂亮清香、美味可口,健肤美容。
食材明细:
主料::六寸戚风蛋糕1个,淡奶油350克,绵白糖35克,芒果1个,粉色素1滴,黄色素1滴,
辅料::发酵黄油100克,奶油奶酪140克,绵白糖30克,柠檬适量,
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕的做法步骤:
1.把黄油室温软化后,放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发,打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可,(用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面,可再用刮刀搅拌下,奶油霜会更顺滑细腻有光泽,这时候就可以拿来装饰用了。)
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀,装入裱花袋,粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。(其实我用了两种颜色。)
8.锡纸剪成小块,用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨,直到挤完6辨为一朵花为止,再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻,出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除,放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖,打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油,把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片,再放奶油,芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片,把它全部抹平。
21.用牙签画出线条,在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。
小贴士:
油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点,太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸,要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。
食材明细:
主料::花胶30克,鸡爪3只,花生10克,莲子10克,百合5克,枸杞5克,
辅料::盐适量,姜丝适量,
枸杞百合花生鸡爪花胶(鱼胶)汤的做法步骤:
1.各材料洗好备用
2.鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味
3.花胶可以预先泡开,然后切成片状。
4.所有材料都准备好之后全部装入炖盅里面
5.隔水炖大概3个钟头
6.煮好之后,开锅放入适当的盐就可以吃罗。
小贴士:
关于花胶的选择,赤嘴鳘胶对于产后止血子宫愈合和下奶都有很好的作用。如果吃不完可以放冰箱里保鲜,它会结成果冻哦很有趣吧
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