“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上茄盒土豆泥，供你阅读参考，并请收藏本页面！
茄子非常的吸油，制作过程中总是要放好多油，其实是不太利于健康的，这道茄盒土豆泥制作简单，还比较的健康，大家快来动手制作看看吧!
食材：
长茄子1根;土豆1个;鸡蛋2个;盐2g;面粉适量
步骤：
1.土豆洗净切块。
2.放入蒸锅中蒸熟，约15分钟。
3.蒸熟后的土豆放入碗中，用勺背或者研磨棒压成细幼的土豆泥。
4.鸡蛋打散，加入2g盐，搅拌均匀。
5.茄子切成1cm厚的小段段。
6.中间再横一刀，但不要切断。
7.舀入一小勺土豆泥，填满茄盒。
8.接着放入面粉中，裹上面粉。
有些方子是裹面糊，但我觉得裹面糊会导致煎的时候吸油太多，所以还是在茄盒表面淡淡的裹一层面粉即可，这样可以进一步减少用油量。
9.再裹上一层蛋液。
10.热锅少油，放入茄盒，小火煎约2分钟。
11.翻面再煎约2分钟，直到两面金黄，即可出锅。
小贴士：
茄子好熟，切茄盒的时候不要太厚就可以了。
小编有话说：
这款茄盒土豆泥制作简单，营养健康，大家快来动手制作下吧!
97Msw.com相关知识
香煎土豆泥茄盒
口感香软不油腻，土豆泥做馅很赞春节家宴时做过，算是老少都喜欢的一道菜因为很软，非常适合老人和小盆友吃~
香煎土豆泥茄盒
用料：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量。
香煎土豆泥茄盒的做法
1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。
2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3.把土豆泥填入切好的茄子中。
4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。
5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。
特别提示：一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可。
让茄子少吸油的小窍门：首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，马上翻面让另一面淀粉糊也熟，然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简单，但是注意一定要用不粘锅。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄汁土豆泥
食材明细：
土豆(黄皮)250克，番茄150克，洋葱(白皮)25克，植物油25克，盐3克，白砂糖4克，辣椒油2克，番茄酱50克
茄汁土豆泥的做法步骤：
1. 将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2. 洋葱洗净，切末；
3. 番茄洗净，去皮切碎；
小贴士：
也可用直接选用番茄酱50克番茄：西红柿忌与石榴同食。
酱烧茄条土豆泥
食材明细：
茄子。土豆，葱，姜，蒜。盐，鸡精，黄酱，酱油，白糖，香油，高汤，八角。
酱烧茄条土豆泥的做法步骤：
1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
茄汁土豆泥怎么做好吃 茄汁土豆泥的做法
茄汁土豆泥
这是一个专程为了小家伙做的菜，小时候常给璐璐吃土豆泥，现在因为小家伙长大一点了，全是土豆泥也没有嚼头，土豆吃起来比较面，不容易下咽，所以做出这种半泥半块的土豆泥
食材配方
主料：
土豆
油
盐
葱
蒜
番茄酱
做法 共9个步骤
1.一个大土豆削皮
2.切成块
3.切好葱蒜末
4.坐锅烧油，油热后下葱蒜下去爆香
5.加入土豆块炒匀
6.加入清水，盖上盖煮
7.煮得土豆很软很软，出来好多泥了就可以加盐
8.加入番茄酱
9.炒匀即可出锅啦
土豆泥
食材明细：
土豆若干，盐，鸡精，豆粉，黑胡椒，甜面酱和白糖，猪肉碎。
土豆泥的做法步骤：
土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁土豆泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱土豆泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥
（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
土豆泥怎么做好吃 土豆泥
土豆泥
土豆真是好吃极了，怎么吃怎么好吃，第一次做土豆泥，搭配了点胡萝卜丁，颜色很好看，味道也是很棒的，简单的家常小菜。
食材配方
主料：
土豆
胡萝卜
盐
鸡精
生粉
水
做法 共7个步骤
1.土豆洗净，去皮切小块。
2.将切好的土豆片上锅蒸熟。
3.蒸好的土豆碾压成泥。
4.将土豆泥倒扣于盘中。
5.锅热油，下入胡萝卜丁炒至变色。
6.加入适量生粉水 盐和鸡精调成汁。
7.将胡萝卜汁淋于土豆泥上面即可。
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