大家都知道,刚洗完澡的人皮肤的毛孔会增大,泡完桑拿房的人再去撮皮肤表面的灰尘时会事半功倍,呵呵,在美食博文里说这么通俗的大实话还确实有点不好意思。不过,食材界也和我们人类洗澡的琐事如出一辙。将水果拿到蒸锅里去蒸,在滚烫升华的蒸汽下,果肉的表面也会变得十分松弛。这时候,如果在装果肉的盘里倒入一些新鲜榨好的果汁,那么受热后略微沸腾的汁液会透过果肉表面酥松的组织而进入果肉的内里。
蒸好的果肉从锅里取出来,再迅速地降温,完全冷却后组织又重新变得紧绷柔韧,但是原来趁着热气渗透进去的果汁的味道却丝毫没有减少。随意地夹起果肉,口感酥滑细嫩,味道上更是加倍地让人感受到了鲜榨果汁和新鲜果肉在蒸汽下的激情碰撞。
最适合用这种方法做甜品的水果是木瓜,在袅袅升腾的蒸汽下,温和的橙汁自然而然地进入到木瓜果肉的组织里。蒸好后迅速地制冷,盖上保鲜膜放在冰箱里,吃之前再取出来。入口后,你一定会感叹,夏天其实并没有那么炎热,一口滑溜溜、冰爽爽的橙汁木瓜俏皮地在舌尖上打转儿,那真是透心的凉、清爽的夏!
蒸汽下凝结出的的夏日透心凉清爽甜品橙汁蒸木瓜
材料:木瓜1个(300-400克左右),橙子4个,枫糖浆20克(如果家里没有,也可以用蜂蜜、炼乳等代替),椰果适量。
橙汁蒸木瓜的做法
1.用削皮器将木瓜的表皮削干净,然后放在清水下洗干净。
2.纵向用刀将木瓜一切两半,用勺子挖去里面的黑籽。
3.将每半个木瓜切成宽1.5厘米左右的成条,整个木瓜大概能切出来8-9块。
4.将切好的木瓜条一左一右交叉着放在耐热的盘子里。
5.橙子去皮去核后放在料理机里榨出新鲜的橙汁。将橙汁倒在盘子里,量控制在橙汁不会撒出去即可。
6.在木瓜条表面罩上一层保鲜膜,一定要将膜完全覆盖住整个盘子,将盘子里的东西完全封闭起来。
7.放在微波炉里中火加热3分钟。
8.将盘子小心地从微波炉里取出来,掀去上面的保鲜膜,迅速冷却后放在冰箱保鲜室里静置。
9.另找一个容器,倒入20克枫糖浆。如果家里没有,也可以用等量的蜂蜜、炼乳等代替。
10.橙汁木瓜在冰箱里静置30分钟以上,然后取出,用刷子将枫糖浆均匀地刷在木瓜条的表面。
11.最后按照喜好在木瓜条上加一些椰果或其它材料。
12.橙汁蒸木瓜就做好了,放在冰箱里,吃之前再取出来,味道和口感会更好!
美食小贴士:
1.这道甜品最初的做法是放在蒸锅里蒸(方法:蒸锅上汽后,将木瓜条放进去,蒸3-4分钟即可),但是这个季节在厨房用蒸锅的话会很热。所以也可以像上面介绍的方法一样,在微波炉里加热,盘子上罩着的保鲜膜一定要严实、封闭,同样可以起到蒸汽的作用。
2.进微波炉里蒸之前,木瓜条一定要左右交叉地整齐地码放在盘子里,这样做才能使其受热均匀。
3.蒸木瓜的时间要控制好,一般是中火加热3分钟;如果时间长了,蒸出的木瓜会发苦。
4.做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小时以上,吃之前再取出来,味道会更好。
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
食材明细:
新鲜木瓜半个,两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶。
木瓜牛奶蒸鸡蛋的做法步骤:
1、木瓜切块,平铺碗底。
2、鸡蛋+红糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗,或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
5、放入锅内,开蒸,水开后大概蒸10分钟。
食材明细:
主料::木瓜300克,红腰豆100克,
辅料::白糖或冰糖适量,
红腰豆蒸木瓜的做法步骤:
1.准备材料,红腰豆用高压锅煮熟,不要太烂。
2.煮熟的红腰豆放放盘中,木瓜切好,摆入盘中,撒上冰糖。
3.入蒸格中蒸十分钟即可。
小贴士:
木瓜要买那种可以煲汤的,不是太熟的那种。
食材明细:
主料::木瓜一个,
辅料::白芝麻适量,蜂蜜适量,
女人美容餐----蒸木瓜的做法步骤:
1.将木瓜削皮去籽清洗干净,切块装盘.
2.蒸锅中加入适量清水,放上蒸格,待水烧开后,将装有木瓜的盘子放下蒸10分钟.
3.将白芝麻撒在木瓜上,淋上适量蜂蜜再蒸5分钟就好了.无论是热吃或冷藏后食用,味道都不错!
小贴士:
不喜欢甜味的朋友也可以不加蜂蜜.
食材明细:
主料::木瓜1个,百合适量,
辅料::去皮花生米20颗,
富贵花开-----木瓜蒸百合的做法步骤:
1.花生米浸泡一下去外衣.将百合放入开水中烫一下,将木瓜去皮切块摆放盘中,百合与花生米放在木瓜上面
2.蒸锅中放入清水烧开,再将木瓜放入锅内加盖蒸10分钟
3.蒸10分钟后就可出锅啦!
小贴士:
因木瓜本身就有甜味、所以就不用加糖了,喜欢吃更甜一点的朋友可以加些蜂蜜,百合一定要放入开水中烫一下或则会很苦,做好冷却再冰镇后味道更佳!
食材明细:
主料::木瓜半个,酸奶150至200毫升,
辅料::蜂蜜少许,
木瓜酸奶【木瓜面膜】的做法步骤:
2.把酸奶放进榨汁机内与木瓜汁搅均后倒入杯中,加入蜂蜜调均,一杯美味的木瓜酸奶就做好了。
白果、木瓜、酒酿均是美容养颜丰胸的优质食材。蒸木瓜有很好的减肥效果,能促进新陈代谢。木瓜中含有大量的木瓜酶,具有很好的丰胸效果。木瓜的优点加上酒酿的益处合二为一,丰胸效果加倍剧增。白果也叫银杏,营养丰富的高级滋补品,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
材料:
酒酿150克,木瓜1个,白果20粒,枸杞子10克,
白果酒酿蒸木瓜 | 丰胸养颜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。白果、木瓜、枸杞子、酒酿。
步骤2,将木瓜外皮削去,内部黑色的籽挖掉待用。
步骤3,将木瓜切厚片,摆放在盘中。
步骤4,将酒酿均匀铺在木瓜上。
步骤5,铺好的酒酿是这样的。
步骤6,再放上一层白果仁。
步骤7,再放上一些枸杞子。
步骤8,将盘子放在蒸锅中,盖盖儿中火蒸20分钟。
步骤920,分钟蒸好后,打开锅盖儿,蒸好的木瓜略微放凉就可以出锅了。
步骤10,一盘酸酸甜甜诱人的白果酒酿蒸木瓜就上桌了!
步骤11,挖一勺吃吃看吧!
食材明细:
主料::木瓜适量,水发刺参适量,
辅料::鸡汁适量,高汤适量,料酒适量,
木瓜海参的做法步骤:
1.木瓜切制成形。
2.木瓜改刀后入锅蒸透。
3.用调料起芡汁。
4.浇入木瓜内即成。
小贴士:
特点:咸鲜香滑,养颜润肠。
食材明细:
主料::木瓜半个,龟苓膏粉10g,
辅料::细砂糖10g,炼乳一勺,
木瓜龟苓膏的做法步骤:
1.木瓜一分为二,挖去中间的籽。
2.10g龟苓膏粉用少许温水调成糊。
3.锅里倒入200毫升水,煮沸。
4.倒入2中拌好的龟苓膏糊,加入砂糖,再次煮沸。
5.把煮好的液体过滤至木瓜中,放冰箱里凝固。
6.吃时候切片(我切得忒厚了,刀工不好^_^),淋上炼乳即可。
食材明细:
木瓜80克,牛奶250克
木瓜奶汁的做法步骤:
1. 将木瓜榨汁;
2. 木瓜汁与煮沸的牛奶,混合一起饮用。
小贴士:
养颜、醒胃、润肤,常饮脸色红润。
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