“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下土豆泥芝士焗大虾，相信一定会对你有所帮助。
茄汁大虾做的多了，也想换着花样的来做大虾，今天小编教大家做的就是比较复杂的土豆泥芝士焗大虾，口感非常丰富的一道菜。
土豆泥芝士焗大虾
制作材料：阿根廷红虾7只(约250g)，盐1.5g(约1/8勺)，糖4g，番茄酱25g，马苏里拉芝士20g
土豆泥材料：去皮土豆150g，黄油8g(6g拌入土豆泥，2g炒洋葱碎)，白洋葱35g，马苏里拉芝士10g，盐1g
表面装饰：香菜碎和番茄酱少许
烘烤温度：210度中层15分钟，之后挪入上层5分钟至芝士变色
制作步骤：
土豆泥制作：
1.去皮土豆切片，放在高压锅蒸屉上上汽后蒸制五分钟;
2.白洋葱切碎丁，锅中加2g黄油煸炒半干盛出备用;
3.蒸熟土豆拿出放在大碗中，加入1g盐，20g芝士，6g黄油和炒好的洋葱碎;
4.碾压搅拌均匀备用;
焗虾步骤：
5.阿根廷红虾洗净，剪去虾须虾脚，挑出虾线;
6.虾背壳先用剪刀剪开;
7.虾平放在案板上，平下刀剖开背部虾肉，不要剖断;
8.剖开的虾背打开，反压在案板上稍定型;
9.翻过来虾背朝上，均匀抹上盐和糖(没有小孩儿的可以再加些黑胡椒粉);
10.腌制10分钟后，均匀刷上番茄酱;
11.铺上拌好的土豆泥;
12.表面撒马苏里拉芝士，烤箱预热210度，烤盘放入中层烤制15分钟，再挪入上层至表面金黄拿出。
小贴士：
孩子的味觉敏感，大多对于黑胡椒的辛辣味不喜欢，所以配方中未体现，喜欢的可以再腌制虾肉和拌土豆泥时都放一些;
番茄酱可以用披萨酱代替，味道更佳;
在上层烤制上色的过程中，稍注意一下，每个人烤箱性能不同，看到上好色后立即拿出。
为了防止分层明显，在土豆泥中可以略拌些芝士进去，这样吃起来口感融合的比较好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的土豆泥芝士焗大虾，也可以配上自己喜欢吃的酱，随自己的喜欢就好。
97msw.cOm延伸阅读
芝士焗土豆泥怎么做好吃 芝士焗土豆泥的做法
芝士焗土豆泥
春节期间朋友来家里聚餐，先做个快手的芝士焗土豆泥，虽然快手，但味道却可圈可点，而且高端大气上档次有木有？朋友欢乐品尝的时候，我们再来做好一道道的待客菜。 平时也
食材配方
主料：
土豆
2个辅料：
油
适量盐
2g蒜蓉
5g黑胡椒粉
5g马苏里拉
适量
做法 共13个步骤
1.土豆把皮刷洗干净
2.各自一切为二
3.放到微波炉里高火5分钟左右，土豆九分熟
4.挖出土豆泥，把皮留出做碗用
5.平底锅内下适量的油，下蒜末炒香
6.倒入土豆泥，用勺子翻炒按压，让土豆泥更加细腻
7.加入适量的盐
8.适量的黑胡椒粉调味
9.把炒好的土豆泥盛入土豆皮里
10.马苏里拉切成条，铺在上面
11.烤箱160度预热好
12.中层，上下火，10分钟左右
13.好好吃的芝士焗土豆泥来啦，皮都可以消灭光光呢
芝士焗玉米豌豆土豆泥
食材明细：
牛奶1盒，芝士片适量，盐少许，碗豆适量，玉米一个，胡萝卜一根，火腿肠一根，土豆一个，糖适量
芝士焗玉米豌豆土豆泥的做法步骤：
第1步准备食材。剥玉米粒，切胡萝卜丁，和碗豆一起。加水加盐煮熟。土豆加牛奶加糖做成牛奶土豆泥。
第2步搅拌均匀。将和好的土豆泥放入容器，面上铺满芝士片。
第3步烤箱150度，烤10分钟左右即可。
芝士焗彩椒土豆泥
食材明细：
主料：彩椒两个，芝士碎适量，土豆2个，胡椒粉适量
辅料：炼奶适量
芝士焗彩椒土豆泥的做法步骤：
1，土豆去皮切成小片，放入蒸锅蒸熟
2，蒸好的土豆加入适量的胡椒粉，和适量盐，看自己口味添加
3，在彩椒蒂四分之一处切开（如图）然后把籽和白色的部分刮干净
4，把土豆泥放入彩椒盅里8分满，再撒上芝士碎
5，送入烤箱烤至芝士融化，表面微黄即可，大约8分钟左右
6，成品
小贴士：
土豆泥可以根据自己口味加入不同的食材
芝士焗土豆泥怎么做 土豆泥的做法
土豆洗净,去皮蒸熟，捣成土豆泥，锅烧热，黄油放进去融化，放入土豆泥，再倒入淡奶油200克，翻炒均匀，炒至比较干的状态，撒少许盐，再翻炒一下，炒好之后，倒入碗中，压平整后，表面铺上芝士碎，放入预热好的烤箱，220度大概烤5分钟，烤至略焦，取出。
芝士焗土豆泥怎么做
用料
土豆500g，黄油30克，芝士适量，淡奶油200g，盐少许
土豆泥的做法：
1.土豆洗干净，去皮蒸熟，用勺子捣成土豆泥。
2.锅烧热，黄油放进去融化。
3.放入土豆泥，再倒入淡奶油200克，翻炒均匀。
4.炒至比较干的状态，撒少许盐，再翻炒一下。
5.炒好之后，倒入碗中，压平整后，表面铺上芝士碎。
6.放入预热好的烤箱，220度大概烤5分钟。
7.烤至略焦，取出。
小贴士：
如家里没有淡奶油，可以用牛奶代替，但是最好用淡奶油，比较香。
如果喜欢口感比较丰富的，可以在加入淡奶油之后，再加入其它的食材，比如胡萝卜碎，洋葱碎等。
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