“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了意大利香料面包，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
面团材料：中筋面粉500克盐5克细砂糖15克奶粉15克即发干酵母4克水360ml黄油15克
配料：意大利综合香料6克（超市有售）
份量：约18个
做法：
1）将中筋面粉，盐，细砂糖先混合均匀，然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀，接着再加入水，先将上述材料用手
（或厨师机）搅拌混合成团，直到取一块面团撑开能呈现隐约透出手指的薄膜。
2）然后放入室温软化的黄油，继续搅拌至能撑开大片的，更薄的透光薄膜，这样面团就揉好了。把面团放在木
板上，放在温暖湿润处（约28度，湿度80%），基础醒发约45分钟。
3）基础醒发后，面团变成之前的2倍大，然后将面团分割成50克一个，每个撒入1克意大利香料，将意大利香料
和面团轻轻混合几下，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4）面团松弛好后，将面团搓成水滴形，在案板和面团表面薄涂一层橄榄油，把面团擀成最宽处约7cm宽，长约
30cm的细长条，上略宽，下略窄，将面皮卷起，收尾处压在面团下面，放在铺有不沾布的烤盘中，在温暖湿润处
最后醒发约30-40分钟。
5）醒发完毕后，在面包表面筛上一层面粉，烤箱220度预热后，用喷壶在烤箱内随意喷几下水，然后把面包放
入，立即关门烘烤，约烤10分钟，至表面出现漂亮的淡金色即可。
小贴士：
**意大利综合香料指的是罗勒，百里香等干燥香料磨成的碎屑或粉末，在西餐调料店和超市的进口商品柜台可买到。
**用手工揉面或机器揉面都可以，只要揉到适当的状态，完成发酵，就能做出口感好吃的面包。
**手揉面团产生的薄膜没有机器揉的薄，家庭制作面包并不用刻意的追求这个，只要揉成一个光滑并有弹性的面团就行。
**将面团放入烤箱内，然后再在烤箱中放入1碗开水，就能制造一个温暖湿润的环境。需要注意的是，烤箱不要通电，只利用烤箱这个相对密闭的空间保持水的温度和湿度。
**手指蘸一些高筋面粉，然后戳入面团中央，如果留下的空洞基本无变化，既不回弹也不塌陷，说明发酵完成。
**这款面包的含水量大，所以在卷擀的时候一定要在案板或面团上涂一点橄榄油，否则会出现粘连的情况。
**面团一定要擀得细长一点，太宽的面皮卷起来显得很长，做出的成品不好看。
**喷蒸汽是为了制造面包表皮硬脆的口感，用喷壶随意在热烤箱内部任意位置喷上水，然后放入面包，立即关门。也可以往面包的表面上直接喷些水，但最好水雾要细，喷洒要均匀。
97msw.cOm延伸阅读
柠檬意大利香料烤肉怎么做好吃 柠檬意大利香料烤肉的做法,步骤
柠檬意大利香料烤肉
猪肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。猪颈肉部分，肉质鲜嫩，爽口，特别适合烤制。 这个菜，用意大利混合香料（包括迷迭香，鼠尾草，九层塔，百里香，傲勒岗等，所以有浓郁
食材配方
主料：
猪颈肉
800g辅料：
意大利香料
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量荔枝酒
适量柠檬汁
1个柠檬皮屑
1个
做法 共6个步骤
1.加入所有配料到肉中。
2.拌匀，放入冰箱冷藏过夜
3.放入锡纸中，
4.包好后放入烤箱，230度 40分钟
5.出炉
6.切片
意大利橄榄面包
食材明细：
a. 1/3 cup 水
b. 2个蛋（大的）
c. 2 tbsp 糖
d. 1 tsp 盐
e. 2 1/2 cups bread或all-purpose flour （最多可以用3杯）
f. 1 package dry yeast （2 1/4 tsp）
g. 1/4 cup butter （1/2 条）
h. 1 cup 切碎的橄榄
另外要蛋一个上光用的，
意大利橄榄面包的做法步骤：
1. 材料a-f按顺序放到面包机里，揉面，观察一下面团，如果太湿，可以一次一个tbsp的加点面粉. 揉到表面光滑后慢慢的加g， 再揉到光滑. 我的面包机是toastmaster的，一般要用french功能揉两遍. 发面，2小时左右，等面长到2-3倍打就可以了.
2. 发好的面轻轻压掉气，放在板上松弛5分钟. 然后杆成长方形的薄片， 再松弛五分钟. 把h铺在面上，用手拍一下，卷起来，整一下型，放在烤盘上做第二次发酵，大概要30分钟这样.
3. 375F 烤25-30分钟，就好了.
意大利圣诞面包
材料：
1.葡萄干50g，糖渍橙皮50g，朗姆酒100g。
2.酥松粒：低粉25g，黄油20g，糖粉15g，奶粉3g。
3.中种面团：金像高粉100g，蜂蜜20g，牛奶60g，酵母1g。
4.主面团：金像高粉100g，白砂糖20g，盐2g，全蛋35g，牛奶40g，酵母1g，黄油50g。
做法：
1.材料3中的中种面团，揉匀即可，冷藏发酵10小时。提前做好糖渍橙皮，做法可点此：糖渍橙皮。把葡萄干洗净，浸泡朗姆酒里至少5小时，可过夜。材料2中所有材料掺在一起，用手搓成酥松粒，黄油不可软化，直接搓，搓好后入冷藏备用，剩余的部分可以袋装冷藏很久。
2.发酵好的中种直接撕成小块，与材料4主面团中除黄油外的所有材料搅拌成光滑有延展性的面团，加入切小块的黄油，继续搅拌至可以拉出大片薄膜的状态。加入彻底挤干的葡萄干和糖渍橙皮，继续搅拌几分钟拌匀即可。
3.取出滚圆入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。分割8等份。
4.放入小模子中，入烤箱，发酵功能，放入一杯热水，发酵至2倍大时取出，刷一层蛋液，撒上酥松粒。烤箱预热170度，中上层，18-20分钟。
意大利面包棒
食材明细：
高粉，酵母，砂糖，水，盐，黄油，蛋液，奶酪粉，橄榄油，亚麻籽
意大利面包棒的做法步骤：
1.后油法揉好后开始一次发酵；
2.排气，切成细条，摆在烤盘中；
3.刷上蛋液，撒上奶酪粉和亚麻籽；
4.刷上撒上一点盐，刷上橄榄油；
5.烤箱210°预热，中层，15分钟。
Grissini(意大利面包棒)
食材明细：
高粉140克，低粉60克，糖5克，盐4克，酵母2克，水120克，橄榄油10克
Grissini(意大利面包棒)的做法步骤：
1..所有的原料放在一起 2.揉成光滑的面团
2.3.放温暖处基础发酵 4.发酵完成后排气，分成12克一个的小剂子 5.将面团搓长，表面刷水，沾上芝麻或者玉米面 6.排入烤盘，松弛20分钟，烤箱预热180度，中层15分钟左右，烤其间刷2次水
喜欢《意大利香料面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利香料酱汁专题，希望您能喜欢！
