食材明细:
主料::肉适量,四季豆适量,豆腐适量,小葱适量,洋葱适量,茭白适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,
羹(大馄饨)的做法步骤:
1.准备材料
2.准备材料
3.豆腐煎一下
4.切材料,个人觉得肉还是手剁好吃,也可以用搅拌机
5.锅里放油,锅热,材料一次下锅炒,我就只放盐,你们也可以加点别的。
6.放凉
7.包羹(大馄饨)
8.蒸4分钟左右,也可以和饺子一样下锅煮
9.完成
食材明细:
主料::面粉适量,大虾适量,西红柿一个,韭黄少许,鸡蛋一个,芹菜适量,胡萝卜适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
辅料::素馅适量,盐少许,胡椒粉少许,芝麻油少许,调和油适量,
虾皮大馄饨的做法步骤:
1.大虾,清洗干净,去虾头、虾尾、虾线,取虾肉。
2.虾肉放料理机
3.打成肉泥
4.适量面粉,放入虾肉泥
5.活成三光面团,盖保鲜膜饧40分钟
6.上面条机压成薄片,切成四方形
7.用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅,包大馄饨。
8.虾头、虾尾煮汤捞出,煮大馄饨,出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味,关火后加芝麻油增香。
小贴士:
习惯性的包了素馅,若把虾肉泥放到馅里一部分,味道应该更好,下次吧
好久没有吃馄饨了,做一个来。
猪肉吃的少,慢慢的发现自己也不喜欢吃那个味道了。还是用牛肉来做吧。
配着自己做的红油辣椒,很过瘾呢。
馄饨,饺子,抄手,云吞,肉燕,名字不同,内容和做法也稍有不同,其实我们当地还有一个叫法,叫扁食。叫什么无所谓,按自己的做法,做出自己喜欢的味道,美美的吃一碗。
今天用的这种包法也是众多包法中的一种,我更喜欢这种方法。一会在步骤中祥细的说明。
牛肉馄饨---解馋的牛肉小馄饨
材料:馄饨皮牛肉葱姜香菜(馄饨皮我用现成的,因为机器做出来的特别薄,吃起来口感好,而饺子皮我通常自己做。)鸡蛋,虾皮。
调料:盐生抽胡椒粉芝麻油辣椒油醋淀粉
牛肉馄饨的做法
1、材料图。
2、牛肉先切后斩成馅。
3、葱姜切碎,取一小部分加水泡些葱姜水。
4、往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒,再分次加上葱姜水。拌均匀。
5、放一个蛋清拌均匀。
6、加上一勺淀粉拌均匀。
7、开包之前,拌上部分葱姜碎。
8、取上些馄饨皮,在一角放上馅,折起来。
9、顺着对角卷起来。
10、在卷好的一头涂上一点点儿馅,将另一头扭一次后跟另一头捏紧。
11、这个图中左边的是比较随意的包起来,右边是另一种包法,怎么包都可以的,随意就好。
12、坐锅烧水,准备碗底,一点儿虾皮,一点葱姜香菜碎,一点儿生抽,一点胡椒粉,一点芝麻油。
13、再加一勺辣椒油。
14、水开后煮馄饨,水要宽,馄饨下锅,大火煮一滚就可以出锅了。
15、将馄饨捞入碗中,如果有高汤,加一勺,没有高汤,原汤也是可以的。
16、开吃吧。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::鸡蛋2个,馄饨12个,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,大头菜适量,
配料::葱适量,水适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,香油适量,
大蛤馄饨的做法步骤:
1.材料洗净切丝备用。
2.水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。
3.加入馄饨
4.加入生抽
5.加入大头菜
6.加入葱
7.加入胡萝卜丝
8.加入香菇
9.加入盐
10.加入胡椒粉
11.加入香油
小贴士:
1、水温未开时加入鸡蛋,固定不动,定型后加入其它食材。
2、馄饨浮起后就熟了,马上捞出。
食材明细:
主料::猪肉适量,速冻虾仁适量,馄饨皮适量,
辅料::香葱适量,生姜适量,榨菜适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,蚝油适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,料酒适量,
虾肉大馄饨的做法步骤:
1.猪肉(肥瘦约2:8或3:7)切末,虾仁切小丁。
2.猪肉中加适量盐、糖、味精、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、料酒朝一个方向搅拌均匀。
3.加适量葱姜水朝一个方向搅打上劲。
4.加入虾仁丁。
5.搅打上劲。
6.搅打好的馅和馄饨皮。
7.取一张馄饨皮,放适量馅(不要放太多,视皮的厚薄而定)。
8.包好后码好。皮粘到的地方沾点水会好粘点。
9.锅中水开后,放入馄饨。沸腾后,加一大勺凉水,再沸腾后再加一勺凉水,沸腾后,即可。
10.在煮的时候,取一碗,放适量榨菜丁(袋装榨菜切丁)、盐、味极鲜酱油、一点点色拉油、葱末,煮好的馄饨连汤带水装入搅拌一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉大馄饨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甩果大馄饨专题,希望您能喜欢!