好厨网让你详细了解野山椒炖仔鸡怎么做好吃以及野山椒炖仔鸡的家常做法,更有水野山椒炖仔鸡的做法,让您简单快速的学会怎么做野山椒炖仔鸡的详细步骤。
材料:
主料:鸡腿500g,,
辅料:野山椒2大勺,蒜6瓣,红辣椒7个,八角1枚,花椒1小勺,白醋少许,鸡精少许,生抽少许,食盐少许,色拉油少许,
野山椒炖仔鸡的做法步骤:
1. 仔鸡改刀剁成小块,若选用鸡腿,鸡腿去皮剁成小块备用。鸡皮放入锅中炼出鸡油。
2. 在烧热的鸡油中加入2大少野山椒(记得不带水的)炒出浓郁的香味后,加入干红辣椒,八角,花椒继续爆香,带飘出香味后,加入姜片与大蒜三次爆香。(姜片大蒜放的过早容易糊掉)
3. 爆香后加入剁好的肌肉翻炒至鸡肉表面变白,然后倒入少许的泡制野山椒的原汁超香,然后加入一小勺生抽调味(一点点即可)转大火翻炒3-4分钟后,转至炖锅加入1.5倍的温水。大火烧开后加入少许白胡椒,一大勺白醋转中火炖20-30分钟过后汤汁与肉持平即可,出锅前根据口味加少许盐巴鸡精。
食材明细:
主料::鸡半只,胡萝卜一根,山药半根,枸杞少许,
辅料::盐一小勺,生抽两勺,香菇5个,葱少许,料酒两勺,姜少许,
山药胡萝卜烧仔鸡的做法步骤:
1.鸡洗干净
2.切成块 因为人少 分成两份 一次做一半就ok
3.放一小勺盐 拌匀 腌制 15分钟
4.放入 生姜
5.点火 放入鸡 慢慢翻炒
6.放入大葱 翻炒 至鸡出油 加入 料酒 香菇 生抽 加适量水 烧5分钟左右 然后加入胡萝卜 山药 再放少许盐 继续烧 至成熟
7.起锅前放入枸杞 葱花
小贴士:
因为鸡用盐腌制过了 所以不要放多了盐 而且生抽也是有咸味道的
感谢您阅读“97美食网”的《仔鸡炖山药》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了仔鸡大枣炖板蓝根专题,希望您能喜欢!