食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的橙香巧克力蛋糕，希望你更多关注本网站更新。
这次在做蛋糕过程中，我用到的是祈和的KS-935打蛋器，收到这个打蛋器的时候，我挺惊讶的，因为这个打蛋器拿在手里，感觉太轻了，以前用过KS-936N打蛋器，我喜欢叫它小粉红，虽然颜色好看，但是手提上有点重，时间一长，感觉负担有点大，这个小小黄就不一样了，全程用起来感觉都轻飘飘的，而且手感特别好、小巧玲珑的，最适合手小的女生了。
特有的加速功能，可以瞬间提升速度，强大的爆发力让打蛋头立刻提速，可缩短打发时间。我在打发蛋白时候，经常就用到这个功能，感觉打发蛋白也就需要几分钟的时间。
以前做蛋糕除了电动打蛋器以外，还要用手动打蛋器，先把蛋黄和液体类的东西混合搅打，再搅拌面粉，真是麻烦，后来看番番和乌咪曾经制作的视频，她就是直接打完蛋白再打蛋黄，甚至混合面糊的，所以我现在做蛋糕基本也这样做，烤制出来完全没有问题，我算过时间，从准备到蛋糕进烤箱，只用了20分钟，加上烘烤时间，做一个八寸的蛋糕只需要一个小时，真的是一机在手，从头到尾都轻松呀！
裱花蛋糕一直是我的弱项，但今天是老公的生日，就算做的再不好，也要大力施展一下，来表达一下我的心意，蛋糕是昨晚上做好的，这样正好不耽误今天的裱花。
橙香巧克力蛋糕
蛋糕配料：低粉100克，橙汁60克，色拉油40克，鸡蛋6个，糖90克，柠檬皮屑。
装饰配料：巧克力适量，淡奶油适量，樱桃适量，糖适量，炼乳适量。
橙香巧克力蛋糕的做法
1.蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。
2．蛋清里分三次加入糖，用KS-935打蛋器全程3档，期间可以按几次加速功能。
3．打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。
4．蛋白打好后，直接把KS-935打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。
5．筛入全部低粉。
6．直接用KS-935打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打，长时间会让面糊出筋。
7．加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。
8．把蛋白和蛋黄混合均匀。
9．混合均匀后倒入模具，震出大气泡。
10.180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。
11.巧克力用果皮刀削成碎屑。
12．淡奶油加入糖和炼乳。
13．用KS-935打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。
14．把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。
15．把侧面的奶油也全抹平。
16．把表面和侧面全撒满巧克力碎，用多齿裱花嘴在表面挤出几个奶油墎，放上樱桃装饰。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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橙香巧克力薄饼
食材明细：
主料：：橙汁60克，鲜奶油50克，低精粉30克，
辅料：：柳橙皮末适量，白芝麻适量，巧克力适量，
配料：：白糖80克，
橙香巧克力薄饼的做法步骤：
1.所有材料。
2.将橙汁、鲜奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗里以同一方向搅拌均匀成糊状。
3.把搅拌好的面糊在烤盘里整形成长型的薄片，放入已经预热的烤箱，175度烤15分钟。
4.烤好后取出趁热折成扁桶型凉凉。
5.将巧克力切碎。
6.并隔水化开。
7.然后取一个卷好薄饼桶沾上一层薄薄的巧克力，再撒上几粒白芝麻就可以了。
8.好了，等巧克力干透了就可以吃啦。
橙香巧克力戚风
这款蛋糕真心很好吃，
橙子味浓郁，
与巧克力的味道很搭，
非常值得收藏的一款蛋糕。
橙香巧克力戚风
原料：（乐葵大号中空硅胶模一个）
蛋白6个（较大的鸡蛋）、细砂糖80克
蛋黄6个，细砂糖50克、玉米油60克、鲜橙汁90克、低筋粉120克、橙皮屑（1个大橙子的量）、黑巧克力80克
橙香巧克力戚风的做法
1.蛋黄加糖搅拌至糖融化，再依次加入玉米油，橙汁搅拌至乳化。
2.倒入橙皮屑搅拌均匀。
3.筛入低筋粉。
4.搅拌至面糊顺滑（勿划圈拌，要以不规则的手法翻拌）。
5.蛋白分3次加糖搅打至干性发泡（我喜欢口感稍微湿润些的，所以蛋白打的稍微有点软，如果喜欢口感偏干些的可以在我这个基础上用打蛋器的低速再打约1分钟。）
6.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
7.用刮刀以不规则的手法翻拌均匀。
8.然后将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白霜中。
9.用刮刀以不规则的手法翻拌均匀。
10.将拌好的面糊分4-5次倒入模具中，每次倒入面糊后撒入一些巧克力屑，用竹签搅开，再倒入下一层面糊。
11.最后抹平表面，拿起轻摔，震出大气泡，即可烘烤。
12.烤箱提前预热，烘烤时间：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
上下火170度，下层，50分钟。烤好后立刻出炉倒扣至凉，脱模。
橙香巧克力戚风的做法小窍门
1、我所使用的模子为8寸，不过这款模具感觉实际尺寸要比8寸大，如果使用金属8寸烟囱模估计4个蛋差不多，15CM的模请用3蛋。
2、橙皮屑最好不要省略，加进去，会使蛋糕的橙子味浓郁，只使用橙汁味道会差很多。
3、巧克力屑可以一次性加入面糊拌匀后烤，也可以像我这样一层面糊一层巧克力屑的加入方式。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
橙香蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，牛奶40克，玉米油40克，白糖40克，
辅料：：淡奶油100克，白糖20克，橙子1个，
橙香蛋糕卷的做法步骤：
1.材料备用。
2.把橙子洗净，把外边这层皮用擦子擦下备用。
3.蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，玉米油。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.加入橙皮末搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6.蛋清加入白糖打发到九成发即可。
7.和蛋黄糊翻拌到一起，成细腻的糊，倒入到铺了油纸的烤盘上。
8.烤箱上下火170度烤20分钟，我这个时间有点长了，火大了。
9.奶油加入白糖，用打蛋器打发。
10.加入到裱花袋中。
11.挤到蛋糕中间，加入橙子肉。
12.用油纸固定，放入冰箱定性。
13.拿出在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。
小贴士：
经典的小四卷配方卷起来很容易，蛋清的打发是关键，打到干性发泡时卷是就容易裂，这个过程需要不停地摸索。
感谢您阅读“97美食网”的《橙香巧克力蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橙香天使蛋糕专题，希望您能喜欢！
