只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下炼乳蔓越梅奶酪面包，供您参考，并请收藏本页！
添加了炼乳的面包，组织非常的湿润细腻，
乳酪内馅的香滑中，透着些许蔓越梅的酸甜，
这是一种温柔的感觉，
一种可以打动人心的温柔，
不做面包的人，不曾感受这种感觉，
体会做面包的感觉，是一种幸福，一种感受，
当面包入口的那一刻，
你会觉得，我付出了，并且收获了，
你会对着老公或孩子大喊大叫，
但你永远会温柔的对待这些面团。
也许，我们都有另一个我们自已也不曾认识的自已！
正因如此，我们的生活才会更有意思！
炼乳蔓越梅奶酪面包
面团材料：高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、细砂糖35克、干酵母4克、黄油28克
内馅材料：奶油奶酪80克、糖粉20克、牛奶1小匙、玉米淀粉3小匙、杏仁粉3小匙、蔓越梅干切碎20克
表面：蛋液
烘烤：中层，上下火，180度，20分钟左右。
炼乳蔓越梅奶酪面包的做法
1、面团材料中除黄油外全部混合，揉成光滑可以拉出筋膜的面团，再加入完全软化的黄油，继续揉至可以拉出手套膜。
2、把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1-1。5小时。
3、内馅材料放在一起混合均匀成奶酪糊。
4、当面团发至两倍大，取出排气，平均分成2等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
5、将面团擀成约28厘米左右的椭圆形，中间铺上1/2量的内馅。
6、把1侧面片拉上来盖住内馅。
7、再把另一侧拉上来，收口处捏紧。
8、把面团整理成长橄榄形，放在烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，在30度左右的环境中发酵约50分钟。
9、当面包坯发至2倍大，表面刷蛋液，剪刀倾斜45度剪出数个刀口。继续再发酵5分钟入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟左右。
美食小提示
1、铺内馅时，面团边缘要留有距离以利于面团的黏合。
2、蔓越梅干也可以用葡萄干代替。
3、奶油奶酪用前需完全软化，天冷时可以微波1-2分钟。
97msw.cOm延伸阅读
蔓越梅奶酪司康
食材明细：
主料：：低粉150克，
辅料：：蔓越梅30克，细砂糖40克，奶酪1条，牛奶70克，泡打粉4克，盐1克，
蔓越梅奶酪司康的做法步骤：
1.准备好所需要的食材，蔓越梅切碎，奶酪切碎，我用了一片奶酪。
2.低粉泡打粉细砂糖盐混合，加入切丁室温软化的黄油
3.用手抓成粗粒状
4.加入牛奶拌匀
5.加入切好的蔓越梅和奶酪，揉成面团
6.不要过分揉，成型就好，放冰箱冷藏半小时，我是做早餐用的冷藏过夜了。
7.擀厚片切好
8.放烤盘，预热烤箱
9.刷牛奶液
10.上火200度下火190度20分钟中层。
11.老公的早餐
12.弟弟弟媳今天也在
13.酸酸甜甜很好吃
蔓越梅奶酪冰皮月饼
今天做了一款新的冰皮月饼，也是比较简单的，咱复杂的不会做，只会做比较简单的哈，一样用了最喜欢的豆蓉（因为不用炒制，方便好用，而且味道很香），加入了奶酪和蔓越梅，立刻跟原来的那款绿豆月饼有完全不一样的感觉了，有奶酪的味道和蔓越梅的酸甜，吃起来，很开胃呢。
蔓越梅奶酪冰皮月饼
馅料材料：脱皮绿豆80克，糖30克，没过绿豆一点点的水适量，玉米油15克。奶油奶酪100克，蔓越梅30克。（图片是250克的绿豆哈，这个量不多的，就几个冰皮的量而已，我做了多种口味的呢！）
冰皮材料：糯米粉60克，粘米粉45克，澄面35克，牛奶180克，玉米油20克，糖45克，炼奶15克。另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
馅料做法
1、绿豆洗净，放入没过绿豆约3厘米的水，然后将绿豆放入电高压锅，压个25分钟即可。
2、压好的绿豆基本是没有水份，却又正好是煮到豆子完全吸收了足够的水份，趁热加入糖和玉米油，用勺子将豆蓉碾碎，再搅拌至均匀。
3、奶油奶酪搅拌顺滑，将搅拌好的豆蓉放进去，搅拌均匀后，加入切碎的蔓越梅，搅拌均匀后放入保鲜盒冷藏保存即可。
蔓越梅奶酪冰皮月饼的做法
1、将粉类材料全部放在一起，充分搅拌均匀。
2、往盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油搅拌成为很稀面糊。
3、搅拌好的稀面糊表面盖上一层保鲜膜，然后入蒸锅，大火蒸20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了哈。
5、冷却后，把冰皮分成20克一个，蔓越梅奶酪馅分成35克一个，揉圆备用。
6、取一小块冰皮，放进一个保鲜袋里，用碾面棍碾成圆形，再取出，中间放入一个蔓越梅奶酪馅。
7、用冰皮把蔓越梅奶酪包起来，收口。
8、月饼模放入一点粉，再敲出多余的粉。
9、把包好的冰皮面团小心的在糕粉里滚一圈，拿起来拍掉多余的粉，再放进月饼模里。
10、用力向下压一下模具，提起模具，就可以完整脱模了。
11、做好的月饼放进冰箱，冷藏三小时吃的口感最佳。
特别提示
1、我买的绿豆是脱皮的，不用自己去皮的哈！
2、绿豆不要放太多水，没过一点点的可以了，这样压出来的豆蓉就正好，没有什么水份，加入糖和油，就正好合适了。
3、蔓越梅切碎一点用好，我的就太大块了，显得不太斯文，不过，吃着不影响哈！
4、冰皮蒸好后一定要搅拌均匀，不然，表面会很多油的啊！
5、碾面皮时用保鲜袋包着就行了，这样不粘手。
6、尽量不要放太多熟粉，多余的要拍掉，不然，粉太多口感会变差。
炼乳奶酪面包
食材明细：
主料：：炼乳60克，高筋粉310克，细砂糖23克，鸡蛋1个，盐4克，酵母3克，水140克，黄油25克，
辅料：：奶油奶酪100克，奶粉50克，细砂糖30克，牛奶20克，糖粉10克，
炼乳奶酪面包的做法步骤：
1.除黄油外，将主料按照先液体后固体的顺序放入面包机
2.我用的是柏翠PE8500W，用的是程序15imix，揉面时间20分钟
3.程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序
4.程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序
5.取出面团，擀开排气
6.然后分成约300克一个的面团，揉圆，分别放入6寸的圆形蛋糕模具中，盖上保鲜膜，保鲜膜上刺几个小孔
7.放入烤箱倒数第二层的烤架上，烤盘装上一盘热开水，放在最低层，盖上烤箱盖，二次发酵40分钟左右，至模具的8分满
8.上火150度，下火175度，进行烤箱预热，提示音响后放入倒数第二层的烤架上，大约烤30分钟，顶部上色后加盖锡纸
9.在烤面包的过程中，制作奶酪馅。先把牛奶加入到奶油奶酪中，然后隔水加热搅拌至顺滑状态
10.然后加入细砂糖和奶粉，隔热水搅拌至完全融合，取出备用。另外将装饰用奶粉和糖粉混合均匀，备用
11.面包烤好后转移到冷却架上冷却
12.将每个6寸的面包体一分为六，然后在每块面包中间等距离划上两刀，注意不要划断
13.将奶酪馅料抹在夹层里以及两侧面上，然后在装饰用奶粉糖里滚一圈
14.依次将所有面包块都抹上馅料即可，好吃的炼乳奶酪面包就做好了
小贴士：
这个量做两个6寸的面包体刚好，如果做一个8寸的面包体，会偏多，可以用小模具另外做一个小的；如果怕甜，装饰的奶粉里可以不另外添加糖粉
蔓越莓奶酪小面包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉130g，低筋面粉20g，奶粉15g，冰牛奶±100ml，淡奶油20g，鸡蛋液20g，盐2g，细糖15g，酵母2g，黄油15g，
馅料：：奶油奶酪70g，糖粉15g，蔓越莓干20g，
蔓越莓奶酪小面包的做法步骤：
1.准备好面团材料。
2.将所有材料加入厨师机搅拌桶，开启低档聚成团后转中速档揉面，面团揉至扩展阶段有较好的拉抻性。
3.面团整圆放入托盘中，使用发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
4.利用发酵时间制作馅料：提前软化的奶油奶酪加入糖粉用电动打蛋器搅拌至蓬松状态。
5.蔓越莓干提前用朗姆酒泡软，切碎后加入奶酪中，拌匀备用。
6.发酵好的面团取出适当排气，分成6等份，揉圆盖好松驰20分钟。
7.将松弛好的面团拍扁，包入15g左右的馅料，像包包子一样折叠四周包好，捏紧接口。
8.所有面团包好，间隔排入垫油纸的烤盘。
9.发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约2倍大小。
10.发酵好的面团在表面扫一层蛋液。
11.用锋利的剪刀在面团中间位置剪“十”字切口。
12.使用电烤箱， 提前上下火170度预热好，烤盘放入中间，烘烤15-18分钟，
13.烘烤结束面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放至网架上晾凉即可。
小贴士：
1. 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2.利用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。
3.烘烤的温度和时间仅供参考，面包上色漂亮后可盖锡纸，请根据实际情况适当调整。
蔓越莓奶酪面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/3小勺，蛋清25克，酵母1小勺，水105克，
辅料：：奶油奶酪40克，糖粉15克，牛奶1 1/4小勺，玉米淀粉5克，杏仁粉2 1/2小勺，蔓越莓干10克，
配料：：无盐黄油10克，
蔓越莓奶酪面包的做法步骤：
1.将主料全部放进面包桶
2.启动和面程序，在面团初步成团时暂停机器，用手捏一下检查面团是否软硬合适
3.一个和面程序结束，加入软化的黄油，再次启动和面程序
4.取一小块面团，慢慢拉开，已经可以拉出大片薄膜了
5.将面团重新收圆，放进面包桶，盖上一张烘焙纸，用手弹些水珠在上面
6.再盖上一块拧干水分的湿毛巾，关上面包机盖，启动发酵程序，时间定为1小时
7.面团发酵至2-2.5倍大时，将发酵好的面团从面包机内取出，按压排气
8.将排出空气的面团平均分隔成2份，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.这时制作内馅：将放在室温下软化的奶油奶酪加入糖粉及牛奶搅匀
10.再加入玉米淀粉、杏仁粉及蔓越莓干，搅成细滑的奶酪糊备用
11.将松弛好的面团擀成栯圆形，翻面后放上一半的奶酷馅
12.卷起成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵
13.发酵至2倍大，在面团表面均匀刷上蛋液，用剪刀倾斜45°剪5个刀口，继续发酵5分钟，放入预热好的烤箱中，上火190度，下火160度烘烤约20分钟
14.烤至表面金黄，用手压有弹性即可出炉
小贴士：
1.象这种一般的软式面包，和面不需要达到完全阶段，只要能拉出稍微透明的薄膜就可以了
2.因为面粉的吸湿性不同，所以在第一个和面程序时，面团初步成团时暂停机器，用手捏一下面团，如果面团柔软（比蒸馒头的面还要软一点），手上只沾很少的面，就说明面团软硬合适了
3.滚圆后的面团，因内部空气被挤压排出了，所以失去原有的延展性和柔软度，所以静置十几分钟来让面筋“松弛”，接下来擀压整形才会比较容易
4.整形好的面团，底部要捏紧，以免再次发酵或烘烤时爆开
蔓越莓奶酪面包卷
食材明细：
主料：：面包粉200克，低粉50克，细砂糖40克，奶粉10克，盐3克，蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：蔓越莓干80克，杏仁片适量，奶酪馅适量，
蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：
1.准备好材料。
2.蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
3.把粉类混匀。
4.除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
5.加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
6.放温暖处进行一次发酵。
7.把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
8.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
9.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
10.压薄底边抹上奶酪馅。
11.从上往下卷起来。
12.用利刀匀切成9份。
13.放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
14.二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
15.入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
16.烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
蔓越莓奶酪面包棒
总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。
蔓越莓奶酪面包棒
种面团材料：高筋面粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
主面团材料：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
蔓越莓奶酪面包棒的做法
1、将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，搅拌至顺滑。加入切碎的酒渍蔓越莓，拌匀，冷藏备用。
2、将种面所有材料混合，揉成均匀面团。发酵至3-4倍大。
3、将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。面团能拉出薄膜，滚圆，松弛15分钟。分割成3等分，松弛10分钟。
4、擀成椭圆形，在一边放适量馅料，卷起。搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
小棍子。
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