食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的榛仁黑芝麻玉米饼，欢迎分享给你的朋友！
今年的梅雨季节似乎特别长，湿漉漉的让人感觉不舒服。
今天终于出太阳了，也出梅了，同时也入伏了，炎炎的夏日开始了。
北方人的说法，头伏的饺子，二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋。今天不休息，孩子们也没有时间回来，所以我们把头伏的饺子挪到明天吃，一天不应该有什么问题吧。
家里还有一点孝感麻糖，也是过年没有吃完的。虽然孝感麻糖很好吃，香甜酥脆，不粘牙，但是剩一点的时候，就没人问津了。天气热了，我担心麻糖融化结坨，还是尽快消灭它为好。
麻糖里面的原料以芝麻为主，有黑芝麻糖和白芝麻糖两种，今天打开的这一包是黑芝麻的，用它做馅儿再好不过了。加一点榛仁碎，不需要另外加糖了，这个甜度正合适。而且黑芝麻糖和榛仁很搭，混合后非常香，烙出来的饼一掰开香气四溢，真心很好吃哦。
我们家用电饼铛烙饼的时候很多，如果你感觉厌烦了，那就飘过好了～～
榛仁黑芝麻玉米饼
面团原料：玉米面100克、雪花粉200克、清水150克左右、干酵母3克
馅儿芯料：黑芝麻糖、熟榛子仁
制作工具：钢盆儿、面板、擀面杖、电饼铛等
榛仁黑芝麻玉米饼的做法
1、将黑芝麻糖和熟榛子仁分别碾碎，混合均匀即可；
2、钢盆儿中放入部分清水和干酵母放置一会，再将雪花粉和玉米面放入，慢慢加入清水，边加边搅，使其揉搓成光滑的面团，盖盖发酵至3倍大；
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓后，下剂子，将剂子搓成小圆饼状；
4、取一个小圆饼按扁，放入馅儿芯料，用虎口慢慢团紧收口，再将收口朝下轻轻按扁，依次做完；
5、将完成的玉米饼生坯放置15分钟左右饧发，预热电饼铛上下盖；
6、放入玉米饼，合上上盖，点馅饼程序，听到提示音，过一两分钟再开盖即完成；
玉米面馅儿饼香甜好吃，玉米的香味儿合着芝麻和榛仁的香味儿，很特别哦。
通常在烙制烫面饼，或是其它非发面饼的时候，同时用电饼铛上下盖比较好，可以节省时间，无需翻面，一个程序基本可以完成烙制。偶尔不放心的时候可以翻面一次，再合上上盖烙制一会。
而在烙制发面饼的时候，通常是不用电饼铛上盖的，而是用锅盖，这样烙制出来的发面饼会涨发的更好。
今天的发面馅儿饼烙制，我用电饼铛上下盖同时加热的方法。因为玉米面的涨发没有小麦面粉的涨发厉害，所以试着用上下盖同时加热的方法，感觉效果还可以哦。
要用电饼铛上下盖同时加热的方法烙制发面饼，关键是要求饼坯比较薄，给上下盖合拢后有饼坯涨发的空间。
再则，一个程序完成烙饼的过程，可以在程序完成后延迟一会开盖，千万不要反复用程序烙制。否则，烙制出来的饼不够松软，饼的口感会偏硬，一定要掌握好哦。
掌握好这两点，保证你用较短的时间，烙出松软好吃的发面饼。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
97Msw.com相关知识
芝麻奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米面160g，白面80g，牛奶130g，芝麻适量，
辅料：：白糖30g，泡打粉6g，
芝麻奶香玉米饼的做法步骤：
1.玉米面和白面放入容器中。
2.加入白糖和泡打粉倒入牛奶。
3.和成面团醒十分钟。
4.揉成长条切成小剂子。
5.用手按扁。
6.先粘水在粘芝麻。
7.上锅煎制两面金黄。
8.成品图。
爱心玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉100g，面粉50g，
辅料：：泡打粉小半勺，
配料：：蜂蜜适量，
爱心玉米饼的做法步骤：
1.将粉类混和，加入适量水搅拌成酸奶状面糊。
2.倒入蜂蜜。
3.锅中放入适量油，小火煎。
4.表面会出现小气泡。
5.煎成两面金黄。
6.大功告成。
高山玉米饼
食材明细：
主料：：牛奶半杯，南方高山玉米糊两包，玉米粒小半碗，
高山玉米饼的做法步骤：
1.准备好玉米糊和玉米粒。
2.将玉米糊倒入一个大碗中，加入适量牛奶搅拌成糊状。
3.玉米沸水里焯一下。
4.捞出沥干水分备用。
5.将焯好的玉米粒加入玉米糊中，搅拌均匀。
6.锅内刷一层油。
7.将面糊取适量做成小饼放锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、往玉米糊加牛奶时，不要一下子倒太多，一点一点的倒，边倒边搅拌。
2、因为是不粘锅，用一点点油就可以了，这样饼吃起来也不会觉得油腻而且利于健康。
酸奶玉米饼
食材明细：
主料：：酸奶200g，面粉50g，玉米面50g，鸡蛋1个，
辅料：：葡萄干30g，
酸奶玉米饼的做法步骤：
1.面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄
6.翻个面，再焖1、2分钟即可
小贴士：
做这个饼，最好用不沾锅，可以一点油不放，更加健做这个饼，最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味，不需放糖即香甜可口
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