中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“红红火火红烧肉”，希望能帮助到你的学习和工作！
红红火火的红烧肉，新年怎么能少呢？一定要做一次。
其实我已经好久没有做这个菜了，曾经，这是我家的压桌菜，也曾经是我的拿手菜。当然，现在只是是拿手菜之一了。淡出我家餐桌的主要原因是女儿不能吃这个，吃了会不舒服。家庭饮食习惯的改变，常常可能原于某个成员，为了照顾孩子的饮食，红烧肉就这样悄悄的退出了呢，挺想的呢。
做这道菜的这一天，妞儿不在家，如果在家，那一定经不起诱惑的，嘿嘿！红红火火的新年，红红火火的红烧肉！
这是我自己的做法，习惯了的做法，有时候想改变一下都不容易呢，炒了糖又加了酱油，南北溶合了吧。
红烧肉材料：五花肉葱姜
调料：盐糖醋生抽老抽料酒八角香叶花椒
红烧肉的做法
1、材料图。
2、五花肉切丁。
3、加姜片葱段料酒焯水。焯水后洗干净。
4、起净锅，倒上油，加上两勺糖，小火炒着。
5、糖慢慢溶化。
6、颜色变深。
7、开始冒泡时下入肉块。
8、翻炒均匀，加上醋生抽老抽盐。
9、加上香料和葱段姜片。添加小量肉汤或者热水。
10、大火烧开，转小火炖着。
11、中间开盖检查并翻动。
12、小火炖煮30分钟以上，炖到肉软糯时关火出锅。
美食小贴士：
1、肉块加料酒姜片葱段去腥，效果挺好。
2、习惯加一点点醋，解腻效果挺好呢，吃不到醋味儿的。
3、如果把握不好炒糖的度，直接加上也可以的。
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红红火火
食材明细：
主料：：对虾适量，
辅料：：黄油1块，洋葱适量，奶酪适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，大蒜适量，
红红火火的做法步骤：
1.所有材料。
2.把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。
3.破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。
4.开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。
5.把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。
6.把虾盛出，放到控油纸上控油。
7.做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
8.打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。
9.加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。
10.把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。
11.把填好料的虾，摆放在烤盘里。
12.盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
13.烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。
14.来张近拍吧！
小贴士：
1、溶化黄油的时候，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，这样不容易糊锅
2、煎虾的时候一定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可
3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可
红红火火的红烧羊肉
食材明细：
主料：：羊排肉800克，
辅料：：老抽若干，白糖50克，土豆一个，八角若干，生抽若干，香叶若干，葱若干，姜若干，蒜若干，草果若干，辣椒若干，胡萝卜一个，
红红火火的红烧羊肉的做法步骤：
1.最后配个年夜饭九九归一餐，祝愿大家狗年大吉，幸福美满！
2.煮肉时可以准备好调料，葱姜蒜桂皮八角香叶草果花椒辣椒橙皮
3.锅内热锅凉油放入白糖，小火加热，待白糖化为泡沫，下入煮好沥干的肉
4.下锅煸炒，羊肉紧实后倒入调料继续煸炒，肉变得焦黄时倒入料酒，生抽，老抽若干
5.炒制颜色变深香味出来后加矿泉水，大火烧开转小火慢炖70分钟
6.中途尝一下汤汁咸淡，依据个人口味加盐
7.准备好土豆泡去淀粉，还可以加个胡萝卜
8.留足够的汤汁把土豆煮熟，汤汁快干时出锅。可以加些蒜苗葱末装饰。准备好米饭，来吃吧！
果盘:红红火火
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，
辅料：：橙子适量，桔子适量，草莓一个，蓝莓适量，
果盘:红红火火的做法步骤：
1.火龙果，蓝莓，草莓，橙子各适量。
2.火龙果去蒂部，从顶部切成薄片。取中间三片摆在盘子中间。
3.取两侧三片错开摆成花朵。
4.桔子当花芯。
5.橙子均切八瓣，每辫从中一切为二，摆在盘边。
6.蓝莓摆一圈儿。
7.桔子剥瓣如图摆放。中间的桔子被儿子换成了草莓花。
8.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《红红火火红烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红红火火专题，希望您能喜欢！
