食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了红糖麸皮葡萄干粗粮面包，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
星期五，兄妹俩结束了期末考试，开始为迎接暑假作准备。帅哥的学校下周开始为期一周的九年级试运作，每天7点半就要开始上课。老师说这是为适应九年级的学习做准备，因为九年级开始每天要多上一节课，7点半开始。正巧大姐姐要出差去，帅哥，你能指望你那爱睡懒觉的粑粑和妹纸叫你起床嘛？做梦去吧。
今天，大姐姐依然是忙着为帅哥准备下周的早餐面包。看到箱子里还多了一点掺了麸皮的全麦粉，随手拿了做了一个红糖麸皮葡萄干粗粮面包。大姐姐是很喜欢粗粮做的欧包，不过家里人都嫌欧包太硬太有韧性。所以，咱折中了一下，这款面包跟之前做的免揉红糖提子包虽然外表类似，但却是口感完全不同的面包。后者气孔大，有韧性，有嚼劲，而前者算是披着欧包外皮的日式软面包。果然，做下午茶很受欢迎，阿霏霏一口气吃了2大块，很快面包就被分光了。
红糖麸皮葡萄干粗粮面包
原料：麸皮全麦粉50克，高筋面粉150克，牛奶120克，干酵母3克，奶粉30克，红糖30克，盐1克，葡萄干30克，黄油20克
红糖麸皮葡萄干粗粮面包的做法
1、葡萄干洗净，温水浸泡30分钟，沥干待用
2、将除了葡萄干和黄油的其余材料放入面包机，选择和面程序，揉面20分钟
3、加入黄油后，重新，选择和面程序，揉面30分钟，发酵60分钟
4、取出面团，排气后，加入葡萄干揉匀
5、将面团分成2份，整形，椭圆或者圆形都可以
6、在烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱发酵40分钟
7、在面团表面涮上一些高粉，用剪刀在面团上剪一些小十字做装饰
8、烤箱预热200度，放入中下层烤20分钟左右，取出，冷却后切片食用。
小贴士：
1、加入红糖的面团会比较湿润粘手，所以这个方子里我把牛奶的量减少了5克。
2、夏天气温较高时，用面包机揉面发酵时，在内胆上方盖一块湿布，再盖上盖子，可以防止面团表面干硬。
3、也是因为气温较高的关系，夏季的发酵时间可以试实际情况缩短。
4、这款面包建议用耐高糖的干酵母制作。
5、葡萄干如果用朗姆酒浸泡，会增加面包的风味。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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葡萄干墨西哥面包
关于墨西哥面糊，不是盖子就是帽子的故事，这心里一纠结啊，过段时间就会想念，于是隔了好久，这次决定做了，一开始做了墨西哥面包，给了信心，这次就做了包馅的墨西哥面包。
【材料】：(可做8个)
像高粉220克，美玫低粉40克，细砂糖25克，盐3克，全蛋26克，牛奶145克，速溶干酵母3克，无盐黄油15克；
葡萄干奶酥馅：
无盐黄油40克，糖粉25克，全蛋液25克，盐1克，玉米淀粉1大匙，脱脂奶粉50克，绿色葡萄干40克；
制作方法：
1.软化的黄油，加入糖粉混合均匀；
2.分次加入全蛋液混合均匀；
3.添入盐、玉米淀粉、奶粉，用刮刀划拌均匀；
4.最后添入葡萄干，混合均匀即可；
5.平均分8个，备用；
墨西哥面糊：
无盐黄油70克，糖粉40克，蛋液68克，低粉75克；
制作方法：
1.黄油软化，加入糖粉混合均匀；
2.加入糖粉，看不到白色糖粉，停止搅拌；
3.分次倒入蛋液，搅拌均匀；
4.最后倒入低粉，搅拌至没有白色粉末即可；
每次加入材料，只要混合均匀即可，千万不要打发，也不要过力搅拌，记住混合就可以了，才会出现细腻的墨西哥面糊哦。
5.装入裱花袋，备用；
做法
1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团；
2.添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
4.将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5.将每个小面团按压排气，翻面，包入葡萄干馅，包圆，收口处捏紧；（小面团只要排掉小气泡就行，千万别擀的太大，成型就会扁扁的，想要直立的带馅圆面包，这个也是个关键）
6.包好馅的面团，放入烤盘，温暖处二次发酵；（面团在二次发酵时，开始做墨西哥面糊）
7.在发酵好的面团上，挤入墨西哥面糊，至面团一半；
8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟
葡萄干主食面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶150ml，花生油5g，高活性干酵母5g，盐一点点，白砂糖适量，奶粉适量，
葡萄干主食面包的做法步骤：
1.准备好原料，白砂糖我忘了拍了~
2.将原料混合后，放入面包机内胆~
3.接通电源开始做咯~
4.在面团活得差不多的时候我放了一把葡萄干进去，事实证明放葡萄干的面包口感更好~
5.等了足足三个小时，黄澄澄的面包终于烤好了~满屋子里都是香气~
6.面包做得特别好，劲道又柔软，我用手就撕着吃了O(∩_∩)O~话说家里备一台面包机其实真的挺方便的~
小贴士：
做面包一定要用高筋面粉，普通面粉的话，口感可能会差一些~~
酵母的话还是最好选用高活的，这样面团发的会很好~
我其实没有用很多面粉，只用了一点，如果想要口感更加瓷实，就多放点面粉~
我觉得用花生油做的面包其实不比黄油差多少，所以，咱普通老百姓家里，就用吃的植物油做就好了，一样很好吃的~
葡萄干老式面包
让全家人爱不释口的它葡萄干老式面包
自由老师的这款【老式面包】曾经刮起一阵很大的怀旧风！我们吃到的不只是好吃的面包，更多的是我们儿时的那些美好记忆！听见大街上【老式面包】的吆喝声，立刻向爸爸要来2毛钱飞奔而去，一个大面包吃得我幸福满足啊！不知道从什么时候开始再也不见了它的踪影，取而代之的是各种香甜诱人的甜面包！直到我们学会自己做面包才知道那些面包为什么会那么香甜诱人！一款【老式面包】让我们找寻到从前的美好，也让我们回归到淳朴自然！淡淡的香甜，淡淡的回味，淡淡的那些美好的回忆.................
这款【老式面包】全家人都爱不释口！我常常做来当早餐真是好吃啊！上次因为模具小所以配方是减量的，这一次换了大的不沾烤盘真是好用，方子也是跟自由老师一样的全量配方，又自作主张的添加了50克葡萄干增加风味，就这样淳朴美味的【老式面包】出炉了！
葡萄干老式面包
酵头：高粉210克，低粉90克，糖24克，干酵母6克，水240克
主面团：高粉210克。低粉90克，糖96了，盐1+1/2小匙，奶粉24克，
鸡蛋90克，水54克，黄油72克
葡萄干老式面包的做法
1混合酵头，发酵成蜂窝状态
2除了黄油外，将教头与主面团的原料混合揉面到扩展
3放入黄油再次启动面包机，揉面到完成阶段
4揉好的面团取出（水量有点多面团有些沾手，请酌情加水）加入用温水泡软的葡萄干揉匀
5面团放入容器中基础发酵
6面团发酵到2倍大即完成
7将面团均分成9份小面团
8立刻将小面团搓长扭成面包坯子排入不沾烤盘（普通烤盘要事先涂抹黄油防粘）
9面包坯子发酵到满盘即可烘烤，炉温180度，中下层烤30分钟，
出炉后立刻在表面抹上融化的黄油
红糖核桃葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，水133g，鸡蛋1个，红糖60g，盐3g，黄油30g，奶粉10g，耐高糖酵母4g，
辅料：：核桃20g，葡萄干30g，
红糖核桃葡萄干吐司的做法步骤：
1.准备核桃仁碎，葡萄干用水泡软后，沥干水份备用。
2.依次放入水、蛋液，对角放红糖和盐。
3.再加入奶粉、面粉、黄油和酵母。
4.将核桃仁和葡萄干放入面包机的果料盒里。
5.将面包桶放到面包机内，选择标准面包程序，默认烧色中，重量选900克。总时间为2个小时。
6.由于天气热，整个和面程序我都是将面包机盖打开的，在和面结束前几分钟将盖子盖上，因为添加了果料，会在和面结束前两三分钟，果料盒会自动打开，投放果料。图片是和好的面团。
7.和面结束，进入发酵程序，发酵时间为60分钟。在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。图片是发酵完毕的面团。
8.最后32分钟进入烘烤阶段，把湿布取出。烘烤完后，戴上隔热手套，将面包桶提出来，将面包侧倒在晾架上晾凉。
小贴士：
1、天气热的时候最好用放过冰箱的鸡蛋和水
2、和面的时候将面包机盖打开，记得要在和面结束前几分钟盖好面包机盖，否则果料投不进去。
3、烘烤结束，将面包取出散热。
4、我的新浪微博：广东海之韵
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