食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的如意卷卷来，欢迎你阅读与收藏。
中国人凡事都喜欢有意义的事物，
尤其是到了现在越来越多的花样让人应接不暇，
不过好的寓意能让人心情也为之一跃，
虽然本人不迷信但是有时候讨个口彩还是有必要的
特别是当新年来临希望将之前的霉运一扫而空，
所以往往人们都会在家做些非常有喜庆意义的东西，
这次做的发财卷，用卷心菜来作为外壳寓意发财
馅料里用的胡萝卜寓意红红火火，
再加上清甜可口的荸荠象征着来年身体健康，
一道菜将对生活的美好都表现出来。
发财卷如意卷卷来
材料：卷心菜8片、胡萝卜一根、肉糜半斤、荸荠5个、葱一把、叉烧酱一勺、耗油一勺、生姜2片、淀粉一小勺、盐适量、生抽少许
如意卷卷来的做法
1、将胡萝卜、荸荠、生姜清洗干净再切末备用
2、将准备好的材料一起倒入肉糜中，撒入适量的盐、少许生抽和淀粉
3、将所有材料揉捏均匀，用保鲜膜包起来放在冰箱备用
4、煮一锅开水在其中撒入一点盐，之后将卷心菜一片片放入锅中烫熟
5、等卷心菜凉了之后将之前冰过的肉糜拿出捏小团，用生菜包起来
6、搜友的包好后放在盘子里隔水蒸15分钟
7、蒸完之后将盘子里蒸出来的水倒入锅中，开小火再放入一勺叉烧酱和耗油搅拌均匀
8、煮开后将准备的淀粉水倒入搅拌直至汁水浓稠倒入准备好的卷心菜包上即可
美食小贴士
1、这里我用的是卷心菜也可以用白菜，只要烫熟菜就变得有韧性不会断。
2、如果喜欢馅料味道浓郁的可以在里面加入香菇末和老抽提味。
3、包好的卷心菜包觉得不够牢固可以用葱来绑起来即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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如意凉糕卷
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄粉100克，南瓜50克，紫薯50克，
辅料：：绿茶粉25克，
配料：：糖80克，
如意凉糕卷的做法步骤：
1.南瓜，紫薯，绿茶粉。
2.糯米粉、澄粉、糖，加入少许开水烫成雪花面。
3.分出三份和绿茶粉，蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色面团。
4.把面团依次擀开，叠加在一起。
5.擀成薄片，从两边向中间卷起。
6.卷成条，再切成小段。
7.放入蒸笼蒸8分钟左右。
如意鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡脯肉1块，胡萝卜1个，西兰花半个，寿司海苔1片，
辅料：：姜葱适量，洋葱适量，大蒜适量，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，
如意鸡肉卷的做法步骤：
1.准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用
2.将鸡脯肉对半片开，成两片
3.用牛排捶或刀背将鸡肉拍松
4.放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来
5.用棉线扎好
6.将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟
7.这时候准备西兰花浓汤，起油锅，放入蒜末和洋葱末爆香
8.加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟
9.最后调入少量盐和胡椒粉
10.稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤，
11.这时鸡肉卷也煮好了
12.将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切
13.将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上
14.中间放两朵煮过的西兰花即成
红枣如意卷
食材明细：
主料：：面粉200克，红枣２０个，奶粉20克，白糖10克，发酵粉5克，牛奶适量，
红枣如意卷的做法步骤：
1.准备的用料。
2.把面粉，白糖，奶粉，发酵粉加到一起，慢慢加入牛奶和成絮状，揉成面团发酵。
3.经过二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
4.取其中一份搓成长条。
5.用擀面杖压扁。
6.两头各包上一个红枣，慢慢往中间卷起来。
7.把两只这样的卷背靠在一起中间稍微用筷子夹一下。
8.再醒２０分钟左右蒸熟就可以。
9.红枣如意卷就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《如意卷卷来》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了如意卷专题，希望您能喜欢！
