食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下烤羊排怎么做好，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
消失了将近一个月我终于回归了。之前不下心把腰给闪了，静卧了几天之后虽然活动起来不受限制，可在电脑前坐的稍久一点还是不行，于是就开始偷懒，之前舌尖上的活动也躲懒没有参加，真是不好意思
每到夏季，我们这里的烧烤店都有烤羊排，烤羊腿，而且特别受欢迎。自从家里有了烤箱，老李和我就很少出去吃烧烤了，用烤箱烤也是一样的。做起来也简单，羊肉提前腌制好，然后扔进烤箱，调好温度和时间，等着就好了，也不会弄得满身的烟味，火候也很均匀。你也试试吧！
烤羊排
原料：羊排600g
调味料：辣椒粉2汤匙，孜然粉1汤匙，芝麻1汤匙，姜3片，蒜5瓣，小葱1棵，油1汤匙，盐适量
烤羊排怎么做好
1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉，孜然粉，芝麻和盐用油拌匀，然后均匀的抹在羊排上。
2.葱切成段，姜切丝，蒜切片，放入装有羊排的容器。
3.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏4小时以上。
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸，然后将羊排放在烤箱上，放入烤箱中层，上下火200烤20分钟就可以了。
特别提示
1.我这里用的羔羊排，比较嫩，所以腌制和烤的时间都比较短，如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
2.用孜然粉更入味，而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。
3.烤羊排的时候建议用烤架，虽然后期清洗稍微费事，但是羊排的上下两面能均匀受热，味道更好。用烤盘来烤，虽然后期的清洗比较省事，但是羊排需要翻面，而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。
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烤羊排怎么做
馋涎欲滴烤羊排
主料：羊排500克
调料：料酒10毫升，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1茶匙，葱1段
烤羊排怎么做
1、准备原料。
2、羊排洗净。
3、斩成小段。
4、加入水锅中开火绰水后洗净加入锅中烧开中小火20分钟，在焖10分钟，汤就可以单独食用，还可以加入山药等。
5、捞出羊排沥水，加入调料腌制半小时以上。
6、烤盘铺一张铝箔纸排上腌好的羊排，刷上一层盐羊排的料汁。
7、上下火180度烤15分钟，然后翻面在刷上料汁、撒上孜然粉再烤10分钟。
8、外酥里嫩喷香可口的烤羊排出炉。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
迷迭香烤羊排怎么做
每年冬季，家里总是少不了要吃吃羊肉火锅~
今天冬天，咱换一种可以大快朵颐的吃法烤羊排！
迷迭香烤羊排
主料：新鲜羊排600克、土豆2个、洋葱2个；
辅料：料酒2汤匙、酱油2汤匙、细砂糖2小匙、黑椒粉少许、迷迭香适量，色拉油1汤匙、食盐1小匙。
迷迭香烤羊排的做法
1、羊排用清水浸泡半小时后洗净沥干；
2、将羊排装入容器中，加入料酒、酱油、细砂糖、黑椒粉和迷迭香充分拌匀稍加按摩（肉厚的地方用叉子扎孔），密封放入冰箱冷藏12小时以上；
3、开烤之前取出羊排回温，期间处理蔬菜：土豆洗净去皮切块、洋葱洗净去皮切条，往蔬菜中加入色拉油和食盐拌匀，稍加腌制5分钟；
4、COUSSE5（CO-5201）烤箱选择上下功能，温度设置为200度，时间设置1小时，开始预热；
5、将腌制好的杂蔬取出平铺在烤盘底部；
6、再均匀码放羊排（带肥肉的一面朝上），最后将腌制留下的汤汁淋上去；
7、将烤盘送入烤箱中层，启动热风循环功能，烤至最后5分钟时将烤盘移至最上层，以便羊排表面上色；
8、烘烤结束后留在烤箱中焖5分钟，出炉摆盘即可享用；如果担心烤箱残留余味，可用一碗温水加少许食醋放入烤箱中，200度烤20分钟后打开烤箱门晾凉散味再稍加擦拭即可。
美食小贴士
1、烤箱E5（CO-5201）的又一人性化设计就在于预热不包含在选择时间内，换句话说就是：需要烤多长时间就设置多长时间，不用预留预热时间，烤箱预热完毕才开始倒计时，方便省心还不易出错！
2、如果要使食物表面上色更深一点，可以选择上下管独立控温，具体操作方法是：选择上下功能，按一下温度计是上下管两个温度同时变化，再按一下温度计就是上管温度，设置好了之后再按一下就是下管的温度了。
3、这款烤箱有上下各3根发热管，烤箱内部加热分布均匀，食物上色也都很均匀很漂亮，不会出现中间烤焦但两侧或边角却不上色的情况。
4、烘烤肉类过程中可以开启热风循环功能，使食材内部以及各个方位都更加快速受热均匀，提高烘烤效率，增强成品效果！
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
烤羊排
食材明细：
羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
烤羊排的做法步骤：
1. 先将羊排去边修整齐；
2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；
3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7. 烤20分钟左右取出后装盘；
8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。
小贴士：
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜂蜜烤羊排
食材明细：
主料：：鲜羊排适量，黑胡椒碎适量，红葡萄酒适量，土豆适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，芝麻适量，
蜂蜜烤羊排的做法步骤：
1.羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥。
2.羊排加适量香草（没有也可以不放）、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、蜂蜜、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；撒上芝麻。
3.土豆切适当大小，撒入盐、胡椒、橄榄油拌匀腌渍片刻。
4.烤箱预热200度；烤盘铺锡纸，放入土豆、羊排；中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可（看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老）。
小贴士：
1、香草最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
3、更据个人喜好可加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
4、羊排下铺蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。
浓香烤羊排
食材明细：
主料：：羊排一斤，孜然粉20克，辣椒粉10克，土豆一个，
辅料：：白酒100毫升，黑胡椒粉20克，食盐适量，胡萝卜一根，
浓香烤羊排的做法步骤：
1.将羊排洗干净备用
2.将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时，然后将调料水倒掉，然后再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱中过夜。
3.将土豆胡萝卜切片，铺在锡纸上面，最上层铺羊排。
4.将锡纸包裹起来，不能敞开（敞开的话，烤出来的肉会没有水分，太干硬）。上下火，中层，200度烤20分钟。
5.再将锡纸打开，230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。
小贴士：
调料水一定要倒掉，不能偷懒不倒。不然，羊排肉里面都是白酒味道，一定不好吃的。
法式烤羊排
食材明细：
主料：：羊排250g，西兰花1朵，蒜头1瓣，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，蜂蜜少量，面包糠适量，橄榄油适量，黄油适量，迷迭香适量，
法式烤羊排的做法步骤：
1.芥末+1小匙蜂蜜+2g盐+5ml橄榄油+少量温开水，以上这些混在一起调成芥末汁备用。
2.面包糠里面加入适量迷迭香、黑胡椒粉、油、蒜末，拌匀做成香浓面包糠备用。
3.羊排处理干净，用厨房纸擦干水分，抹上适量盐和黑胡椒，平底锅热黄油，羊排入锅煎至三成熟，几面都要翻动着煎均匀。
4.羊排煎好之后先刷上芥末汁，再均匀的裹上浓香面包糠。
5.烤箱预热，200度，上下火，烤10分钟。
6.羊排烤好之后装盘，西兰花绰水摆盘，可以用番茄皮做些玫瑰花做装饰。淋上黑椒醋汁就可以享用了。
小贴士：
这道菜其实最重要的是选材，能够买到新鲜的羊排当然是最好的，羊排不能挑太肥的，稍微带一点点肥肉最好，烤的时候一定要了解自己烤箱的性能，不能烤的太老，鲜嫩的口感是最好吃哦。
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