食材明细:
主料::火锅底料300g,麻辣鱼调料150g,蒜苗100g,黄豆芽150g,
辅料::鸭血300g,毛肚500g,午餐肉340g,莴笋350g,黄喉250g,
正宗毛血旺的做法步骤:
1.鸭血切块,毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉、蒜苗切节,待用。
2.小葱切小段、香菜切小段、大蒜剁粒,待用。
食材明细:
主料::鸭血500克,鳝片100克,牛肉片100克,火腿肠150克,牛毛肚50克,
辅料::黄喉50克,黄豆芽150克,豆腐皮50克,干辣椒粉15克,花椒5克,
配料::精盐1克,料 酒10克,味精50克,火锅底料1包,混合油50克,醋5克,十三香少许,豆瓣酱10克,
山城毛血旺的做法步骤:
1.将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出。
把牛肉改片,加蚝油,鸡蛋,生粉,腌10分钟。
2.把其他原料也改大片,飞水准备。把黄豆芽加盐,飞水垫底。
3.下红油加姜蒜米炒香,下豆瓣炒香,下火锅料,辣椒芬,炒香;
加黄酒,高汤,少许醋,熬出味了 ,去渣;
把先准备好的料,血旺,一起煮,调味,勾芡起锅;
放葱花,蒜米,炸辣椒节,花椒。
小贴士:
成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚
食材明细:
主料::毛血旺适量,毛肚适量,土豆适量,黄瓜适量,
辅料::大葱半根,姜3块,香叶适量,重庆火锅底料200g,干辣椒适量,干花椒适量,泡椒适量,盐2匙,
水煮毛血旺的做法步骤:
1.把辅料准备好。
2.主料也准备好。
3.先放油,再放姜大葱香叶爆香,然后放底料炒香。
4.炒香之后加水,并加两勺盐。
5.等汤沸腾之后依次放入土豆,毛血旺,黄瓜,毛肚。
6.煮好之后用盆盛起来,再锅中放油烧热之后,放干辣椒干花椒爆香,最后淋在上面,就大功告成啦!
小贴士:
毛肚不要煮久了,不然会老。
爆香干花椒干辣椒时火不要太大,不然会焦。
感谢您阅读“97美食网”的《(1)毛血旺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了毛血旺专题,希望您能喜欢!