排骨麻辣香锅

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了排骨麻辣香锅，希望能为你提供更多的参考。

以前常常见到麻辣香锅这道菜，吃过一次，又辣又麻，吃完感觉胃都不是自已的了，后来感觉这吃的东西嘛，总要能吃有味儿才行呀，这菜名真的太让人馋了，一定要做出自已喜欢的味道才行！

俺家人没一个能吃辣的，微辣还可以，过年出门到哪一点菜，出来全是辣的不行，为啥，一辣遮百丑呀，厨子水平不行弄辣点就行了呗。

超爽。不辣。下饭---【排骨麻辣香锅】

煮排骨材料（3人份）：猪小排280克、清水1大碗、姜3片、葱3段、红枣2个切开、八角1个

材料：煮排骨全部、基尾虾7个、平菇3个、金针菇1小把、豆腐1小块、鸡蛋半个、豆皮半张、虾滑球5个、西芹茎4个、蒜苗4棵、香菜1小把、蒜8棵、花椒1/2大匙多些、姜三片、红辣椒5个、豆豉1大匙、陴县豆瓣1大匙、料酒1大匙、老抽2小匙、糖2小匙

排骨麻辣香锅的做法

1。把煮排骨所有材料放在压力锅中压15分钟，捞出排骨，撇出汤备用。

2。虾去头，挑去肚子和背上的泥线备用。

3。平菇去腿切半，金针菇洗净备用。

4。豆腐切小块备用。豆皮切条备用。

5。西芹用削皮刀去皮，切块备用。

6。鸡蛋打散，豆腐沾蛋液，平底锅放油烧热后放入豆腐煎至两面金黄。盛出备用。

7。蒜切碎，姜片、豆豉、辣椒准备好。如果想要更辣些，把辣椒切开。

8。锅中入油烧热，下入花椒、蒜、姜、豆豉和辣椒炒香。

9。下入排骨和虾，加入老抽和料酒炒至虾红。

10。加入平菇、金针菇、豆腐和豆皮炒匀，再把排骨撇出的汤倒入1碗，加入1大匙陴县豆瓣酱和糖、1大匙芝麻酱。

11。煮至平菇和豆皮熟即可。

12。加入西芹和蒜苗略炒一下即可出锅。表面放上香菜上桌！

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麻辣香锅

食材明细：

鸡腿肉100克，玉米1根，西蓝花100克，娃娃菜一个，午餐肉100克，鱼丸100克，豆腐皮一张，莲菜一个，西葫芦半个，宽粉一袋，香菇3个，鸡腿菇1个，木耳3朵，冬瓜50克

麻辣香锅的做法步骤：

第1步鸡腿去骨，肉切宽条，加入料酒，生抽腌制所有蔬菜洗净，切成厚片

第2步玉米，西蓝花，莲菜，鱼丸，宽粉，入水焯一下，5分熟即可准备好香锅料，按照自己口味就可以

第3步开始炒料，炒出红油下鸡腿肉，翻炒几下

第4步加入没有焯水的蔬菜至5分熟，再下焯过水的蔬菜，大火爆炒，最后依据口味再添加一些调味品，我比较爱吃辣，就再加了一些辣椒出锅前撒白芝麻，喜欢葱香菜也可以加一些，麻辣香锅就做好啦

小贴士：

配菜可以根据自己的喜好更换，但是像玉米，莲菜，西蓝花，鱼丸，宽粉这一类比较难熟的食材，最好焯一下水，这样在最后爆炒的时候，保持所有食材的口感

麻辣排骨萝卜锅

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：白萝卜适量，小香肠适量，

配料：：精盐适量，火锅汁适量，调味鲜适量，麻辣鲜适量，

麻辣排骨萝卜锅的做法步骤：

1.先将排骨放进 电压锅里加清水焖15分钟。

2.焖好的排骨汤。

3.萝卜切大块。

4.倒进切好的白萝卜，精盐再焖5分钟。

5.焖好的排骨萝卜。

6.待焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅调汁。

7.焖好的排骨 萝卜倒进火锅锅里，再调进麻辣鲜。

8.再调进调味料使其鲜上加鲜。

9.放进小香肠烧开上桌，根椐自已的口味可配一些喜欢吃的配菜。

感谢您阅读“97美食网”的《排骨麻辣香锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅专题，希望您能喜欢！