不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蚝油草菇扣西兰花，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
有史料为证，草菇起源于中国，史料记载开始使用距今已有300多年的历史。草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
蚝油草菇扣西兰花
材料：草菇150克，西兰花200克，
配料调料：食用油，耗油20克，红椒适量。
蚝油草菇扣西兰花的做法
1、准备原料
2、草菇洗净。
3、草菇切成块。
4、西兰花摘成朵洗净
5、烧开半锅清水下入洗净的西兰花淖水3分钟。、
6、西兰花放入凉开水中，凉透沥净水分。
7、锅预热加入食用油，油热加入草菇，翻炒均匀。
8、草菇炒软后加入西兰花翻拌均匀.
9、加入耗油快速翻炒均匀。
10、出锅成盘。
11、最后饰以红椒圈，上桌。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
97msw.Com扩展阅读
蚝油西兰花豆腐
食材明细：
主料：：西兰花1棵，豆腐1块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
蚝油西兰花豆腐的做法步骤：
1.西兰花用水绰一下，炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒，加少许盐，加蚝油，再加豆腐进去，不然豆腐就比较容易碎
4.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油，西兰花现放下去炒，放蚝油（可放盐），再加豆腐下去炒一下，不然豆腐容易碎炒太久..
香菇蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，香菇适量，
辅料：：大蒜适量，蚝油适量，
香菇蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净切小朵。
2.大蒜切片。
3.锅中烧水水开后放入西兰花烫熟。
4.捞出沥干水分。
5.香菇洗净切小朵。
6.锅中放入适量油后放入蒜片爆香后放入西兰花和香菇翻炒片刻。
7.放入蚝油。
8.翻炒均匀。
9.加入适量水翻炒片刻即可。
10.成品。
草菇西兰花的做法
材料：
西兰花半颗，草菇4颗，大蒜1瓣，盐适量，鸡精适量，，
草菇西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下
步骤2，沥干
步骤3，草菇、蒜瓣洗干净切片
步骤4，锅中放油，7、8分热时把草菇和蒜片放进去煸炒，出香味盛出
步骤5，锅中放油，热后倒入西兰花煸炒1分钟左右放入备好的草菇蒜片一起煸炒加盐、鸡精、稍许糖出锅
西兰花扣杏鲍菇的做法
西兰花和杏鲍菇都是我家冬季餐桌上经常出现的菜，家里大小都爱吃。西兰花口杏鲍菇可以两种菜一道做法，鲜美又清淡。
材料：
杏鲍菇2个，西兰花一棵，蚝油3汤匙，鸡粉少许，盐少许，油少许，白糖少许，鲍鱼汁1汤匙，生粉少许，，
西兰花扣杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把西兰花用剪刀剪开一个个小朵，泡在水里片刻，捞起沥干水。
步骤2，锅里放适量水烧开，放一勺盐、一汤匙油。
步骤3，把西兰花倒下飞一飞水（焯水）至断生。
步骤4，捞起摆在盆子的边沿（这时处理杏鲍菇）
步骤5，用一个碗调酱汁，放蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、生粉、少许盐加一点清水搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤6，杏鲍菇洗净切片，两面用刀轻轻划出方格或菱形格子。如图、（我做了两份，一份花了格子，一份没划，试了味道，没什么变化，只是感觉划了格子的好看些）
步骤7，锅里免油烧热，把杏鲍菇整齐平铺在锅里，中火慢慢煸出水分。（两面都要煸煎）
步骤8，锅里倒少许油再次烧热，倒下调好的酱汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干浓稠，剩少许酱汁时铲起。
步骤9，扣在西兰花中间即可。
步骤10，嘿嘿~~哪个更好看呢？
杏鲍菇扣西兰花的做法
最近网上到处都是减肥声哈,许多筒子都在嚷嚷着要减肥呢,怪不得有人说减肥是女人一生的希望工程.反反复复,但最后往往都成了失望工程.对于现代女性来说,减肥成了时尚的代名词.不管是胖还是瘦,女人对自己的身材总是不满意.反复节食减肥是家常便饭.但是我觉得单纯节食并不可取,和魔鬼身材相比,还是健康更重要.要保持良好的体形和健康的身体,关键还是要科学饮食,合理搭配.聪明的煮妇,要选择那些热量低又营养丰富的食材,这样才能既美味又健康,还能保持好身材.今天推荐的就是这样一道菜--杏鲍菇扣西兰花.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。
材料：
杏鲍菇2个，大约150克，西兰花150克，葱姜蒜少许，蚝油1汤勺，白糖1/2茶勺，老抽1汤勺，盐1茶勺，
杏鲍菇扣西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末.
步骤2，热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘.
步骤3，另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒,加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可.
蒜香蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1朵，
辅料：：火腿50g，蒜粒10粒，蚝油两勺，花生油适量，照烧酱少许，
蒜香蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘成小朵，冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀，用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
蚝油杏鲍菇扒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，红萝卜适量，
配料：：蒜适量，蚝油适量，姜适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
蚝油杏鲍菇扒西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，用盐水泡一泡洗净；根部也别浪费了和红萝卜，杏鲍菇一起切片；蒜去皮。
2.锅里烧水，水开后放点油盐将西兰花烫熟。
3.捞起摆在盘子周围。
4.将蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉加少量水调成汁。
5.锅里放油烧热，爆香蒜瓣。
6.将红萝卜，西兰花，杏鲍菇片倒入翻炒。
7.倒上调味汁烧至汤浓后先将菜装在盘子里，再淋上汁即可。
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