莲藕山药煲鸭汤
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两
食材配方
主料:
鸭腿
2个山药
300g薏米
80g莲藕
1节辅料:盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量味精
适量
做法 共20个步骤
1.先把鸭腿洗净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
4.山药洗净去皮。
5.切成滚刀块。
6.胡萝卜洗净。
7.莲藕洗净去皮。
8.胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
9.葱切段,姜切片。
10.薏米洗净,浸泡30分钟。
11.把鸭肉放入砂锅中。
12.放入藕块。
13.放入胡萝卜。
14.放入山药。
15.放入葱、姜。
16.把浸泡好的薏米放入锅中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.用大火烧开。
19.转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。
20.盛入盘中,即可享用。
山药煲飞鸭汤
飞鸭真的能飞起来,体型巨大,体态笨重,还能飞起来,真因为这样,飞鸭的肉特鲜美,而且没有一点肥肉,一只鸭自己留了一小部分,其余的都送去婆婆家了。
食材配方
主料:
鸭肉
500g辅料:
盐
适量生姜片
适量料酒
适量盐
适量山药
适量
做法 共10个步骤
1.鸭肉斩块洗净
2.冷水下锅绰水后捞起洗净
3.山药
4.山药去皮洗净切成滚到块
5.绰水好的鸭肉进入高压锅,水盖过食物,加料酒
6.加生姜片
7.调制到煲汤25分钟
8.等高压锅排完气,盛让砂锅,加山药进去盖上大火烧开后转小火15分钟
9.之后加入盐
10.调味后熄火,很浓的汤,我没加鸡精
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
经常食用此汤,可促进儿童的骨骼发育,对儿童的成长非常有好处。
花生山药煲猪尾
材料:猪尾250克,山药100克,花生米45克
调味料:盐6克,鸡精3克,葱、姜各4克
花生山药煲猪尾的做法
1、将猪尾洗净、切成小段,山药去皮、洗净、切块,花生米用温水浸泡备用。
2、净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入猪尾煸炒,至八成熟时,下入山药略炒,倒入水,调入盐、鸡精烧沸,再下入花生米煲熟即可。
适合人群:儿童
养生功效:强骨保健
美食小贴士:最好选用红皮花生,营养更好。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
牛腩有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,补血养血,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。当然,山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用,而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用,中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻,长期吃山药,可以使皮肤变得白皙光滑润红。
材料:
750克牛腩,2500毫升牛骨高汤,200克山药,150克香菇,一块豆腐乳,150克泡发黄豆,
香菇山药牛腩煲的做法步骤:
1,牛腩洗净,黄豆提前泡发。
2,所有的配料食材备齐。
3,陈皮香叶和花椒装到调料盒里。
4,牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。
5,锅里放水放牛腩老姜和葱白,开火焯水。
6,香菇洗净后用小刀画出花纹。
7,香菇洗净后用小刀画出花纹。
8,锅里烧热放油,放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
9,倒入牛腩一起翻炒出香味,加放料酒,豆腐乳,生抽和老抽。
10,把所有的配料一起炒匀,炒出香味。
11,倒入牛骨高汤开大火烧开。
12,牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里,加入配料盒,盖上盖子用小火煲一个小时。
13,挑去配料,加入去皮切成段的山药,再煲20分钟。
14,再倒香菇盖上盖子煲10分钟,加盐鸡精调味。
15,盛碗撒上香葱,即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。
最适合冬日里宴客的老火汤养颜山药杂豆煲鸡脚
转眼,已经立冬十多天了,前几年身处北方的时候,这个时间早已经感受到了寒风凌冽,毛衣、帽子、围巾都纷纷罩上身了暖气也快开始供暖了。虽然,广州的冬天并没有冷得多么明显,但还是感受到了空气的干燥,睡觉醒来常常会感到嗓子疼
天气干燥,第一时间做出反映的就是喉咙,其次就是皮肤了,整天到晚干干的,好像喝多少水都无济于事。不过我还是很爱冬天,因为天气一冷、空气一燥,就会让我重新惦记起汤水的滋润,赶走懒惰,勤快煲汤。
今天这道山药杂豆煲鸡脚,是上次宴请悠生活姑娘们煲的汤,炖了两三个小时,鸡脚都入口即化了,另外加了山药、桂圆、花生、眉豆精华全部都在汤水里,全是胶原蛋白,滋润不油腻,美容护肤的佳品啊,姐妹们每人都来了一碗。
眉豆貌似在广东这边比较常见,经常可以在老火汤里找到,如果没有眉豆,只放花生,或者可以用黄豆代替,都一样美味。眉豆具有祛湿利水的作用,加在浓郁的鸡脚汤中,又添加了一种功效,非常适合这个季节。
煲了近三个小时的老火汤,美味就不必说了,更诱人的是,可以使皮肤锁住水分、保持弹性,让姑娘们在这个冬天里仍旧水灵灵。当然,除了姑娘们,其他人喝了也照样滋补暖身,你,要来一碗吗
山药杂豆煲鸡脚原料:鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。
配料:花生20克、眉豆20克、桂圆5个、枸杞10克。
调料:盐适量。
准备工作:鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净。
山药杂豆煲鸡脚的做法1.锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干。
2.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中。
3.加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火。
4.煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞。
5.继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐。
6.用汤勺充分搅匀,即可食用。
特别提示:
1.山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2.鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3.山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4.盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
竹荪山药煲莲藕
竹荪又名竹笙,是一种野生菌类,附在一些朽竹上生长。近年来已有人工培植,故价钱已大众化。竹荪是名贵的食用菌,其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果,能防癌抗癌,减肥壮体。还具有补气止痛、降血压及降胆固醇之效,含丰富蛋白质、碳水化合物,有减少腹壁脂肪积聚之用,对女性补益效大。天然竹笙以赤白色为佳,长短参差不齐,菌身纱网结实而细致,菌裙短但裙网粗,浸发后不易烂,同时带有草的幽香,嚼之爽脆。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜,多日不变馊。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
原料:竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子
竹荪山药煲莲藕的做法:
1。莲藕洗干净改刀成块待用。
2。山药洗净去皮切滚刀块,山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上洗手,不然就会抓哪儿哪儿痒。
鸡肉马铃薯汤
材料:土豆80克,鸡胸肉60克。
调料:生抽5毫升。
鸡肉马铃薯汤的做法
1、洗净去皮的土豆切厚片,切条,再切丁。
2、洗净的鸡胸肉切条,再切丁,待用。
3、锅中注入适量的清水,大火烧热,倒入土豆丁、鸡肉丁,搅拌片刻。
4、盖上锅盖,将食材煮至熟烂。
5、掀开锅盖,淋上生抽,搅匀调味。
6、将煮好的汤盛出装入碗中即可。
土豆能宽肠通便、健脾和胃;鸡肉有滋补养身效果。本道汤品能补充对成长发育不可缺乏的氨基酸,对儿童有益。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
猪胰益肺、补脾、润燥、催乳,与玉米、山药合用,能更好发挥功效。
猪胰山药玉米煲
材料:玉米棒250克,山药50克,猪胰40克
调味料:盐4克,鸡精3克,香油3克,高汤适量,葱8克,姜5克
猪胰山药玉米煲的做法
1、将玉米棒斩段;山药洗净切滚刀块;猪胰洗净切片,焯水备用。
2、净锅上火倒油,将葱、姜爆香,倒入高汤,调入盐、鸡精,下入玉米棒、山药、猪胰煲至熟,淋入香油即可。
适合人群:孕产妇
养生功效:补血养颜
美食小贴士:猪胰要去除肥脂及皮膜。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
猪蹄煲山药
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄
食材配方
主料:
猪蹄
750g山药
500g辅料:料酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.猪蹄去杂质洗净,山药洗净
2.山药去皮,切大块
3.猪蹄放开水焯5分钟,捞出,漂净
4.取砂锅,放适量清水,放入猪蹄
5.放姜,葱结,八角,桂皮,一点,醋,大火煮开,小火炖80分钟。
6.撇去浮沫,加料酒
7.放下山药,大火煮开,小火煮至山药熟
8.捞去葱结,撇去一些浮油。
9.加盐,鸡精,葱花即可。
枸杞山药排骨煲
冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足钙质 枸杞山药排骨煲是健脾
食材配方
主料:
排骨
300g山药
100g枸杞
10g花生米
50g辅料:葱
适量盐
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.排骨洗净用清水泡制1小时。
2.把排骨焯水。
3.葱切段,姜切片。
4.山药去皮切成滚刀块。
5.把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。
6.用勺撇去血沫。
7.放入葱段 姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
8.加入切好的山药和花生米。 调入适量盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右。
9.入适量枸杞,煲5分钟左右即可。
山药红枣煲排骨
在我们老家,山药一贯就是好东西,记得刚刚从厦门回到老家,乡下亲戚来,大部分都送的是山药。 用山药煲排骨,放几粒红枣,很是滋补。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,
食材配方
主料:
排骨
1000g山药
500g辅料:料酒
适量盐
适量姜
适量葱
适量红枣
适量
做法 共10个步骤
1.准备好排骨
2.准备好山药
3.山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
4.排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
5.取砂锅,放入排骨
6.放葱结,姜片,红枣
7.加水,料酒,大火煮开5分钟
8.撇去浮末,小火炖80分钟左右。
9.放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
10.加盐煲5分钟,撒些葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《山药鸡肉煲汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药煲土鸡专题,希望您能喜欢!