“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下芽菜肉末荷包蛋，希望能帮助到你的学习和工作！
芽菜肉末荷包蛋旅行的幸福
这是当日吃的时候，我为它拍的纪念照，盐菜，我好像在四川的时候买过，大概就是一种青菜腌制的，然后切碎了拿来炒着吃。当时就说，这个菜，我一定能做，因为，我的家里放着芽菜呢，那年去成都，买了N多芽菜，现在还没吃完呢。
下面，开始我的仿制过程。
以前曾经做过芽菜肉末，这次，依照盐菜荷包蛋制作，多加一个煎蛋而已，因为菜里加了些荤腥，自然，要超过原版菜的味道了。没办法，谁让咱能吃会做呢，自恋一下下喽！
用这个拌饭，味道可不是一般的好哦！
煎蛋虽然经过最后的焖制，内心还不是很老，这样吃，口感正好，所以，建议大家不要把蛋煎的太老，稍微保持嫩一些，口感更好，食用起来味道也好。
芽菜肉末荷包蛋主料：芽菜鸡蛋
配料：肉末蒜青红辣椒
调料：玖顺姜汁
食用油食盐
芽菜肉末荷包蛋的做法1.芽菜适量备用。
2.青红辣椒洗净备用。
3.大蒜两朵备用。
4.姜汁备用。
5.猪肉末备用。
6.鸡蛋备用，可以按照人口数量准备。
7.芽菜放清水里洗净沥水。
8.青红椒切碎粒备用。
9.将蒜去皮后剁碎粒备用。
10.煎蛋锅放火上，加入少许油，打入一只鸡蛋，撒上少许食盐。
11.一面定型后，翻面煎另外一面。
12.煎到两面金黄，出锅备用。
13.炒锅放油少许，下入肉末划散。
14.加入蒜粒翻炒。同时加入十三香。
15.倒入玖顺姜汁。
16.放入切好的芽菜。
17.锅内加入少许水。
18.放入青红辣椒粒。
19.将煎好的荷包蛋放入炒锅内。
20.盖在菜下焖一会入味，即可出锅食用。
因为芽菜本身含盐量大，不用另外加盐。
拌饭也可以称为饭遭殃了。不仅仅可以用来拌饭，做个发面饼，夹在饼里吃，也是好滋味的，这些口味我都已经尝试过了，可以大胆的推荐给大家食用。
97mSw.com相关阅读
水煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
水煮荷包蛋的做法步骤：
盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
酒酿荷包蛋
食材明细：
主料：酒酿适量，鸡蛋2个，冰糖适量，枸杞适量
辅料：水适量
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1，准备材料。
2，煮锅加适量水大火加入冰糖煮开。
3，打入荷包蛋，打鸡蛋的时候火开小一点，带蛋清凝固变白再把火开大，这样打出的荷包蛋才会完整。
4，鸡蛋七八成熟加入枸杞、酒酿，烧开盛出。
5，简单美味营养丰富的酒酿荷包蛋就做好了，初春滋阴润燥的好糖水。
微波荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1枚，油1茶匙（5ml），盐1g
微波荷包蛋的做法步骤：
1、取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2、将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3、将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。
小贴士：
1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。
2、在鸡蛋表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中暴裂。也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋，甜酒或糖
煮荷包蛋的做法步骤：
1.锅中水似开非开时
2.关火，打入鸡蛋
3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整
4.开中小火
5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底
6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可
相信《芽菜肉末荷包蛋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了微波荷包蛋专题，希望您能喜欢！