面豉酱蒸五花肉(1)

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食材明细：

主料：：五花肉一块，

辅料：：面豉酱适量，生粉适量，

配料：：油适量，蒜适量，

面豉酱蒸五花肉的做法步骤：

1.将五花肉洗干净。

2.将五花肉切成薄片。

3.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。

4.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。

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酱卤五花肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉500克，西兰花250克，八角10个，香叶 适量适量，生抽40ml，老抽20ml，白糖1勺，盐 适量适量，豆辨酱1勺，红腐乳汁1勺，水150ml，

酱卤五花肉的做法步骤：

1.准备好材料：将猪肉洗净，切成三段。

2.上锅将八角、老抽、白糖、生抽、香叶、盐、水、腐乳汁、豆辨酱、全部放入高压锅内煮开后，将猪肉放进去，盖上高压锅盖煮开后，改成小火卤制，整个过程15分钟左右。离火降温开盖。我不喜欢吃太软的肉，只压了10分钟。

3.将西兰花烫熟码在盘的边缘，将卤熟的猪肉切成片状，肉皮朝上，排放在西兰花的中间完成。

酱香五花肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉500g，

辅料：：酱油适量，洋葱半个，芝麻1勺，盐适量，

酱香五花肉的做法步骤：

1.洋葱半个，五花肉提前煮好晾凉。

2.把肉切成约3mm左右的薄片，倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟

3.洋葱切块。

4.烤盘上电磁炉，开火，倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片，中火烘烤。

5.烤到肉片出油，大约5分钟左右，盛出来备用。

6.烤盘里留底油，放入洋葱，把洋葱烤出香味，加半勺盐。

7.倒入五花肉，在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。

小贴士：

五花肉提前用煮锅煮20分钟，取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉，所以烤的时候加盐注意，不要多了。
我用的是不粘锅烤盘，用普通平底勺也可以，但最好是不沾的。免得肉糊底。

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