食材明细:
五花肉500克,鹌鹑蛋300克,蛋饺若干,油豆腐200克,排骨500克,笋干100克,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,姜1块,糖1茶匙,盐适量
一品锅的做法步骤:
第1步将笋干放入冷水中浸泡1小时,等笋干吸足了水分泡好后切成小块将五花肉切成小块后冷水焯水,再将排骨冷水焯水后盛出备用
第2步将鹌鹑蛋倒入冷水中大火煮5分钟后,捞出过冷水,等鹌鹑蛋放凉之后再剥壳把焯好的排骨码入砂锅底部,接着依次放入五花肉、姜、鹌鹑蛋、笋干以及油豆腐
第3步接着向锅中倒入料酒、生抽、盐、糖、老抽、热水在最上层摆好蛋饺后盖上锅盖,大火煮沸后再转小火煮1小时
第4步热气腾腾的一品锅就好啦
小贴士:
姜片放在五花肉上面可以很好地去除肉腥味
食材明细:
主料::干笋子20克,豆腐300克,猪肉500克,粉丝30克,金针菇150克,
辅料::八角1枚,盐10克,料酒20克,白糖10克,味精3克,葱15克,姜10克,
【徽菜】--一品锅的做法步骤:
1.先把猪肉洗净。
2.分成两块,瘦肉切成片。
3.肥瘦相间肉,先切成丁。
4.再剁成碎末,加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5.豆腐一块。
6.切成长方形的块。
7.干笋洗净,用温水浸泡。
8.金针菇洗净。
9.葱、姜切成碎末。
10.先把锅刷洗干净。
11.第一层用藕片垫底,放入干笋。
12.第二层铺上一层肉片。
13.第三层铺上豆腐。
14.第四层放上肉丸子。
15.粉丝洗净,用水浸泡。
16.第五层铺上粉丝。
17.第六层铺上金针菇。
18.料酒、葱、姜、八角。
19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20.大火烧开,然后用文火煨熟即成。(大约40分钟)
21.盛到大碗里,端上桌就可以吃了。
食材明细:
猪五花肉适量,腌制咸肉适量,鲜虾适量,油豆腐果适量,黄豆芽适量,木耳适量,青蒜适量,生姜末适量,香葱末适量,鸡蛋适量,高汤适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量
家常一品锅的做法步骤:
第1步猪肉洗净剁碎,盐、鸡精、料酒、生姜末,香葱末,蛋清拌匀,再分次加水,顺一个方向搅拌上劲将肉末挤成小肉圆,过油炸成金黄色捞出备用
第2步咸肉切薄片,鲜虾去虾芒并挑去虾线,油豆腐果切半,黄豆芽去尾洗净,木耳泡发后洗净改小朵,青蒜切末取砂锅,依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆,放入高汤没过食材,大火烧开后改小水炖半小时
第3步加入鲜虾,放入盐、鸡精调味,烧开后,中火略烧,撒上蒜花即可。
食材明细:
主料::酱油鸡半个,油爆鱼肚50克,冬菇10个,鹌鹑蛋20个,鱼丸10来个,大白菜1/4颗,油豆腐10个,大虾6-7个,
辅料::姜1小块,葱2根,鸡汤1/2罐(200克),清水200克,
配料::料酒1大匙,
绩溪一品锅的做法步骤:
1.油爆鱼肚用水泡发。
2.锅放水烧开,倒入料酒,把泡发的鱼肚汆烫至水再开。
3.捞起过水几遍,挤干水分,切小块。
4.冬菇泡发,洗净。
5.把冬菇对半切开。
6.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。
7.鱼丸解冻备用。
8.大虾剪去虾须,去虾肠。
9.油豆腐对角切开。(我买的是冬菇豆腐。)
10.鸡切块。(买了现成的酱油鸡。)
11.姜切片,葱切段。
12.大白菜切大块,洗干净。
13.砂锅放上几片姜和葱。
14.铺上白菜。
15.放上鱼肚。
16.放入姜葱和冬菇。
17.铺上油豆腐。
18.放上鸡块。
19.再放上鱼丸,虾和鹌鹑蛋。
20.注上鸡汤和清水。
21.大火烧开,转中小火煮30分钟左右。
22.撒上葱花就可。
23.鲜香味美。
小贴士:
1. 鸡汤和鸡已有咸味,所以不需要再放盐了。
食材明细:
主料::牛肉5片,香菇3朵,胡萝卜1根,大葱1段,大白菜3片,
辅料::味淋适量,黄油15g,鲜酱油适量,盐适量,
寿喜一品锅的做法步骤:
1.所有材料切好备用
2.黄油热锅
3.放入牛肉
4.两面翻,不要太老了
5.所有材料放入大锅,放入味淋,鲜酱油,适量盐一起煮
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜一品锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!