红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？也许下面的“时蔬花枝卷”正合你意！请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
花枝卷1/2包，白花椰75公克，绿花椰75公克，红萝卜片4片，蒜头2瓣，葱1支，
1.盐1/2小匙，沙拉油1大匙，
2.香菇蚝油2小匙，太白粉1/4小匙
时蔬花枝卷的做法步骤：
(1)花枝卷切斜片，将白花椰与绿花椰都切成一小朵后洗净沥干，红萝卜切片、蒜头切末、葱切段备用。
(2)煮沸一小锅水，放入油和盐，将白花椰与绿花椰都入水烫熟并捞起沥干。
(3)起油锅爆香蒜末、红萝卜片及葱段，接着将作法(2)的花椰菜和切好的花枝卷一起放入锅中稍微拌炒，最后加入香菇蚝油和太白粉拌炒均匀即可。
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时蔬猪肉黄瓜卷
食材明细：
梅条肉100g，金针菇50g，鸡蛋3个，胡萝卜100g，黄瓜1根，腌料：适量，料酒5g，白胡椒粉1g，水5g，水淀粉6g，油3g，盐1g，郫县豆瓣酱5g，糖5g，生抽5g，芝麻油5g
时蔬猪肉黄瓜卷的做法步骤：
第1步将梅条肉片成薄片后改刀切丝，加盐1g、白胡椒粉1g、料酒5g、水5g抓匀，再放入水淀粉6g、油3g抓至微微粘手的状态。胡萝卜去皮后改刀切丝以备用，待锅内油温升至4成约120摄氏度时，放入肉丝，轻轻播散，滑油1分钟后捞出，接着放入胡萝卜丝1分钟后捞出以备用。
第2步沸水中放入金针菇烫熟后捞出，将鸡蛋打散后摊成蛋皮。摊好的蛋皮微微放凉后改刀切丝以备用。
第3步黄瓜洗净后刨出薄片，用3片黄瓜叠起来，包裹进其他食材后卷成小卷。用郫县豆瓣酱5g、糖5g、生抽5g、芝麻油5g混合均匀成蘸酱。
小贴士：
1、梅条肉抓匀上浆后，加入生粉，可以使肉质更嫩。2、鸡蛋皮切的跟胡萝卜差不多细，吃起来口感更均匀。3、黄瓜如果用量较大的话，可以削成大片撒点盐，防止软化。4、可以根据个人口味选择馅料的食材，就能做出创意十足的独家黄瓜卷哦。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
时蔬面虾卷
食材明细：
西洋菜，肉糜，虾仁，胡萝卜丁，全麦土司，蛋，番茄酱，芝麻
时蔬面虾卷的做法步骤：
1.准备馅心：西洋菜、肉糜、虾仁和胡萝卜丁，外皮：无边全麦土司，配料：蛋和番茄酱。做法和前面的面沙卷一样，只是这个全身沾芝麻，然后抖去多余的.
2.这个要小火慢炸，因为馅心是生料，炸三五分钟，表面略黄捞出，改大火，再下去打个滚就可以捞出滤油.我用的油很少，无需没过材料，剩余的油沉淀掉最下面那点，其它的当芝麻油拌凉菜用哦
3.看里面并没有什么油，心理负担不必太重.沾番茄酱或泰式甜辣酱或上海辣酱油加剁椒，味道不错。
小贴士：
馅心略干是我最不满意的,因为旁边不收口造成水分流失，甜版因为用的是糊并快炸所以不会。但题外一句,这个馅心做的锅贴好吃得很哦。
花枝甜培根卷
食材明细：
花枝甜1包，培根4片，芦笋4支，1.脆酥粉约100公克，水80㏄，2.黑胡椒酱适量
花枝甜培根卷的做法步骤：
(1)花枝甜切条，芦笋洗净后稍加修整，培根铺平后将花枝甜和芦笋捲起，再用牙签穿过固定住，依序作好4份备用。
(2)脆酥粉依包装指示加水调开后，即可将捲好的花枝甜入锅以140度油炸约2∼3分钟，炸至芦笋熟透培根透香即可起锅沥干油份。
(3)锅中加入黑胡椒酱煮开，若太稠则加少许水，煮开后即为沾酱。
蛋黄花枝卷
食材明细：
花枝200公克，香菇20公克，咸蛋黄6粒，太白粉1大匙，海苔2张，青葱4支，网油2张，脆酥粉120公克，糖少许，盐少许，胡椒粉少许，蕃茄酱适量
蛋黄花枝卷的做法步骤：
1.香菇泡软去蒂，用酱油糖蜜过用。
2.咸蛋黄以3粒为一份，用手抓成条状后沾裹上太白粉，放入油锅中以120℃炸8分钟至表皮酥脆即可捞起备用。
3.花枝平舖片切成两片，先取一片舖平，再依序放上海苔、香菇、青葱、咸蛋黄等材料后，再捲成长条状，外层以网油包覆并沾裹上脆酥粉，最后放入热油锅中以中火炸至外表呈金黄色时即捞起。
4.将作法３的花枝卷以寿司刀法切成轮状摆盘，可沾取适量蕃茄酱一同食用。
中式墨西哥时蔬鸡柳卷
食材明细：
主料：鸡胸肉300克，黄瓜100克，生菜50克，韭菜叶10克，金针菇100克，葱50克，面粉500克，蛋清1个，胡萝卜100克
辅料：一品鲜酱油1匙，黑胡椒粉0.5匙，蚝油1匙，糖0.5匙，淀粉10克，料酒0.5匙
中式墨西哥时蔬鸡柳卷的做法步骤：
1，面粉用温水和面，和成一个面团在容器中醒制半个小时
2，鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
3，鸡胸脯肉切成条状放入黑胡椒粉、料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖
4，鸡柳条腌制半小时入味加入一个蛋清
5，最后加入淀粉拌匀备用
6，锅中倒入适量玉米油加热烧制7-8成热时开始大火放入鸡柳炸鸡柳至金黄色
7，炸好的鸡柳太诱惑人喽
8，醒制好的面团切成六小块
9，小面团擀成圆形薄面皮
10，不粘锅倒入适量玉米油开始烙饼
11，一面煎至金黄色再煎至另一面切记一定要中小火煎噢
12，煎至好面饼好开心哦
13，准备黄瓜和胡萝卜
14，黄瓜、胡萝卜、葱切成丝金针菇焯水过凉沥干水份、生菜洗净备用
15，烙好的饼平铺摆上生菜、葱、金针菇、黄瓜、胡萝卜、鸡柳
16，将饼对折韭菜用开水烫一下沥干水份系在饼的中间即可
17，中式墨西哥时蔬鸡柳卷营养价值高的没有的说了
18，这样的早餐实在是难以抗拒噢
小贴士：
鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
咖喱时蔬
食材明细：
胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐
咖喱时蔬的做法步骤：
1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来)
2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到7 8成熟后捞起
3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水
4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花
5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底
6.如果味道不够的话加一些盐. 当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可
凉拌时蔬
食材明细：
主料：白菜帮，胡萝卜，海带，香菇，青椒，红绿甜椒，苦瓜，豆腐干，银耳，黑木耳，青豆，花生米
配料：干辣椒，大葱，生姜，大蒜，花椒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，香油，芥末油
凉拌时蔬的做法步骤：
1、青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。
2、干辣椒切段，大葱、生姜、大蒜切片备用。
3、将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块，黑白木耳洗净撕成小朵。
白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温，再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。
5、将所有的原料都放入大盆中。
6、起油锅，油温升至5成热时先放入花椒炸香，关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香，少凉，倒入装有蔬菜的盆中，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。
小贴士：
1、焯烫蔬菜的时候要快、时间长的会失去蔬菜的脆嫩，青豆移动要煮熟。
2、加入香油和白糖可提鲜。
3、焯好的蔬菜一定要迅速放入冷水中降温，由田间的可放入加冰的水中，才能保持蔬菜鲜艳的颜色。
4、花椒可以不用捞出，吃起来也很香。
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