食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的西葫芦番茄疙瘩汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：番茄1个，西葫芦1个，面粉200克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，油适量，
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.番茄热水烫裂皮后将其去皮
2.切成片状
3.锅中倒入油，下入番茄，盖锅盖，自然就熟了
4.稍微翻炒一下
5.加水烧开
6.西葫芦切片
7.放入番茄汤中，加葱加姜
8.面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中
9.就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲
10.煮开
11.鸡蛋打散
12.顺着锅边缘倒入汤中不要搅动
13.装碗吃早餐咯！
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番茄烩西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦300克，番茄200克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，鸡精适量，
番茄烩西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净对半切开再切成片备用。
2.番茄洗净去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，油量要多一些，然后放入西葫芦在油锅里滑油翻炒几下捞出控干油份。
4.锅底留少许油，放入辣椒和蒜末煸香。
5.放入番茄片翻炒翻炒。
6.放入过好油的西葫芦翻炒几下。
7.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
西葫芦过油时间不可太长，以免西葫芦绵软失去脆爽的口咸。
番茄烧西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，西红柿2个，
辅料：：食用油适量，土豆1个，葱末适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，老抽适量，
番茄烧西葫芦的做法步骤：
1.原料。
2.土豆，西葫芦切块，西红柿去皮切碎。
3..炒锅倒油，先放入土豆炒至微微发黄。
4.放入西葫芦和葱末，蒜末。
5.放入西红柿，盐，少许白糖，少许老抽盖盖烧一会。
6.西葫芦成熟，土豆绵软即可关火。
7.成品。
小贴士：
因为土豆比西葫芦慢熟，所以要提前下锅。
西葫芦炒番茄
食材明细：
主料：：西葫芦1个，蕃茄1个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，
西葫芦炒番茄的做法步骤：
1.西葫芦去皮切片、蕃茄切块;葱切末、蒜切片。
2.开火，锅内倒入适量的油，热至8成时，放入葱蒜炒香。
3.葱蒜炒出香味后，倒入西葫芦继续翻炒。
4.炒至西葫芦变软，开始出水时，放入蕃茄，加入适量的盐，鸡精、花椒粉调味，即可出锅。
5.成品图，我们家比较喜欢吃汁多一点的，所以炒制时间稍长一些，一般蕃茄倒入后，翻炒几十秒即可出锅，成品比我这个要好看一些，依个人喜好而定哈！
西葫芦番茄炒蛋
食材明细：
西葫芦一个，鸡蛋两个，盐适量，十三香适量，木耳适量，番茄一个
西葫芦番茄炒蛋的做法步骤：
第1步西葫芦洗干净去皮把西葫芦切成薄片
第2步鸡蛋加入少许盐和十三香打散，取木耳一把用热水泡发，西红柿切块。炒锅内加油，油热后倒入鸡蛋，翻炒至八分熟用锅铲切块后盛出待用。
第3步锅内添适量油，下番茄翻炒。待番茄出汁后，加入西葫芦翻炒。
第4步西葫芦炒至变软加入木耳翻炒，待木耳快熟时，根据个人口味，加入盐和十三香，也可放适量鸡精。最后将鸡蛋放入锅内，翻炒均匀，即可关火出锅。一道色香味俱全的家常小菜就做好啦！大家快点试一试吧！
小贴士：
1 番茄在切之前可以在碗里用开水烫一下去掉皮，避免在菜品里有番茄皮影响观感。2 快熟时再加盐，可以保留菜的颜色，并且健康安全。
西葫芦汤
食材明细：
主料：：西葫芦2个，洋葱2个，土豆2个，牛奶150 ml，
辅料：：薄荷或者香菜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，黄油1汤匙，
西葫芦汤的做法步骤：
1.把所有需要的蔬菜洗净。削皮
2.把土豆切成见方的小丁。
3.洋葱和蒜切成碎末。
4.大火加热锅，烧热后注入黄油和橄榄油。
5. 调成中火。把洋葱，蒜，土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。
6.把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。
7.等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放进去，加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里，拌在一起。
素炒番茄西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一根半，番茄一个，
辅料：：植物油25克，大蒜4瓣，盐适量，
素炒番茄西葫芦的做法步骤：
1.两根西葫芦准备好，实用量一个半
2.西红柿一个，洗净
3.西葫芦切薄片
4.西红柿切块
5.热锅凉油，入大蒜末，煸炒出香味，略黄
6.将西葫芦片入锅中翻炒一分钟，略微变软
7.倒入西红柿块
8.撒入盐，翻拌均匀，炒出汤汁来，便可出锅
9.颜色对比，散发出诱人的魅力
小贴士：
西葫芦很嫩，所以不用炒得太熟烂，装盘后的热气也可以使西葫芦进一步成熟，所以炒时只要变软，略微出汤就可关火
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