黑豆骨头汤

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下黑豆骨头汤，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：猪骨600克，黑豆100克，荞麦30克，

辅料：：红枣8个，生姜3片，盐4克，

黑豆骨头汤的做法步骤：

1.准备食材：猪骨头、黑豆、荞麦、红枣；

2.猪骨头洗净，清水煮沸，汆汤捞出；PS：汆汤可以去血腥

3.黑豆、荞麦洗净、浸泡20分钟，捞出放入锅中；

4.把汆汤好骨头、红枣、生姜片放入锅中一起放入锅中，加适量清水；

5.煲50分钟，加盐拌均即可；

小贴士：

1.黑豆、荞麦需要浸泡；
2.骨头汆汤煲的汤会更好喝；
3.煲好的汤不需要急着开盖，等10分钟之后效果更佳。

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滋补骨头汤

食材明细：

主料：：猪骨头一根（500g），玉米小半碗，花生小半碗，

辅料：：葱若干，姜若干，食盐小勺，

滋补骨头汤的做法步骤：

1.猪骨头洗干净，用开水焯一下，出去浮物。

2.姜备好放入锅中，骨头也放入砂锅中。

3.花生，玉米粒一起放入锅中，大火烧开，转小火，最少一个小时。

4.快一个小时时，放入盐，然后起锅放葱花。

自制骨头汤

食材明细：

主料：：猪筒骨适量，枸杞适量，天麻适量，党参适量，

辅料：：猪软骨适量，红枣适量，胡椒适量，淮山药适量，

自制骨头汤的做法步骤：

1.原料

2.先讲筒骨和软骨加葱姜料酒去腥

3.煮至肉沫出来倒掉洗净

4.加入一大锅水 熬的过程中不加水了

5.放入天麻 淮山药 党参 枸杞 红枣 胡椒粒

6.大火煮开转小火闷煮5-6小时

7.自熬药膳骨头汤

小贴士：

我是一根筒骨配一根猪软骨 个人喜欢猪软骨 熬得时间长 软骨呈胶装的

板栗骨头汤

食材明细：

主料：：猪骨头适量，板栗适量，

辅料：：太子参少许，枸杞适量，料酒适量，生姜适量，盐适量，

板栗骨头汤的做法步骤：

1.骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。

2.电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。

3.当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。

4.按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。

5.成品。

小贴士：

焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。
再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。

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