食材明细:
主料::小南瓜1个,
辅料::红豆适量,绿豆适量,黄豆适量,花生适量,黑米适量,薏米适量,泰国香米适量,
八宝南瓜的做法步骤:
1.黑米提前一夜用水泡发。
2.红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
3.泰国香米与花生用水洗净备用。
4.小南瓜用水洗净备用。
5.将南瓜用刀割出V型条纹,要每一道都割透。
6.将割好的南瓜,拿掉上盖,用勺掏空里面的瓜瓤。
7.将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
8.装进南瓜里。
9.放入适量的水,入蒸锅。
10.大火蒸开后转中火,蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
11.蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
12.或切开后吃都可。
小贴士:
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材,所以要提前泡发。
2、炎热的天气,可将泡发的米豆入冰箱保鲜室,以免变质。
3、泡发的过程中,注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量,才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的,所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的,可在蒸的过程中放点糖,或蒸好食用时放入。
食材明细:
主料::原粒糯米适量,红小豆适量,花腰豆适量,小枣适量,花生适量,黑豆适量,薏仁米适量,莲子适量,花豆适量,粽叶适量,马莲草适量,
八宝莲子粽的做法步骤:
1.红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
2.糯米浸泡4小时以上。
3.用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
4.全部沥水后混合拌匀。
5.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
6.折成圆锥形状,填进泡好的糯米、杂豆、小枣,压实。
7.粽叶下部两边往中间压住。
8.把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用马莲草将粽子绑紧。
9.粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮3小时即可。
小贴士:
1、粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
2、吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。
3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
食材明细:
主料::八宝配料805克,花生米100克,
辅料::糯米300克,
八宝糯米粽的做法步骤:
1.食材:八宝配料(已泡发一夜)。
2.花生米(已泡发一夜)。
3.糯米。
4.粽叶。
5.将泡发好的八宝配料淘洗一下放入大盆中。
6.将糯米和花生米淘洗一下搁入八宝配料。
7.和匀。
8.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入八宝糯米。
9.接着,根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
10.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
11.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
12.最后,开盖、取出煮好的粽子。
13.剥去粽叶,可以吃吃了。(自行白糖就可以了。)
小贴士:
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
食材明细:
主料::糯米一斤,蜜枣30个,粽叶60片,红豆30克,
辅料::花生30克,
八宝蜜枣粽的做法步骤:
1.各种豆类浸泡一夜。
2.红豆和花生洗净泡一夜。
3.糯米洗净泡三个小时以上。
4.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,就下锅煮一下。
5.准备好所有食材,里面可以放蜜枣,也可以放蜜饯山楂。
6.填上混和好的米,放上一个蜜枣。
7.填上混和好的米,放上一个蜜枣。
8.放入混合米,用勺子压实。
9.把粽子盖上,用大拇指按住,包好后用绳捆起来。
10.粽子放入蒸锅中,水没过粽子,一次加满冷水就开始大火煮,水烧开后转小火煮40分钟。
11.香糯可口,粽香飘飘,自己做的干净卫生,无添加剂。
12.包的虽不好看,但是味道不错,小姿很喜欢吃。
13.八宝粽果然最丰富,吃不完的可以放入冰箱冷冻保存。
14.时间一到,迫不及待剥开青绿色的粽叶,一股粽香味扑鼻而来。
15.沾点白糖,轻咬一口。嗯,超级巴适!!
小贴士:
1.糯米提前一晚上泡开沥掉水分
2.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,就下锅煮一下
3.一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈。
4.放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣,上面盖上一点糯米。
5.粽叶压过来,完全包住米,然后用棉线顺着长边困扎结实。
6.然后放进电饭煲里面,加入没过粽子得水,煮一小时左右即可
食材明细:
主料::糯米200g,红豆沙适量,
辅料::红枣5个,黑葡萄干适量,枸杞十几粒,白糖少量,熟油1-2勺,
八宝糯米饭的做法步骤:
1.糯米洗净,泡一晚上,上锅隔水蒸半小时,把红枣,提子等用温水泡好
2.准备好辅料,豆沙,然后把泡过的红枣等捞出来沥干水备用
3.蒸好的糯米饭趁热放1-2勺熟油快速搅拌均匀,然后放1勺糖再搅拌均匀
4.碗底刷油(以防粘住),把辅料铺平摆好
5.放一层糯米饭
6.压平
7.再放一层豆沙。压平
8.再放一层糯米饭,压平
9.再上锅蒸20分钟
10.稍凉后,倒扣于盘中
食材明细:
糯米,白糖,猪油,开水,豆沙陷,桂花,蜜枣。
八宝饭的做法步骤:
1、将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。
2、蜜枣等放入碗内时,排列成图案。中间豆
沙及桂花,再铺上糯米饭,塌平,上笼蒸一
小时,食时铲出。
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