食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？我们的小编特意搜集并整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶樱花蛋糕卷，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4颗，低筋面粉55克，玉米油45克，纯牛奶45克，细砂糖60克，抹茶粉8克，热水20克，
辅料：：盐渍樱花适量，淡奶油150克，细砂糖10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤：
1.盐渍樱花先用温水泡开。
2.抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。
3.牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。
4.筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。
5.蛋黄加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。
6.拌好的抹茶蛋黄糊。
7.蛋白分三次加入60克细砂糖打发。
8.蛋白打到湿性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。
10.倒回蛋白盆子里继续用切，翻的手法拌匀。
11.拌好的面糊状态。
12. 樱花用纸巾擦去水份，摆放在烤盘里。
13.先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。
14.把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。
15.烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。
16.出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。
17.正面倒扣在油纸上，揭去油布。
18.上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。
19.借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。
20.定型好切件。
小贴士：
抹茶粉也可以和低筋面粉混合后过筛的加法。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
97msw.cOm延伸阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶条纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：抹茶粉15克，热水70克，蛋黄80克，牛奶70克，低粉65克，玉米油60克，蛋白160克，淡奶油150克，
辅料：：白糖10克打发奶油用，柠檬汁数滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶条纹蛋糕卷的做法步骤：
1.牛奶加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化的状态，看不见浮油就可以了。
2.晒入低粉，用手动打蛋器“Z”字形快速混合均匀，
3.后蛋法加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀，后蛋法做出来的蛋糕更细腻。
4.先来预热烤箱，上下管都是150度。从冰箱里取出蛋白，倒入几滴柠檬汁，先高速搅打成鱼眼泡的状态，分3次加入白糖，打至湿性发泡的状态，有小弯钩就可以，做蛋糕卷蛋白不要打太硬，不然卷的时候会裂。
5.然后取12g蛋黄糊和12g蛋白霜，画出条纹线，入烤箱烤一分钟定型
6.抹茶粉倒入容器里，然后加入热水，搅拌至细腻无颗粒的状态（提前准备好）。然后把抹茶面糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀
7.拌好的蛋糕糊高处倒入全部蛋糕糊，用刮板抹平表面，再轻轻震几下。
8.然后来打淡奶油。在一个干净的无油无水的容器里倒入150g淡奶油，加入细砂糖10g，用电动打蛋器搅打至不流动的状态。
9.最后卷起来，用油纸包好，在冰箱冷藏一夜定型就可以了
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉两勺，泡打粉1茶匙，牛奶适量，
辅料：：抹茶粉少许，白糖少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶小蛋糕的做法步骤：
1.先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡
2.另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌
3.蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
4.把加入料的（2）＋（3）中，搅拌
5.把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀
6.把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯
7.然后微波炉高火3分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油蛋糕
食材明细：
主料：：蛋清4个，低筋面粉80g，蛋黄3个，水80ml，抹茶粉10g，白糖30g，色拉油20ml，
辅料：：淡奶油400g，抹茶粉11g，白糖43g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄内加入细砂糖，使蛋液变浓稠。
2.加入色拉油，搅拌均匀。
3.加入水，搅拌均匀。
4.加入两次过筛的低筋面粉和抹茶粉。
5.搅拌均匀。
6.蛋白打至粗泡后，加入细砂糖。
7.打至硬性发泡。
8.打发好的蛋白分三次倒入抹茶蛋黄糊内，快速翻拌均匀。
9.将面糊倒入蛋糕模具中。在170度，烤30分钟。
10.淡奶油里加入细砂糖和抹茶粉，打发至十分发。
11.将奶油涂于蛋糕上，继续涂抹平整。
12.奶油放入裱花袋中，挤出奶油做装饰。
13.中间摆入草莓，撒一些干草莓粒，装饰蛋糕。
14.成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#樱花面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋液50g，水60g，牛奶85g，樱花馅190g，
辅料：：盐2g，绵白糖30 g，酵母3g，无盐黄油20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#樱花面包 的做法步骤：
1.除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。
2.和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。
3.取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟
4.樱花粉放入裱花袋中
5.取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。
6.包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。
7.放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。
8.上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃双色抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：抹茶4克，热水20克，细砂糖70克，牛奶80克，蛋黄80克，柠檬汁几滴，色拉油60克，低筋面粉65克，蛋白160克，
辅料：：淡奶油250克，糖粉25克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃双色抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1.用热水将抹茶粉化开，搅匀备用
2.色拉油、牛奶跟20克的细砂糖混合搅拌至糖融化
3. 加入过筛的低粉，搅拌至顺滑无颗粒
4.加入蛋黄，拌匀
5.蛋白加入柠檬汁，剩下的50克细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡
6.打发好的蛋白盛1/3到蛋黄糊里面翻拌均匀，不要画圈圈，以免消泡
7. 将拌好的面糊再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
8.取一小部分混合好的面糊放到步骤一中混合
9.然后再重新倒回原面糊中，拌两下即可，不要版太多，否侧成品出来没有花纹（我的就是拌多了几下，结果出来花纹不是很清楚）
10. 拌好的面糊倒入铺有油纸的28x28cm黄金烤盘中，然后轻轻晃动烤盘使其均匀摊开，切记用刮刀摊平，影响纹路， 放入预热好170度的烤箱中层，上下火烤17分钟左右
11.出炉后趁热撕掉油纸，淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
12. 待蛋糕温凉的时候铺上奶油，其中一端堆成小山状（如图）
13.然后借助擀面杖将其卷起来，放冰箱冷藏半小时以上定型
14. 切块即可食用
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋六个，抹茶粉20克，低粉220克，
辅料：：细砂糖70克，牛奶760克，黄油40克，淡奶油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋放入一个容器中，打散
2.放入细砂糖搅拌均匀
3.倒入牛奶之后，继续搅拌均匀
4.黄油融化后倒入蛋液中，搅拌均匀至全部融合
5.筛入低粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀至无颗粒
6.之后过两次筛子，将多余的面疙瘩过滤掉，之后放入冰箱冷藏一小时左右
7.取出冷藏好的抹茶糊糊，用勺子搅拌均匀
8.不粘锅预热，中火
9.舀一勺抹茶糊糊，慢慢转成一个圆形
10.这会儿转成小火，完后慢慢看着，等到边缘翘起即可，等都做好了之后一层一层中间抹上奶油即可
11.成品图
12.成品图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，奶粉10g，抹茶粉8g，牛奶130g，糖40g，盐2g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母3g，
辅料：：红豆适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆吐司的做法步骤：
1.除黄油、红豆外的所有材料称重放入盆中。
2.搅拌至无干粉状态，静置20分钟。
3.静置好后，将面团倒入硅胶垫上（我是手揉面），双手搓面，把面团揉至基本扩张阶段时，加入黄油。
4.揉成光滑的面团。
5.直至揉出薄膜。
6.把揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
7.取出发酵好的面团，用手轻拍排气，分割三等分继续室温醒发15分钟。（这一步忘记拍照了）松弛好的面团排气擀面杖擀开，加入红豆，用手轻按压蜜豆，使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起。
8.依次放入450g吐司模具里
9.在烤箱放一碗热水进行二次发酵，发至九分满。
10.烤箱180度预热，下层，上下火，40分钟。烘烤十分钟时盖锡纸。
11.出炉摔一下模具
12.脱模。
13.放凉后可切片。
14.柔软的胖纸~
15.抹茶和红豆，简直不能更爱了。
16.轻轻一拉能拉出丝来~
17.切面（缺一把好刀，~~~~(>_
18.放到第二天依然很软，两片吐司加一瓶酸奶，营养又健康的早餐就出炉了~
食材大全《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶樱花蛋糕卷》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
