＃ACA烘焙明星大赛＃四种材料无蛋曲奇——淡奶油曲奇

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐＃ACA烘焙明星大赛＃四种材料无蛋曲奇——淡奶油曲奇，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：黄油120克，淡奶油100克，低粉220克，

辅料：：糖40克，

＃ACA烘焙明星大赛＃四种材料无蛋曲奇——淡奶油曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化，加糖打发至颜色变浅且蓬松状（一般都用糖粉，糖粉刚好没了，我就用的糖，糖粉的量是70克，糖我没有换算，凭感觉）

2.淡奶油回室温后分次加入打发后的黄油中，每次均搅打均匀后再加入。

3.搅打均匀。

4.筛入低粉。

5.翻拌，至无干粉即可。

6.放入裱花袋中。

7.开挤，份量大约是28个。

8.烤箱预热150度，上下火中层，烤35分钟左右。

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#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇

食材明细：

主料：：黄油75克，糖粉50克，低筋面粉100克，牛奶28克，

辅料：：可可粉10克，

#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法步骤：

1.将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

3.加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。

4.分3次加入牛奶，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

5.打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

6.用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

7.用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

8. 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

9.烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。

10.刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

11.成品

12.成品

＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇

食材明细：

主料：：黄油65克，糖粉60克，香草精1/2勺，全蛋30克，牛奶一勺，奶粉20克，低筋面粉100克，泡打粉1/2勺，

＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

2.分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3.加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4.低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5.将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6.烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

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