南方的夏意很浓郁了。昨日小满,晴日暖风生麦气,绿荫幽草胜花时,
小得盈满后,麦粒充满,绿已成荫,塘已满荷,蚕已成茧,蝌蚪成蛙,满池低吟,
此时,方觉炎夏已深。
炎炎夏日,来一点清淡爽口的快手营养菜吧。
三分钟快手菜---南瓜清炒百合
食材:南瓜、袋装新鲜百合;
南瓜清炒百合的做法
1、南瓜削皮、去籽、洗净,切薄片;
2、袋装新鲜百合两颗,掰成一瓣瓣,用清水略漂洗,沥干水份;
3、坐锅热油,先入南瓜片,中火炒至五六成熟,入百合片,加适量盐,沿锅边淋一点清水,轻轻晃动锅子,炒至南瓜微软断生,即可起锅装盘。
南瓜绵软,百合鲜嫩,不失为清新的夏日营养菜。
百合润肺止咳,清心安神。
鲜百合容易坏,除了炒菜外,可以和香梨等水果打成汁饮用
南瓜清炒百合食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
主料::干百合适量,黑木耳适量,芹菜适量,鱼茸适量,红萝卜适量,
辅料::胡椒适量,鸡精适量,油适量,盐适量,
百合木耳炒芹菜的做法步骤:
1.干百合,木耳泡好洗净,芹菜胡萝卜鱼茸备好待用.
2.锅烧热放油,先炒木耳胡萝卜丝.
3.再放入百合,芹菜,鱼茸一起翻炒,加盐,胡椒,鸡精调味.
4.出锅装盘即成.
食材明细:
主料::木耳3克,鸡蛋1个,百合1个,莴笋10克,青椒10克,
辅料::姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许,
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤:
1.用料:木耳3克,鸡蛋1个,鲜百合1个,莴笋10克,青椒10克,姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许
2.木耳事先泡发洗净,撕成小块。
3.蒜去皮,姜洗净,分别切片。
4.百合掰成瓣,洗净,备用。
5.莴笋去皮,青椒洗净,分别切成小片。
6.鸡蛋加少许盐打散,加入料酒调匀。
7.锅中倒适量油,烧热,
8.倒入蛋液。
9.炒成块状,出锅,
10.锅中另倒少许油,烧热后放入姜蒜爆香。
11.下木耳,莴笋,青椒,翻炒至断生。
12.加入百合和鸡蛋,翻炒至百合成半透明状,加盐炒匀。
13.盛出,趁热食用。
小贴士:
食材搭配可以随意变化。
百合易熟,不宜久炒。
蛋液中加料酒可以去腥,并使鸡蛋更加蓬松。
食材明细:
主料::鲜百合3个,木耳50克,芦笋5条,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,盐适量,
鲜百合炒木耳的做法步骤:
1.木耳预先泡发。
2.百合、芦笋洗干净切好。
3.泡发好的木耳焯水。
4.木耳快焯熟后加入芦笋也焯水。
5.捞出的百合、芦笋用清水冲洗。(能保持木耳爽脆、芦笋青绿)
6.锅中倒入油烧热后加入木耳、芦笋炒。
7.然后加入适量的清水爆炒。
8.然后加入百合炒均匀。(中途洒点水)
9.炒熟后加入适量的盐。
10.最后倒入适量的蚝油调味。
11.加入少许红椒装饰即可。
食材明细:
主料::黄瓜100克,百合40克,水发木耳100克,
辅料::姜蒜末适量,红椒适量,
配料::盐一小勺,
木耳黄瓜炒百合的做法步骤:
1.黄瓜洗净切段再切片。红椒切小块,姜蒜切好,百合洗净。
2.木耳提前用清水泡好,泡开后,去蒂洗净,撕成小片。
3.所有材料备好后,炒锅炒香姜蒜。
4.锅里下入红椒和黄瓜片翻炒。
5.黄瓜炒软后,加盐,继续炒。
6.黄瓜炒软出汁后,放入木耳和百合,中火翻炒,加水略煮至木耳百合入味即可。
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,葱少许,
辅料::盐少许,
清炒西芹百合的做法步骤:
1.百合需要提前泡发好。
2.西芹切成薄一点的斜片,葱切丝。
3.热锅凉油,爆香葱丝
4.加入西芹、百合翻炒,翻炒均匀西芹变软就可以
5.出锅前用盐调味
小贴士:
也可以西芹、百合先抄水,进锅内略加翻炒就好了
食材明细:
主料::西芹200g,木耳适量,百合50g,
辅料::盐适量,生抽适量,蒜末适量,
西芹木耳炒百合的做法步骤:
1.芹菜切段(西芹的话切块,我这个是香芹,就切段了),木耳和百合提前泡发好(可以买鲜百合,我用的是百合干),2瓣蒜切末
2.油锅,放入蒜末爆香,接着放入泡发好的木耳和百合翻炒1-2分钟
3.放入芹菜,翻炒至芹菜变的半透明,加适量的盐,鸡精调味(我没用鸡精,加了小半勺生抽)
4.翻炒均匀,出锅
5.完成
小贴士:
1.百合用鲜百合做出来会更水灵
2.出锅前可以用水淀粉勾薄芡,慢慢淋入锅内,翻拌一下再盛盘,这样色泽会更好(我暂时戒淀粉,就没勾芡)
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