食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“百合白果银耳羹”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：百合适量，银耳适量，
辅料：：白果适量，蜜枣适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
百合白果银耳羹的做法步骤：
1.白果去外壳，用沸水浸泡去皮。
2.银耳泡发后洗净撕成小块。
3.干百合用清水泡发。
4.将蜜枣切碎备用。
5.将银耳、白果放入紫砂锅，加入适量的清水，砂锅调至自动挡煮2小时。
6.加入蜜枣和冰糖继续再煮1小时。
7.加入百合、枸杞继续煮30分钟，拔除电源即可。晾凉后放入冰箱冷藏。
小贴士：
银耳煮制好后应该在短时间内吃完，不要留置时间太长。
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百合银耳羹
食材明细：
主料：：银耳1朵，枸杞10粒左右，
辅料：：鲜百合30克，老土冰糖50克，
百合银耳羹的做法步骤：
1.银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净
2.汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满
3.汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠;然后再把剥好的鲜百合清洗干净
4.把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用
5.完成
小贴士：
关于银耳的挑选，如何感官的鉴别： 一看耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，无黑点，无杂质等。市场上有种非常白，可能是经过硫磺熏制后的银耳，闻会有异味，选购需注意。
百合红枣银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，百合适量，红枣适量，枸杞适量，梨适量，
辅料：：冰糖适量，
百合红枣银耳羹的做法步骤：
1.准备好食材,洗净浸泡.
2.梨去皮切小块.
3.银耳泡发撕小块去蒂.
4.银耳放入电紫砂锅加水炖40分钟.
5.然后加入百合,红枣冰糖继续炖30分钟.再放梨丁,枸杞稍炖.
6.装碗即好.
百合枸杞银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，梨适量，
辅料：：百合适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
百合枸杞银耳羹的做法步骤：
1.将泡发的银耳和百合放在锅中，加入适量的水。
2.加入切成块的梨。
3.大火煮开后，加入冰糖。
4.继续炖约三十分钟，当汤汁炖煮至粘稠，银耳变糯时，加入洗净的枸杞。
5.继续炖煮至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士：
银耳要用温水泡发。
百合绿豆银耳羹
食材明细：
主料：：百合50g，绿豆100g，银耳50g，
辅料：：枸杞适量，
百合绿豆银耳羹的做法步骤：
1.银耳用冷水提前浸泡
2.浸泡好的银耳撕成小朵，放到电饭煲内胆
3.加适量水
4.将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲
5.绿豆洗干净，用冷水浸泡
6.银耳煲40分钟后，浸泡后绿豆入电饭煲同煲
7.干百合洗干净用冷水浸泡
8.绿豆入锅40分钟后，将浸泡后的百合入电饭煲同煲
9.20分钟后撒上适量枸杞断电，即可盛出享用。
小贴士：
1、绿豆提前浸泡更容易煲出沙。
2、喜欢甜口，可以加适量冰糖。
百合银耳梨子羹
食材明细：
主料：：黄冰糖20g，百合20g，皂角米10g，
辅料：：银耳1/2朵，梨1个，枸杞10-15粒，
百合银耳梨子羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.皂角米提前泡软。
3.银耳提前泡发摘掉根部撕成小朵。
4.梨去皮去核后切成小丁备用。
5.将银耳和皂角米与适量的水一起放入砂锅中。
6.大火煮开后五分钟，加入梨丁再次煮沸。
7.加入百合，转小火慢炖至汤汁略稠。
8.当百合也变软糯时，加入适量黄冰糖。
9.最后，加入少许枸杞略煮即可关火。
小贴士：
1.银耳温水泡发
2.泡皂角米的水可直接倒入砂锅中，这样更营养。
玉竹百合银耳羹
食材明细：
主料：：银耳10g，百合5g，红枣5只，玉竹10g，
辅料：：冰糖适量，
玉竹百合银耳羹的做法步骤：
1.银耳，百合，红枣，玉竹，用水泡发。
2.洗去杂质后放锅里加水中火煮开。
3.小火炖煮15分钟后放入冰糖，接着炖煮10分钟即可。
4.成品图。
5.成品图。
枸杞银耳百合羹
食材明细：
主料：：枸杞适量，百合适量，银耳一朵，
辅料：：水适量，
枸杞银耳百合羹的做法步骤：
1.银耳提前泡发，冷水泡至少三个小时。最好隔夜。中建换一两次水
2.打银耳剁碎
3.银耳放进电饭煲再放进洗好的百合和枸杞
4.加入冰糖
5.炖至出胶即可。
小贴士：
银耳一定要完全泡发
银耳主要靠切面出胶，切的越碎越容易出胶。
银杏百合银耳羹
食材明细：
主料：：银耳15 克，银杏20 克，百合15 克，
辅料：：红枣25 克，
配料：：冰糖40 克，
银杏百合银耳羹的做法步骤：
1.准备好银耳、银杏。
2.红枣、百合提前泡发。
3.银耳提前泡发，洗净撕小朵备用。
4.银杏去掉外壳和内膜，用水浸泡。
5.银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟.
6.加入红枣和百合，炖煮20分钟。
7.加入银杏，炖煮15分钟。
8.加入冰糖，煮化。
9.炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
小贴士：
1、银杏有小毒，不可多吃，熟食每次最好不要超过10粒。
2、百合要浸泡一夜后洗净再煮。
3、风寒咳嗽者忌食百合。
4、咳嗽痰稠不利者慎食银杏。
木瓜银耳百合羹
食材明细：
主料：：木瓜1/2个，银耳1/2个，
辅料：：百合适量，枸杞适量，冰糖适量，蜂蜜适量，
木瓜银耳百合羹的做法步骤：
1.银耳半朵用水泡发
2.放入冰糖小锅熬制半小时黏稠状
3.枸杞洗净
4.木瓜去籽
5.放入银耳百合，上锅蒸10分钟。
6.加入蜂蜜枸杞晾凉就完胜了！
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