东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“甜品 | 蔓越莓果酱【独家】”合你胃口！欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：蔓越莓600g，柠檬适量
辅料：白砂糖200g
甜品 | 蔓越莓果酱【独家】的做法步骤：
1，食材准备
2，将新鲜的蔓越莓洗净
3，把蔓越莓放入锅内
4，加入细砂糖和刚没过蔓越莓的水。大火烧开后变小火慢煮
5，边煮边搅，让每一颗果子都可以充分的煮透。
6，煮至蔓越莓果粒变软，冰糖融化后，挤进柠檬汁
7，柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒
8，【成品展示】
小贴士：
1. 煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用
2. 刚做好的果酱看似不浓稠，其实等晾凉以后还会变得更稠，千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
3. 如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
4. 其实蔓越莓本身已经很酸了，如果只做一点点的话可以不加柠檬，加入柠檬是起到防腐的作用，是果酱能够保持更长的时间。
5. 果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。
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蔓越莓果酱小点
食材明细：
泡芙皮适量，饼干模具适量，鲜奶油适量
蔓越莓果酱小点的做法步骤：
第1步泡芙皮按照说明室温自然解冻好；小心取出，用饼干模具刻出五角星，华氏385度（摄氏196度）烤10-15分钟；
第2步取出放凉，用锯齿刀从中间剖开；抹上蔓越莓果酱，挤上鲜奶油即可。
小贴士：
1．国内的朋友可以用“思念牌飞饼皮”代替泡芙皮；2．现成的鲜奶油可以在各大超市买到。
蔓越莓果酱蛋糕卷
食材明细：
蛋黄4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克
蔓越莓果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
感谢您阅读“97美食网”的《甜品 | 蔓越莓果酱【独家】》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
