食材明细:
五花肉300g,蒜8瓣,辣椒酱1勺,盐少许,料酒少许,姜4片,辣白菜400g
辣白菜五花肉的做法步骤:
第1步五花肉切片,用鸡蛋清浸泡辣白菜切片
第2步蒜切碎,姜切小块五花肉炒熟去油,捞出
第3步热油下姜蒜,爆香加辣白菜的菜邦倒入五花肉,辣白菜叶,加辣椒酱
第4步炒熟出锅
小贴士:
五花肉多炒一会儿,炒干一点儿,把油炒出去好吃
辣白菜五花肉生炒油饭,不仅仅是卖相好看,味道更好,尤其适合一个人吃,有菜有肉有饭,又简单方便,边吃还能边看电视,多爽。
用料:
香米200克,五花肉150克,辣白菜150克(带汁),油3汤匙,白砂糖1茶匙,生抽1汤匙
做法:
1、取适量香米,稍加淘洗后,倒入适量水,浸泡过夜。
2、五花肉洗净,切成薄片;辣白菜切成片状。
3、锅中下2汤匙油,将五花肉放入锅中,煎至出油,两面呈金黄为止;下入辣白菜(连汁一起倒入),翻炒均匀后,盛出。
4、洗净锅(或另开一锅),锅热后,淋入1汤匙油,下入沥干水的生米,不停翻炒,水分蒸发之后,米粒颗颗油润。
5、倒入适量开水(因为已经浸泡过一晚上,所以水量要少于平常做饭,约100~150克之间足矣),翻炒至水分吸收之后,小火加盖,焖5分钟左右(可试试米粒是否软糯,不够再焖一会儿)。
6、倒入炒好的辣白菜五花肉,与米饭炒匀;接下去就是根据个人口味调味了(当然,之前你得先尝尝味道),加入1茶匙糖。
7、加入1汤匙生抽,炒匀,即可。
小贴士:
1、生炒的饭,因为没有长时间的焖煮,所以提前浸泡的的步骤不能少;米的质量也决定味道,靓禾香米久浸而不软烂,再怎么翻炒也不糊,保持颗粒完整油润,而口感又软糯适中,每一口都是米饭的自然香,确实好米。
2、生炒油饭对米的要求颇高,如果你嫌生炒麻烦,那就用隔夜干米饭炒吧,更省事儿。
相关文章推荐:为什么说百菜不如白菜呢?为什么说百菜不如白菜呢?
熟话说,百菜不如白菜好,诸肉还是猪肉香,生活里面最养人的蔬菜往往都是那些最寻常,比如白菜营养丰富,味道鲜美。
一、白菜的价值。
1、吃白菜能补钙。
大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
2、吃白菜养颜护肤。
大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
3、吃白菜可防癌。
美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
4、吃白菜润肠通便。
白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
二、吃白菜的七大好处。
1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞
5、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,吲哚具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
7、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
结语:别看白菜不起眼,它的营养价值还很高呢,可以补钙,养颜护肤,防癌症,润肠通便。
相关文章推荐:大白菜是营养明星大白菜是营养明星
童年的冬天,家里一定会存储大量的大白菜,来过冬,那个时候蔬菜品种少,只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用,不像现在,什么季节的蔬菜都吃的到,然而你知道大白菜的营养其实很丰富,别看它那么平常。
大白菜的食疗作用
1、利肠通便,帮助消化
含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
2、消食健胃,补充营养
含多种维生素及矿物质,常食助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。
人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇,能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。
钼可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累,故有一定抗癌作用。
4、预防心血管疾病
有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
大白菜最养生的做法有哪些?做法如下:
民间还有用白菜治感冒的验方,三白汤就是用白菜根三个,大葱白七个,白萝卜他、一个,生姜做引,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。
大白菜既可炒食,又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等,是全才蔬菜。故古人有联曰:百菜还是白菜美,诸肉惟有猪肉香。
1、凉拌白菜心
备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。
功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。
功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
主料:白菜心400克配料:青,红椒块15克,海米15克
调料:醋,食油,花椒,香醋,白糖,精盐,淀粉,香油,绍酒,味精,姜丝
制作方法:将白菜心切成寸块大小,辣椒切菱角块,海米发好。炒勺加底油,上火烧热,放大花椒炸一下捞出不要,放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度,加醋稍烹一下,放糖,添少许汤,加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿,勾芡,淋香油出炒勺即可。
功效:减肥,缓解便秘,补充多种维生素,促进钙的吸收。
大白菜这么切营养流失少
在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟;再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,可起到通便作用。
结语:通过对大白菜营养价值的了解,在菜场看到新鲜的大白菜,也买来试试吧。
相关文章推荐:小白菜4大功效媲美燕窝小白菜4大功效媲美燕窝
小白菜就是我们日常所见的油白菜,又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素,它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么其他的保健功效呢?下面就随小编来详细看看吧!
增强免疫力
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
五花肉片炒辣白菜
主料:辣白菜
辅料:韭菜;葱姜蒜
调料:酱油
五花肉片炒辣白菜的做法
1.先看看原材料:最好选用袋装的辣白菜,质量好,炒出来有卖相的。
2.锅中直接放入五花肉片,尽量多放一些好吃,直接小火煸出油,直到肉片变的透明。
3.然后再放入葱姜蒜片爆香,再放入辣白菜炒匀
4.随后放入韭菜,倒入少许的酱油炒匀后,即可出锅。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
食材明细:
主料:五花肉一块,姜片少许,洋葱半个,苹果半个,花椒粒适量,辣白菜1袋,大酱1大勺,苏子叶适量
辅料:辣椒圈适量,蒜片适量,包饭酱一蝶
韩式辣白菜五花肉的做法步骤:
1,准备所有食材
2,苹果切成块
3,洋葱切成宽条
4,切辣椒圈
5,切蒜片
6,先把洋葱与苹果放入锅内
7,再放入五花肉
8,放入姜片和花椒粒
9,倒入适量冷水
10,盖盖煮开
11,煮大约10分钟左右放入一勺大酱
12,完全煮熟以后捞出
13,五花肉切块
14,用苏子叶包五花肉、辣白菜、包饭酱、蒜片、辣椒圈一起吃,再配上米酒,美美哒!
15,喝一杯吧!
小贴士:
1、选择的辣白菜不要太酸,也可以是刚做的
2、煮五花肉放苹果的目的除了肉味道好以外,更重要的就是可以去油
3、视频中用的是苏子叶包肉,也可以用其它自己喜欢的蔬菜
食材明细:
五花肉,辣白菜,西葫芦,土豆,豆腐,二锅头,辣酱,白糖
五花肉辣白菜汤的做法步骤:
1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;
2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;
4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。
小贴士:
1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;
2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;
3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;
4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;
5、还可以放一些辣萝卜增加风味;
6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。
食材明细:
五花肉适量,辣白菜适量,葱适量,蒜适量,韩式辣酱适量,黄酒适量,盐适量,糖适量,芝麻适量
开胃下饭的辣白菜炒五花肉的做法步骤:
第1步五花肉350克洗净备用。将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片。
第2步锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒。待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒。
第3步倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀。加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软。
第4步待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味。出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。
食材明细:
五花肉适量,辣白菜适量,西葫芦适量,土豆适量,豆腐适量,盐适量,辣酱适量,白糖适量
开胃醒酒五花肉辣白菜汤的做法步骤:
第1步五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;(辣白菜做法见:辣白菜制作图解)锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;
第2步放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。
小贴士:
1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;5、还可以放一些辣萝卜增加风味;6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。
五花肉炒辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。辣白菜发酵时产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。吃辣白菜需
食材配方
主料:
辣白菜
200g五花肉
50g辅料:油
少许大蒜
2瓣做法 共7个步骤
1.将辣白菜和花肉准备好。辣白菜切成段,五花肉切成片
2.锅中油热后,先将五花肉放入煸至半熟
3.加入切好的蒜末,炒香
4.将辣白菜倒入锅中
5.加入适量的泡菜汤
6.炒熟后加入少许的葱花和香菜即可
7.酸辣口味的辣白菜炒五花肉可以享用啦
五花肉是我们生活中都会吃的一种肉食,五花肉炒着吃口感最好,半肥半瘦,油香扑鼻。五花肉炒圆白菜是一道家常菜,除了圆白菜和五花肉之外,还加入了粉条一起吃,其制作方法简单。
五花肉炒圆白菜做法步骤
食材:
圆白菜300克,干粉条30克,五花肉100克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克
调味料:
食用油10克,盐1克,酱油3克,干辣椒3个,鸡精2克,豆瓣酱2克,料酒2克
五花肉炒圆白菜的做法:
1、圆白菜撕小块,五花肉切片,干粉条用温水泡发10分钟;
2、蒜对半切开,大葱切片,姜切片;
3、锅里倒油,油温4成热时,下入五花肉,煸炒出油,加豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒,炒出红油,倒清水、干粉条、圆白菜,焖煮8分钟;
4、调入盐、酱油、鸡精,再煮2分钟,盛出。
小贴士:
五花肉中含有丰富的蛋白质:五花肉属于肉类食品的一种,肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
五花肉炒白菜
今天做了一道炒五花肉片炒白菜。 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
食材配方
主料:
五花肉
250g白菜
300g辅料:油
适量盐
适量麻辣鲜
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.热锅放油爆香辣椒 蒜末 葱 姜末
2.放入切好的五花肉片翻炒至变色
3.加少许酱油
4.加适量麻辣鲜
5.再加入盐
6.放入切好的白菜炒软就好了
7.成品
喜欢《辣白菜五花肉炒辛拉面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题,希望您能喜欢!