平菇猪肉馄饨
早餐的好选择,有汤有饭。
食材配方
主料:
猪肉
200g平菇
100g馄饨皮
36个辅料:
油
适量盐
适量紫菜
适量虾皮
适量酱油
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.猪肉剁成馅,放葱姜末,加适量料酒酱油和盐腌制。
2.平菇洗净,切成末,用手攥去水分,放入肉馅中。
3.放入适量油盐,搅匀备用。
4.将肉馅放到皮的一角,卷起来。
5.在左右两边抹上清水,将一边折起来。
6.将另一边也折过去,粘好,全部包好。
7.锅内放适量清水,烧开煮熟即可。
食材明细:
锅巴(小米)150克,平菇100克,冬笋50克,油菜40克,大葱4克,姜3克,盐2克,植物油50克
平菇锅巴的做法步骤:
1.将锅巴掰成小片。
2.锅内放油,烧至七成热时放入锅巴,炸至金黄色捞出装盘。
3.炸锅巴的同时,在另一锅里放油烧热,加入葱、姜(切末)末煸炒出香味,再倒入平菇、笋片(冬笋洗净切片)、青菜叶及适量水、盐,等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。
小贴士:
在购买新鲜平菇时应选择水分少,外形完整,色白,质地肥厚,菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高,味道更鲜美。本品有过油炸过程,需备植物油约300克。功效:增强免疫力,抗病毒。本品营养丰富,蛋白质含量高,并富含钠、钾、磷、铁多种糖类,能提出来高人体免疫力,搞病毒。对预防感冒有一定作用。中医认为:平菇性微温味甘,能滋补脾肋、除湿驱散、舒筋活络。平菇味道鲜美,对防治高血压、脑血栓均有较好效果。
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