“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编现在推荐你阅读一下覆盆子玫瑰曲奇(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
覆盆子粉10克，玫瑰水10克，鸡蛋40克，黄油90克，糖粉40克，低粉160克
覆盆子玫瑰曲奇的做法步骤：
1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。
2.化开后用细筛子滤掉籽，得暗红色粘稠液体38g。
3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化，再加入低粉和匀成一软团。
4.用花形曲奇模刻出形状。
5.170度烤15分钟。
小贴士：
覆盆子冻干粉偏向于玫红色调，鸡蛋和黄油掺入了乳黄，再经烘烤，最后做出来一堆脏兮兮粉红色的饼干。有明显玫瑰花水味道，但没覆盆子什么事儿，覆盆子粉不算是做饼干的好材料。
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覆盆子派
食材明细：
A.鲜奶油适量，派皮面糰1个，覆盆子罐头1罐，B.奶油杏仁馅适量
覆盆子派的做法步骤：
1.预热烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盘�，切去多余的派边。派皮底部用牙签先戳些小洞，先烘烤10分钟后，取出待凉。
2.把准备好的奶油杏仁馅倒入派皮中，约八分满即可。
3.送入烤箱烤40至50分钟后，取出置于架上待凉。烤熟后在最上面铺上一层覆盆子，边缘挤奶油即可。
覆盆子粥
食材明细：
粳米100克，覆盆子(干)30克，蜂蜜15克
覆盆子粥的做法步骤：
1. 将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟；
4. 拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮；
5. 续煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
感谢您阅读“97美食网”的《覆盆子玫瑰曲奇(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题，希望您能喜欢！
