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“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?小编花时间专门编辑了百合南北杏猪尾汤,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

猪尾200公克,百合15公克,黑枣6颗,南杏5公克,北杏5公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

百合南北杏猪尾汤的做法步骤:

1.猪尾剁小块备用。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪尾块放入滚水中汆烫约1分钟后取出沖凉,放入电锅内锅中。

3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4.黑枣、南杏、北杏用清水略为沖洗后,与姜片、作法3的百合、水加入作法2的电锅内锅中。

5.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。

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山药百合汤


食材明细:

主料:铁棍山药500克,百合干50克

辅料:桂圆干50克,冰糖适量,清水适量

山药百合汤的做法步骤:

1,准备好食材,这季节也有新鲜的百合买,要是能买到味道会更好哦,桂圆是上个月买了鲜果,吃不完就做成了桂圆干,秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。

2,百合用清水浸泡10分钟左右,将铁棍山药去皮切成小段,处理山药的时候要戴手套,山药的黏液里有过敏原,要是直接抓手会很痒。

3,先将浸泡好的百合干放入锅内,倒入桂圆肉,加入适量的清水,冰糖看个人喜甜程度加入,不要一下加太多,煮出来会过甜。

4,盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。

5,此时捞出来看一看,发现百合变得半透明就可以进行下一步了,要是使用鲜百合,那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~

6,倒入山药块继续熬煮15分钟,看到山药块轻易扎穿即可。

7,孩子喜欢吃里面的山药,每次煮完都会给孩子捞出来吃,我用的是万慕智能升降火锅,轻轻一按就可以把山药挑出,实在方便。

8,成品

红绿百合汤


食材明细:

红豆适量,绿豆适量,鲜百合1个,糖(可不放)

红绿百合汤的做法步骤:

1.红豆,绿豆适量,提前泡1小时左右;鲜百合1个

2.红豆和绿豆加适量冷水

3.高压锅压30分钟左右

4.期间将百合一瓣瓣剥好清洗干净

5.高压锅放气后开盖续滚,放入新鲜百合,10分钟后即可。可根据个人口味放或不放糖

百合雪梨汤


食材明细:

百合30,克,雪梨30,克,青梅10,克,桔子瓣30,克,山楂糕30,克,白糖100,克,醪糟汁10,克,葛仙米10,克,糯米份15,克,白醋3,克。

百合雪梨汤的做法步骤:

1.将青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2.将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。

南瓜百合汤


食材明细:

南瓜300克,百合25克,枸杞子15克,冰糖30克

南瓜百合汤的做法步骤:

1. 将南瓜其去皮,切成小块,然后放入锅中;

2. 百合洗净,分成一瓣一瓣,带皮放入锅中;

3. 放入少许枸杞和冰糖;

4. 加适当的清水,煮开则好。

小贴士:

其味甘甜微苦,清心可口,对调理夏日厌食、失眠等有好效果。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

百合马蹄汤


食材明细:

马蹄100克,金针菇50克,香菇1朵,草菇50克,洋葱20克,百合20克,脆皮一张。调料白脱油20克,白浓汤200克,蛋黄一个。

百合马蹄汤的做法步骤:

1、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用。然后将其放入锅内,加白脱油,小火轻炒5分钟,将炒过的原料加百合,打碎,然后将其倒入白浓汤内小火煮沸,倒入汤碗内。

2、将脆皮覆盖于汤碗上,并在脆皮上擦一层蛋黄放入烤箱烤12分钟,出锅装盘,点缀上桌即可。

小贴士:

特点

汤汁清淡,脆皮酥香。

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脆皮的做法:将100克高筋面粉(又叫高粉,麸皮多,筋性强),25克盐,100克白砂糖,25克奶粉入盆拌匀,加10克水揉成面团,将其擀成薄片,然后把50克玛琪琳(又叫人造奶油或植物牛油,固体,一般用于做面点)包入面皮中,将其对折用手压扁,再擀成面皮,反复对折四次,用碗型模具印成半球型即可。

白浓汤的做法:将250克色拉油倒入锅内,烧至四成热,离火,把500克高筋面粉倒入油中,搅拌均匀成面酱,将8克盐,10克味精,8克白糖调入面酱,加入300克高汤,小火煮沸后即成白浓汤。

高汤的做法:将4千克猪棒骨、250克洋葱、1000克胡萝卜、1000克芹菜、5克香叶、2只老鸡和15千克的沸水放入锅内,大火烧开,小火炖4个小时即可取汤。

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