壮筋补骨汤(2)

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上壮筋补骨汤(2)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精

壮筋补骨汤的做法步骤：

1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。

2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）

3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。

4.加少许盐，味精煮开即可。

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强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉

食材明细：

主料：牛肉500克

辅料：桂皮1个，八角1个，干辣椒4个，洋葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱1大勺，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，盐适量

强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉的做法步骤：

1，准备牛肉,解冻，中途反复换几次清水，去除血水。

2，冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。

3，将牛肉捞出控干。

4，准备其它辅料（如图）。

5，锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角。

6，加牛肉翻炒。

7，加黄豆酱炒香。

8，加料酒和酱油。

9，再加适量的开水，水要超过牛肉。

10，大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。

11，成品。

小贴士：

牛肉第一次要用冷水焯，去除血水；第二次要加开水炖，都是怕牛肉蛋白质遇到冷热骤然收缩，影响口感。

补益气血、强筋壮骨的红枣瑶柱南瓜排骨汤

食材明细：

排骨500克，姜片2-3片，盐适量，红枣6颗，瑶柱25克，南瓜700克

补益气血、强筋壮骨的红枣瑶柱南瓜排骨汤的做法步骤：

第1步红枣洗净去核。瑶柱洗净冷水泡发（1小时）。南瓜去瓤、去皮。备用排骨剁成小块，放有葱姜黄酒的沸水中煮五分钟，捞出温水冲洗浮沫。

第2步锅内加适量水大火煮沸，放入排骨、红枣、瑶柱、南瓜、少许姜片煮沸。改慢火煲3小时，起锅加少许盐即可。煲煮的时候不建议多搅动，南瓜容易碎。

小贴士：

功效：补益气血、强筋壮骨。南瓜营养成分较全，营养价值较高。南瓜所含三大产热营养素中以碳水化合物为主，脂肪含量很低。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

舒筋健骨的菌菇烩驼筋

食材明细：

骆驼筋适量，香菇适量，杏鲍菇适量，蒜苗适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，香油适量

舒筋健骨的菌菇烩驼筋的做法步骤：

第1步取骆驼筋一袋。将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。

第2步取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。

第3步然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可。将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用。

第4步蒜苗清洗后切段备用。香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片。

第5步炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香。将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。

第6步放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒。出锅前淋少许香油即可。

强膝壮骨养生菜【栗子牛蹄筋】

食材明细：

主料：牛蹄筋适量，栗子适量

辅料：葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，五香粉适量，姜适量，鸡精适量

强膝壮骨养生菜【栗子牛蹄筋】的做法步骤：

1，准备原料

2，栗子开水焯水后剥皮

3，牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌

4，牛蹄筋切块

5，热锅凉油爆香五香粉和葱姜

6，烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量

7，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右

8，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。

小贴士：

提示：1、牛蹄筋我买的是煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以

2、虽然是熟的但是为了软烂还是多煮一会，栗子不用放太早不然会烂掉

2、非常适合老年人食用，低脂肪高蛋白

鹿筋木瓜汤

食材明细：

水发鹿筋400克，木瓜200克，玉兰笋50克，荷兰豆50克。调料精盐1／2小匙，海鲜酱油1／2小匙，鸡粉1／2小匙，月桂叶2片，香油少许。

鹿筋木瓜汤的做法步骤：

1、将水发鹿筋洗净切段。

2、木瓜去皮，子，取净肉切块。

3、玉兰笋切片，荷兰豆洗净斜切菱形段。

4、锅中加8杯高汤、鹿筋、玉兰笋大火煮沸，再调至小火煮至鹿筋熟软，下入木瓜、荷兰豆、调料续煮入味。出锅时拣出月桂叶即可。

材料替换

木瓜用丝瓜替换，鹿筋用牛鞭替换则称为牛鞭丝瓜汤。

口味变化

调味料中去掉酱油，重用浓白汤，则称为奶汤鹿筋木瓜汤。

白萝卜猪蹄汤-- 美颜美肤，健筋强骨

食材明细：

主料：白萝卜半根，猪蹄1只

辅料：生姜1小块

配料：盐适量

白萝卜猪蹄汤-- 美颜美肤，健筋强骨的做法步骤：

1，准备好材料。

2，萝卜洗净切大块； 姜切片；

3，锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；

4，然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。 喝时加盐调味~~

清补凉猪骨汤怎么做好吃

清补凉猪骨汤

最近有点上火，嘴角长了泡，特别疼，煲这个清补凉汤来降降火，效果还是很好的，煲出来的汤味道很清甜，很好喝。

食材配方

主料：

猪骨

420g

清补凉汤料

1包辅料：

水

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共5个步骤

1.猪骨洗净，浸泡掉血水。

2.清补凉一包，里面有红枣 枸杞 桂圆 薏米 霸王花 银耳等。

3.将猪骨倒入锅中，加适量水。

4.加入清补凉汤料，熬煮1-2个小时。

5.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

美颜美肤、健筋强骨的白萝卜猪蹄汤

食材明细：

白萝卜半根，猪蹄1只，生姜1小块，盐适量

美颜美肤、健筋强骨的白萝卜猪蹄汤的做法步骤：

第1步准备好材料。萝卜洗净切大块； 姜切片；

第2步锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。 喝时加盐调味~~

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