材料:
石榴两个,纯净水,
石榴汁(余料做面膜)的做法的做法步骤:
步骤1,拨好的石榴。拨石榴过程忘了拍。大家网上搜索就能找到。很简单。
步骤2,倒入搅拌机并加入纯净水,刚刚没过石榴就可以了。
步骤3,搅拌时间不用过长,我大概用了15秒。用滤网滤出。
步骤4,将滤出的石榴汁装入容器,放进冰箱冷藏室冷藏一小时后饮用。味道鲜甜,口感清凉又不冻。
步骤5,最后一个步骤,就是爱美的女士们都关注的啦。将滤出的石榴残渣留着,在滤渣的过程中还有部分汁液是残留在残渣里的。这个时候,拿颗压缩面膜丢进去泡着。一个小时后就可以边享用石榴汁边做个美美的石榴面膜啦!
食材明细:
主料::银耳10克,桃胶20克,
辅料::冰糖50克,枸杞5克,
桃胶银耳羹——可以吃的面膜的做法步骤:
1.1、冷水浸泡桃胶2-3天,勤换水,至涨发到弹性即可;银耳浸泡后,2次洗净。
2.2、银耳放入500克清水中煮开后,调整到中小火继续煮1小时后,再放入桃胶继续中小火煮半小时即可。
3.3、出锅前撒上枸杞,放入冰糖,再大火煮5分钟就完工。
食材明细:
主料::咖啡粉30g,牛奶200ml,红茶包1个,
辅料::白砂糖适量,
咖啡奶茶的做法步骤:
1.用200ml的热水泡咖啡
2.倒入锅里,加白砂糖调味
3.放入红茶包,中火煮2分钟左右
4.捞起红茶包,加入牛奶。
5.边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
食材明细:
主料::特浓咖啡粉2包,淡奶油100g,白糖8g,
辅料::巧克力酱适量,巧克力威化卷2个,开水250ml,
雪顶咖啡的做法步骤:
1.咖啡粉倒入杯子里。
2.加开水冲泡。
3.搅拌均匀放凉备用。
4.淡奶油加白糖用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。
5.放凉的咖啡倒入杯子九分满。
6.挤上奶盖如图。
7.放巧克力威化卷装饰,挤上巧克力酱装饰。
8.成品图。
食材明细:
主料::速溶咖啡粉2克,白兰地4克,淡奶油50克,黑巧克力85克,黄油11克,麦芽糖7克,
咖啡巧克力的做法步骤:
1.用料
2.巧克力切成碎屑备用
3.白兰地倒入咖啡粉中,搅拌均匀,备用
4.淡奶油加热煮沸,离火
5.倒入咖啡酒,搅拌均匀
6.加入巧克力碎
7.隔热水搅拌至光滑
8.加入黄油
9.搅拌至融化
10.加入麦芽糖
11.搅拌均匀
12.注入模具中,放入冰箱冷藏至凝固
13.扣出
14.包上锡纸
小贴士:
巧克力里加热温度不宜太高,45度左右即可。
在操作过程中,如果气温较低,巧克力凝固,可以坐入热水中融化后继续操作
食材明细:
主料::研磨咖啡粉40g,糯米120克,
辅料::纯净开水180ml,云南古法红糖适量,粽叶少许,
咖啡粽子的做法步骤:
1.准备好需要的食材;
2.萃取180毫升咖啡液待用,具体萃取过程略,详见碧罗咖啡庄园的其他萃取教学帖;
3.淘洗糯米,洗净粽叶待用;
4.制作咖啡米,将萃取好的咖啡液倒入糯米中,使其浸泡2--4小时;
5.当米粒呈现下图颜色,且掰断一粒米粒可以看到米粒内部已经均匀浸润咖啡液体即可;
6.用咖啡米包粽子;
7.包好后放入加水锅中煮45分钟左右;
8.等待煮粽子的间隙,另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆;
9.粽子出国后加入熬制好的糖浆食用;
10.绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与粽叶的清香
11.软糯香甜,这滋味没谁了~
咖啡面包烤得时候,飘出的咖啡味感觉还挺浓的,味道一级棒。
材料:
主料:咖啡豆适量,高筋面粉适量,
辅料:鸡蛋清适量,杏仁适量,酵母2克,鲜奶30克,白糖适量,可可粉适量,黄油20克,食盐适量,
咖啡面包的做法步骤:
1. 先做卡仕达酱,取一小锅,将全蛋液,细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀,再加入鲜奶,小火加热,边煮边搅拌,至可成团状,取出放凉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏60分钟备用。面包机内倒入水,加入即溶咖啡粉,手动搅拌至咖啡粉溶解,再加入细砂糖,盐,可可粉,倒入高筋面粉,中间挖个小窝,加入即发干酵母,最后放入1中做好的卡仕达酱,选择揉面程序,揉15-20分钟至光滑的面团。停止揉面程序,加入黄油,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展阶段。
2. 揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内,放在温暖处进行基础发酵,至原来的2倍大小,约需1个小时。基础发酵好后,取出面团,按扁排气,平均分割成8份(孟老师是分了7份),滚圆松弛10分钟。松弛好的面团擀开成长椭圆形,沿着长边卷起来呈长条,捏紧接合处,再搓揉成30cm长的长条。
3. 整形的方法是,先将长条做成反6字形,6字的肚子那要翻绕一下,再将头部塞入,呈8字形。整形好的面团放在烤盘上排列好,放在温暖湿润的地方第二次发酵约25分钟,不要过度发酵,否则面包烤出来轮廓不清晰。我一般是放在烤箱里,再加一大碗热水在烤盘旁边,制造一种温暖湿润的空间。最后在面团表面刷上蛋白,撒上少许杏仁粒或者任何自己喜欢的装饰。放入预热好350F/180度的烤箱,中层,烘烤约15分钟。烤好的面包,放在网架上冷却完全后,放入保鲜袋里可保存2-3天。
一杯意式咖啡。加冰块降温。搅拌均匀,成为一杯冰咖啡。咖啡上打上一层厚厚的奶油。
材料:
主料:冰淇淋1个,,
辅料:奶油适量,,
冰激淋咖啡的做法步骤:
1. 一杯意式咖啡
2. 加冰块降温
3. 搅拌均匀,成为一杯冰咖啡
4. 咖啡上打上一层厚厚的奶油
5. 用挖球器挖一个冰激凌球
6. 放到奶油上面
7. 这是巧克力浆
8. 淋一些巧克力浆在冰激凌咖啡上
9. 七巧米(巧克力碎)
10. 撒一些七巧米上去(马上就好看了对不)
11. 取两块艺术巧克力
12. 插在奶油上
13. 加上咖啡盘,配上咖啡勺就可以了,很漂亮哦
食材明细:
主料::生板栗300g,
辅料::咖啡16g,白糖50g,蜂蜜50g,巧克力酱20g,色拉油500g,
咖啡板栗的做法步骤:
1.准备食材:新鲜生板栗、咖啡1袋(约16克)白糖、蜂蜜各50克,巧克力酱20克,色拉油500克(实际消耗也就45克左右)
2.将新鲜生板栗洗净,顶部开十字花刀
3.锅内放油
4.五成热的时候放入切口的板栗
5.炸至开口
6.捞出沥油
7.锅内加入清水
8.放入开口板栗
9.加入调料咖啡
10.放入蜂蜜
11.放入白糖
12.放入巧克力酱
13.小火煮1小时(熟后关火)不开盖,焖泡1小时后自然放凉
14.捞出装盘
小贴士:
1、也可以去壳再煮,那样容易入味,不过摆盘没有带壳的有立体感
2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点,煮制时入味很快
3、第一次做,我放的清水有点多了,少一些,也许颜色会更漂亮
4、过油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行,有13g、也有16g装的,这个没有特别要求,哪种都可以。
6、切板栗的时候要注意安全,不要切到手
7、栗子很容易熟,多煮是为了入味
食材明细:
主料::花生500克,咖啡两勺,
辅料::水150克,
配料::白糖50克,蜂蜜30克,
咖啡花生的做法步骤:
1.准备原料。
2.花生放入微波炉,高火叮6分钟。
3.取出花生,去掉红衣。
4.锅中放入水和白糖。
5.白糖用小火熬化后,加入蜂蜜。
6.加入咖啡粉。
7.小火慢慢熬至粘稠。
8.倒入花生,拌匀,晾凉即可。
9.别有一番风味呢!
小贴士:
花生不除去红衣也可以。
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