食材明细:
主料:猪肝1小块,蒜片3瓣,料酒1勺,枸杞几颗
辅料:菠菜300克,生抽1勺,淀粉1 小勺,油适量,盐适量
猪肝炒菠菜的做法步骤:
1,准备好原材料;
2, 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下;
3, 烧锅开水, 放入少许盐和几滴油, 将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用;
4,热锅凉油, 放入蒜片进去煸炒;
5, 煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒;
6, 猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒;
7,最后加入盐调味即可;
8,盛入盘中, 点缀上几颗枸杞。
9,端上桌了。
小贴士:
1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸, 焯水时加入点盐和几滴油; 2. 猪肝要大火快炒, 刚变色后就可以放入青菜翻炒, 不要炒时间过长避免猪肝老了。
食材明细:
猪肝100克,菠菜150克,盐,味精。
猪肝菠菜汤的做法步骤:
(1)把猪肝切成小薄片,菠菜切成长段。
(2)在锅内肉汤500克,汤烧开后把肝、菠菜倒入,加少许盐,味精,待汤烧沸即可食用。
烹饪注意:要用旺火,另外猪肝要切得薄,否则,猪肝不易熟,烹制时间长了,菠菜要黄
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