“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“非油炸版糖醋排骨”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
排骨，酱油，醋，冰糖，料酒，大勺番茄酱
非油炸版糖醋排骨的做法步骤：
1、起锅烧热，入少许油烧热后，入小排大火煸炒至变色后，入酱油：醋：冰糖：料酒比例约为1：2：3：4，入少许生姜一丁点盐后翻炒至排骨上色，添水淹没排骨大火烧开后转中小火，炖至排骨酥烂。
2、汁水渐干时，入两大勺番茄酱，适量醋，转大火收汁，（尝一下糖醋口，喜甜可再放点糖）盛出。
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非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
食材明细：
主料：排骨500克，陈皮半瓣，葱2根，姜3片，冰糖15克
辅料：料酒2勺，酱油2勺，醋1勺，香油2勺，食盐1勺
非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨的做法步骤：
1，食材准备好，葱切花，姜切片，陈皮切小块待用。
2，排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
3，锅烧开水，排骨，姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
4，起锅烧油，倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
5，放入料酒，酱油，冰糖，醋翻炒均匀。
6，倒入开水，没过食材，放入陈皮，水开后转中小火，焖煮40分钟。
7，撒上1勺食盐，转大火收汁即可。
8，出锅，撒上葱花即可。
9，成品图。
小贴士：
1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水，口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
免油炸版家庭糖醋排骨
家里宝宝爱吃糖醋排骨，所以再一次将这个菜端上餐桌，为了更健康也更加省事，我做的这个版本是没经过油炸的，只需要一点点油就可以了，糖的分量也不多，吃起来很香不油腻不甜腻，做起来操作简单方便，喜欢酸甜口味的亲们不妨试一试哟。
免油炸版家庭糖醋排骨
主料：肋排400克
调料：生姜一块、大葱一段、八角一个、香叶两片、料酒适量、香醋适量、白糖适量、油适量、酱油适量、番茄酱适量、熟芝麻适量
糖醋排骨的做法
1、准备好原材料
2、肋排切成小块
3、生姜切成片，大葱切成段
4、锅里加入适量水，放入生姜、大葱、八角、香叶、料酒、排骨，大火烧开，然后中火煮半小时
5、将煮熟的排骨控干多余的水分
6、锅里放入适量油烧到5成热，放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用
7、锅里留上煎排骨剩下的油，加入一勺酱油、两勺香醋、一勺半白糖、一勺番茄酱，充分翻炒至白糖融化
8、加入煎好的排骨翻均匀，加入适量熟白芝麻
出锅了
美食小贴士
1、排骨选用肋排最好；
2、煎的时候油不用太多，中火煎，用不粘锅比较好操作；
3、这个主要突出酸甜口感，酱油不用太多，加点番茄酱颜色更漂亮，味道也非常不错。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
懒人版糖醋排骨
食材明细：
猪小排500克适量，料酒1汤勺，酱油2汤勺，米醋3汤勺，白糖（此为黄金比例1、2、3、4，一汤勺为15毫升）4汤勺，姜片适量，盐3克
懒人版糖醋排骨的做法步骤：
第1步猪小排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
第2步放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
第3步再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。
小贴士：
tips:*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
红烧版糖醋排骨
食材明细：
排骨1000克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽3分之一汤匙，陈醋60克，葱三段，生姜4片，大蒜3粒，花椒一勺，八角3粒，冰糖50克，花生油30克，盐适量
红烧版糖醋排骨的做法步骤：
第1步排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
第2步葱姜蒜花椒八角准备好锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
第3步倒入排骨迅速翻炒均匀，先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
第4步然后加水没过排骨，加醋，生抽。倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
第5步水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
第6步这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
小贴士：
冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮。
感谢您阅读“97美食网”的《非油炸版糖醋排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常糖醋排骨专题，希望您能喜欢！
