生活好的重要标志就是吃得好，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你吃过哪些地方美食呢？或许你正在查找类似"泡五香辣味蒜"这样的内容，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 大蒜 2千克，
辅料： 苹果 少许，
调料： 食盐 400克， 姜 少许， 八角 少许， 花椒 少许， 干辣椒 30克， 白酒 30克， 红糖 30克，
泡五香辣味蒜的做法步骤：
1.将蒜去皮，洗净用盐、酒，拌匀放盆内腌10天，两天翻动1次捞出沥干；
2.将上述调料拌匀，装入坛内放大蒜及香料包，盖上坛盖，添足坛沿水泡1个月即成。
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五香辣味牛肉干
食材明细：
主料： 牛肉 200斤，
辅料： 白酒 2斤，
调料： 食盐 450克， 酱油 4斤， 味精 1斤， 白糖 42斤， 五香粉 1斤， 辣椒粉 300克， 胡椒粉 100克，
五香辣味牛肉干的做法步骤：
1.将洗净的牛肉煮成七成熟上。
2.把煮好的牛肉切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀。
3.最后放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。
五香羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)700克，盐10克，酱油20克，酱油20克，冰糖10克，花椒10克，八角5克，草豆蔻5克，桂皮5克，姜10克，大葱5克，香油5克
五香羊肉的做法步骤：
1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。
小贴士：
1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.
五香苦瓜
食材明细：
苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末，香菜，香油，酱油，醋，味精各适量。
五香苦瓜的做法步骤：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。
2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。
3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。
五香卷
食材明细：
主料： 五花肉 1000g， 荸荠 1000g， 葱白 500g， 地瓜粉 750g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量， 豆腐皮 若干， 面粉 少许，
五香卷的做法步骤：
1.将买来的五花肉去皮绞碎，马蹄、葱白绞碎，搅拌均匀
2.加入两个蛋
3.加入调味料，搅拌均匀
4.加入地瓜粉跟面粉
5.搅拌均匀，待用
6.将准备好的豆皮摊开，将适量的食材弄成长条型
7.卷起来，用菜刀划掉
8.将卷好的五香卷放在蒸屉里
9.热水烧开，把蒸屉放到锅上蒸
10.将蒸好的五香卷，放在另一个蒸屉晾凉
11.将晾凉的五香卷斜刀切成若干块
12.将五香卷下油锅炸，盛起就可以吃了
五香腰片
食材明细：
猪腰子250克，红曲10克，酱油3克，料酒2克，大葱3克，姜3克，八角2克，花椒2克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]2克，盐3克，味精2克
五香腰片的做法步骤：
1.锅加凉水，下猪腰坐旺火烧开，去浮沫，移微火上慢煨半小时捞出。
2.红曲研成细碎末，汤勺坐旺火，下猪腰及凉水，红曲末，汤沸后，捞出猪腰，用清水洗净。
3.葱切1.5厘米长的段，姜切0.3厘米厚的片，茴香装入小布袋扎紧。
4.汤勺坐旺火，加鸡汤、酱油、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、盐、大料、味精、茴香袋，下猪腰烧开后，再煮五分钟，倒入大激发盘。晾凉后捞出猪腰，切成许多椭圆形的小薄片，越薄越好。切下的边角碎块码在盘中间成圆堆，腰片蘸原汤逐片叠码在圆堆周围成2或3层，最后余下的几片码在顶上，如一朵盛开的莲花即成。
小贴士：
本品最好用红曲自己研成细碎末。
五香焦肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)100克，小麦面粉20克，鸡蛋120克，大葱50克，甜面酱50克，白砂糖10克，五香粉2克，花生油30克，小葱15克，料酒25克，姜15克，盐3克，香油10克，味精2克
五香焦肉的做法步骤：
1. 肋条肉洗净，下入汤锅内煮熟，捞出晾凉；
2. 将肋条肉剔去皮，切成5.4 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片；
3. 用葱末、姜末加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时；
4. 将鸡蛋打散加面粉、淀粉和适量的水，调制成糊，把肉放入上糊；
5. 将花生油烧沸，把上糊的肉逐片下入油锅，炸至表面凝固，即端离火位，用温油酥透，使肥膘油脂排出；
6. 再上火炸焦酥，呈金黄色捞出，淋香油，装入盘内，跟薄饼、葱、酱上桌。
小贴士：
1. 水煮肋肉，断生为度；2. 油炸肉片，逐片下锅，注意勿粘连在一起；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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