食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了骰子脑髓，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
猪脑200克，鸡蛋清50克，香菇(鲜)10克，冬笋50克，猪肉(瘦)25克，火腿25克，盐5克，酱油10克，姜3克，小葱3克，香油5克，猪油(炼制)50克，味精3克
骰子脑髓的做法步骤：
1. 猪脑髓用冷水洗净剔除血丝，用盘子装好上笼蒸；
2. 蒸10 分钟取出，冷却后，切成骰子块形状；
3. 香菇去蒂，洗净，切成骰子大小的方块；
4. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切成骰子大小的方块；
5. 猪瘦肉洗净，入锅煮熟，切成骰子大小的方块；
6. 火腿也切成骰子大小的方块；
7. 蛋清放入碗内打散待用；
8. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油，待油烧热，放冬笋、香菇、猪肉、火腿、脑髓炒1 分钟，再放精盐、姜末、酱油、味精、鸡汤100毫升浇沸，倒入蛋清摊匀，撒上葱花，淋上香油即成。
小贴士：
1. 将猪脑浸入冷水中，大约20～30 分钟，待血筋网络脱离猪脑表面后，用手指抓几把，即可将血筋全部清除；2. 骰子块即0.12 厘米宽的小方块。此菜尤宜老人小孩食用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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食材明细：
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辅料：：咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，
【黄金小骰子】咖喱豆腐粒的做法步骤：
1.备好材料：豆腐，咖喱粉，黑胡椒粉。
2.豆腐切块。
3.锅烧热放油煎香豆腐粒。
4.少许清水兑开咖喱粉，倒入锅里的豆腐粒。
5.中火盖锅煮十分钟左右，豆腐熟透即可，盐调味。
6.最后撒的黑胡椒粉，增加香气。
小贴士：
【CSY温馨提示】
我做的咖喱豆腐粒是采用嫩豆腐，无油炸；煮的时候尽量少翻动。
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