“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面，小编为大家整理的“菠菜花生米”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
菠菜300克，花生仁(生)150克，大蒜(白皮)5克，盐2克，白砂糖1克，味精1克，陈醋15克，植物油20克
菠菜花生米的做法步骤：
1. 菠菜摘洗干净；
2. 用开水把菠菜烫一下，在用凉水把烫好的菠菜投凉；
3. 锅中烧油，八成热时把花生米下到锅里，炸熟；
4. 花生米捞出放在一旁待用；
5. 大蒜切成末；
6. 把菠菜放到一个大点的容器里，加入盐、糖、味精，搅匀；
7. 倒入陈醋，继续搅拌；
8. 把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜，装盘即可。
小贴士：
1. 愿吃辣的可在上边淋上辣椒油和麻油，即可；2. 花生米有油炸过程，需备植物油约200克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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香菜花生米
食材明细：
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
香菜花生米的做法步骤：
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
芹菜花生米
食材明细：
芹菜适量，煮花生米适量，盐适量，香油适量
芹菜花生米的做法步骤：
第1步芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下芹菜捞出后用冷开水冲凉。
第2步芹菜捞出后用冷开水冲凉。将花生米和芹菜拌到一起。
第3步加入适量盐、香油调味即可。
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