红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的双拼里卷寿司，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
米饭适量，寿司紫菜适量，黄瓜适量，蟹肉棒适量，白醋适量，盐适量，糖适量，黑芝麻适量
双拼里卷寿司的做法步骤：
第1步寿司紫菜一裁为二。上面铺上米饭和黄瓜条（没有寿司醋。米饭是用白醋，盐，糖调味）卷起封口。另一半寿司紫菜以同样方法裹入蟹肉棒
第2步保鲜袋上撒一些黑芝麻（我的寿司都是用保鲜袋卷的0.0）上面铺上一层调味好的米饭
第3步中间摆入卷好的两种卷（卷里面的料随意。比如黄瓜可以换牛油果）卷起来。压紧。切片装盘。即可
小贴士：
自己做寿司。我用的料一直很简单都是宿舍常备的东西。无非变变花样这样用一样的料做不一样的东西也十分有趣当然用料可以更加丰富。一切只看做的人如何掌握
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寿司卷
食材明细：
丘比沙拉酱一瓶，海苔1包，米饭一锅，蟹肉一包，肉松一瓶，胡萝卜一根，黄瓜一根，寿司醋半瓶，鸡蛋6个
寿司卷的做法步骤：
第1步蟹肉胡萝卜煮熟切条，煎鸡蛋饼切条，黄瓜切条，米饭伴寿司醋伴过寿司醋的米饭，铺在海苔上，在3/1的位置上铺所有配料，沙拉要多放
第2步卷寿司，压紧切块装盘，完工！
【花样寿司】----墨西哥卷寿司
食材明细：
主料：米饭适量
辅料：鸡蛋适量，麻叶适量，生菜适量，肉松适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，大根适量
配料：寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤：
1，将所有的材料准备好。
2，将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用。
3，将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4，黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5，卷帘上放保鲜膜。
6，将米饭倒入，铺匀成四方形。
7，将肉松摆在中间位置。
8，把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9，将炸好的麻叶掰开放在上面。
10，自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
11，卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12，揭去保鲜膜，将饭团放在鸡蛋片上。
13，卷起来。
14，包上生菜。
15，再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士：
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
台风寿司卷
食材明细：
全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量
台风寿司卷的做法步骤：
1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。
2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。
3.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留2公分），再舖满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后捲起即可。
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