“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的炼乳淡奶油裸蛋糕（冰激淋口感），希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡蛋5个，低粉80克，白糖45克，柠檬汁几滴，淡奶油200克，炼乳20克，香草香精几滴
炼乳淡奶油裸蛋糕（冰激淋口感）的做法步骤：
第1步准备好如图所示材料分别把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的干燥不锈钢盆里，蛋黄放到另一个盆里
第2步蛋黄加淡奶油、炼乳、数滴香草香精搅拌均匀，筛入80克低筋面粉搅拌均匀。ps：此时可以提前预热烤箱，烤箱内最底层放上盛有热水的烤盘，预热上火135度，下火150度蛋清加45克白糖，几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖勾状态
第3步将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊切半均匀（注：不要打圆圈搅拌防止消泡起筋）；然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊中，切半均匀。最后倒入活底蛋糕模具中，轻震蛋糕模，震出气泡；放入烤箱中层烤网上，上火135度，下火150度，水浴烘烤一个小时ps：首次制作依据个人烤箱温度调整，如果上色太快，可在蛋糕顶部加盖铝箔纸
第4步烤完立即拿出烤箱，倒扣至于烤网上冷却脱模（ps：不要在烤箱内冷却），美味的冰激凌口感蛋糕做好了，开吃吧（ps：冰箱冷藏后口感更佳）
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白脱淡炼乳
食材明细：
炼乳(甜适量，罐头)1600克，牛奶200克，白砂糖800克，黄酒1克，香薷10克
白脱淡炼乳的做法步骤：
1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。
2.糖粉和奶水混合。
3.调理好的白脱油，加入绍酒及香草粉。
4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分搅拌均匀，低火2分钟即可。
淡奶油海绵蛋糕
食材明细：
鸡蛋6个，安佳动物性淡奶油80ML，细砂糖100克，低粉140克
淡奶油海绵蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋加糖打发浓稠状筛入低粉拌匀
第2步倒入淡奶油拌匀装入裱花袋,挤入模具中
第3步.小纸杯,中下层,165度25分钟.7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度
可可海绵奶油裸蛋糕
返朴归真、化繁为简的裸蛋糕，只要打发好鲜奶油，随意抹在烤好的蛋糕上，摆上鲜艳水灵的水果就成了!今天推荐的这款可可海绵蛋糕非常实惠简单，海绵松软湿润膨松柔软，好好吃哦!
蛋糕胚材料：全蛋150g,细砂糖110g,水饴6g,低筋粉90g，可可粉10g,黄油26g,牛奶40g
果子露：咖啡利口酒15g，水40g，细砂糖20g.
装饰材料：淡奶油250g，细砂糖20g，巧克力屑，草莓，蓝莓，糖珠，马卡龙，薄荷叶
准备工作：模具中垫油纸，低筋面粉可可粉混合均匀后过筛2次，水饴隔热水使之变软盖保鲜膜备用，牛奶黄油混合融化后保持在40度的温度，烤箱预热160度。
做法：
1、鸡蛋打进盆里，一次性加入细砂糖稍微搅拌均匀，不用打发。
2、将盆放进热水里隔水搅拌，使蛋液温度达到40度时取出，加入软化的水饴。
3、用电动打蛋器高速打发，此时的蛋液温度差不多是36度左右，保持打蛋器一秒钟在盆中转二圈的速度移动。
4、持续打4分半钟后，蛋液变成奶白色，用打蛋器拎起写一个の字，如果の字立刻消失再继续打，如果写完字还很清晰说明蛋液已经打发好。
5、此时将打蛋器竖着改用低速继续打发2-3分钟，此时打蛋器不要大幅移动，转盆即可，可以看到大的气泡都被卷进打蛋器，蛋糊中大气泡越来越少。
6、完全打好的蛋糊非常细腻。
7、用刮刀刮盆一次，使盆边上的蛋液集中到一起，将过筛后的粉类一次性加入。
8、手持刮刀由2点的向8点的方向翻起，让面糊自然落下，就是常说的J手法，同时左手逆时针方向转动盆子，大约翻拌30-40下左右看不到面粉的状态。
9、将融化的牛奶黄油顺着刮刀撒在面糊周围，再继续用相同的手法拌100下左右。
10、拌好的面糊细腻有光泽，一次性倒入模具中，从10cm左右的高度向桌面震二下，使表面气泡消失，放入预热好160度的烤箱中下层烤30～35分钟，烤好后从10cm左右的高度将模子落下，震出大气泡也可以防止蛋糕回缩，倒扣在晾架上放3-5分钟，晾好后再将正面朝上冷却(倒扣时间过长，会让表皮粘在晾架上)。
11、淡奶油加细砂糖打至6-7分发。
12、彻底凉透了的蛋糕，均匀再横切成三片，刷上调好的果子露。
13、刷好果子露的蛋糕片上先放一层草莓片，再盖一层奶油。
14、大致用刮刀摊平之后，再盖上一层蛋糕，同样刷一层果子露再摆草莓涂奶油，依次做好后，表面用自已喜欢的方式装饰就可以了。
温馨小贴士：
1、方子的糖量110g原味的我感觉稍甜，做成可可味道的刚好，如果不想太甜可以减10-20g，但是减太多，对蛋液的打发还是有影响的。
2、全蛋打发要有耐心，全程差不多要6-7分钟，一定要打发到位。
3、果子露的做法：糖和水搅拌均匀完全溶化后加入利口酒，每片蛋糕片都要均匀地刷一层。
【大家都在看】吃什么水果对心脏好六种莓果最给力吃什么水果对心脏好六种莓果最给力
春回大地，万物复苏，随着气候的变化，人体交感神经亢进，易造成冠状动脉血管痉挛，所以说春季是心脏病的高发期。而年轻人一旦发病，比老年人死亡率要高得多。所以面对心脏病这头号杀手，大家一定要消灭它于无形。那吃什么水果对心脏好呢？在春天，自然是草莓带头的一大堆莓果了。下面我们就来了解一下护心的小莓果子吧。
这些美味的浆果富含多酚，有助预防心血管疾病，甚至癌症。它们所含的纤维量比其他类型的水果要高：一杯黑莓大约含7g纤维。(推荐纤维日摄入量是25~35g。)另外，它们还富含维生素C和微量的铁、钙以及维生素A。吃黑莓的方法有很多，烤派的时候可以加一些，或者在全谷物土司上洒一些，还可以抓一把直接吃。
吃蓝莓有助记忆力，它们含有丰富的化学物质有助扩张动脉，这有助血液流畅。富含抗氧化物的蓝莓低脂、不含饱和脂肪酸，是纤维和维生素C的很好来源。难怪研究发现，多吃蓝莓能降低心脏病发作的风险。
草莓的维生素含量很高，是一种有益心脏健康的浆果。它们还是叶酸的很好来源，叶酸是一种被认为可以保护心脏的营养素(虽然这种说法尚未被研究证实)。同蓝莓一样，它们含有的化学物质能扩张动脉，防止血小板凝结。
这些甜美的浆果富含有益心脏的纤维，只需半杯就能收获4g纤维。同时还能补充维生素C每日推荐摄入量的25%，还能补充锰。覆盆子含脂量低，且含有高水平的多酚，这有助于减少患心脏病的风险。试试在膳食中加入这些美味吧。
说到抗氧化物的含量，巴西水果可就要击败黑莓、草莓，以及蓝莓了。这些浆果都是纤维的很好来源，但它们都太酸。把它们加入冰沙、燕麦，以及酸奶中，都可以很好地调和味道。
这些小酸梅在暑期很流行，但是它们能为健康带来很多益处(尤其对女性)，所以最好一整年都吃。除了其他上述浆果的好处，小红莓还能增加HDL(好胆固醇)，且有助预防尿路感染，所以是一种双赢的水果。
淡奶油发酵小蛋糕
食材明细：
淡奶油150g，低筋面粉100g，白砂糖35g，干酵母1g，鸡蛋1个
淡奶油发酵小蛋糕的做法步骤：
第1步淡奶油和白砂糖混合均匀，微波炉热一下，让淡奶油变温，最好是搅拌到让白砂糖溶解加入干酵母搅拌均匀
第2步静置15-20分钟，活化酵母，能看到表面有一些小泡泡（天冷，我在底部垫了加了热水的盘子）加入一个鸡蛋，拌匀
第3步加入过筛的低粉，拌匀拌好的面糊
第4步把面糊舀进模具烤箱预热180度，中层，15-20分钟左右，看上色程度。
小贴士：
1、因为淡奶油含油脂，所以酵母不容易溶解进去，这是正常的，所以要静置一段时间2、我的连模很小，如果大家用的模具比我的大，要延长时间哦
淡奶油纸杯蛋糕怎么做好吃 淡奶油纸杯蛋糕
淡奶油纸杯蛋糕
前几天，朋友给了几盒总统牌的巴氏稀奶油，看了下日期，马上就要过保质期了，从来也没用过这个东东，据说是和淡奶油一样的东西，可以打发裱蛋糕的，但毕竟是第一次使用，为
食材配方
主料：
低筋面粉
150g辅料：
淡奶油
240g盐
1.5g鸡蛋
2个白砂糖
90g做法 共9个步骤
1.淡奶油加45克打发
2.打至8-9分发
3.慢慢加入蛋液，中速打至蛋黄酱状
4.加入剩余的45克糖，继续中速打匀
5.分次拌入粉类，拌匀
6.装入纸杯一半，再挤入夹馅
7.继续添至8分满
8.上面撒上耐烤巧克力豆
9.烤箱180度预热，烘焙35分钟即可。
黑芝麻淡奶油磅蛋糕
食材明细：
主料：淡奶油100g，低筋粉100g，鸡蛋1个
辅料：砂糖60g，黑芝麻15g，泡打粉4g
黑芝麻淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1，淡奶油加砂糖放到盆里面用手动打蛋器打到稍微浓稠
2，加入一个鸡蛋和食盐搅拌均匀
3，加入黑芝麻搅拌均匀
4，筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀拌到没有干燥的面糊为止
5，装到模具里面，七八分满，可以盖上盖子也可以不盖盖子，上下火中层175度40分钟-50分钟即可！
小贴士：
拌匀的时候不可过分搅拌，只要面糊完全湿润即可，不然面团出筋就不好吃了，为了防止面团出筋也可以烘焙之前放在一边半个小时
淡奶油曲奇
食材明细：
主料：黄油60克，淡奶油60克
辅料：糖粉25克，低粉110克
淡奶油曲奇的做法步骤：
1，黄油加糖粉，打发到颜色变浅，分三次加糖粉
2，将淡奶油分三次加入打发好的黄油里。淡奶油用之前要摇一摇，这样不会油水分离
3，加淡奶油打到羽毛状
4，低筋面粉过筛，搅拌均匀
5，装进裱花袋，裱花，烤箱中层175度，30分钟，每个人的烤箱温度有高有低，后面几分钟要盯一下！
水果裸蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋5个，低粉87克，玉米油57克，牛奶57克，砂糖蛋黄用38克，砂糖蛋清用50克，好时可可粉20克，奇异果3个，芒果2个，红肉火龙果1个，樱桃6个
辅料：柠檬汁2ml
水果裸蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄加砂糖拌均匀，玉米油分次加入蛋黄，倒入牛奶，轻轻拌均匀后筛入低筋面粉和可可粉
2，蛋清加柠檬汁打发至干性，120度上下火25分钟，150度25一30分钟
3，出炉倒扣脱模，平均切成3份
4，火龙果、芒果、奇异果洗净切粒、切片，樱桃冼净备用
5，淡奶油隔冰水打发到6成。第一层:蛋糕片，奶油，水果
6，第二层
7，最上一层
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