食材明细:
肉:,牛肉,猪肉,鸡肉,菜:,土豆,胡萝卜,洋葱,料:,食用油,盐,咖喱粉
家常咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1.锅里放油,炒肉。
2.放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3.菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4.菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5.继续煮上5分钟。
6.米饭另做,浇上菜和汤。
小贴士:
咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。 咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才理清个中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰国咖喱鲜香无比 马来西亚咖喱清新平和 新加坡咖喱温和清香 斯里兰卡咖喱优质香料 咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简
食材明细:
荷美尔泰式咖喱鸡肉炖料适量,米饭适量,青豆玉米粒适量
泰式咖喱鸡肉饭的做法步骤:
第1步米饭煮熟;青豆玉米粒用开水焯熟。荷美尔泰式咖喱鸡肉炖料打开倒入玻璃碗中,用微波炉加热。然后配米饭、青豆玉米粒吃即可。
食材明细:
主料:鸡胸肉500g
辅料:土豆1个,胡萝卜1个
配料:油适量,盐适量,清水适量,咖喱块1大块
异域美食简单做——黄金咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1,米淘洗干净,放入电饭锅中焖煮。
2,土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。
3,鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。
4,锅中倒油,放入鸡胸肉粒煸炒。
5,鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。
6,翻炒片刻加入清水,没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可。
7,土豆胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。
8,汤汁变浓稠后,放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。
小贴士:
1、鸡胸肉去油脂、筋膜,避免影响口感。
2、咖喱块如果比较咸可以不加盐,根据自己的咸淡度进行加减。
3、水没过菜即可,添加太多水会影响菜的口感。
4、咖喱块可以选择自己喜欢的口味,原味、中辣或是麻辣的。
要说这咖喱饭是没啥必要放在这儿的,完全可以按照买来的咖喱块上的说明一步步来做。但,说明上的步骤不符合我的烹饪习惯。我做的咖喱饭是孩子最喜欢的饭菜之一,若是以后孩子按照说明书来操作的话,那定是做不出她妈妈的味道的。所以,以后要按妈妈这里的步骤来,才是你熟悉的喜欢的味道
咖喱鸡肉饭
材料:鸡腿2个土豆(中等大小)1个胡萝卜半根洋葱半个咖喱块4块
咖喱鸡肉饭怎么做
1.2.先处理鸡腿:用刀竖着将鸡腿剖开,然后沿着骨头将肉剔下来;
3.鸡腿肉去皮去筋去油,切成小块;
4.鸡腿肉凉水下锅,煮开后捞出,在用温水冲净、沥干;
5.胡萝卜去皮切块;土豆去皮切块,用凉水泡除淀粉后冲净沥干;洋葱撕去内层的膜,洗净切片;
6.锅中倒入适量油,平时炒一盘菜的量就可以了。中小火,五成热后倒入胡萝卜块翻炒几下;
7.倒入土豆块翻炒,一直炒至土豆边缘微焦;
8.倒入鸡块炒匀;
9.倒入刚好没过材料的温水,转小火,放入咖喱块;
10.咖喱块完全融化后拌匀。盖上盖子,转中小火,煮至粘稠即可,其间要用用铲子翻炒一下。
孩子最近个儿长得快,营养貌似有点跟不上了,所以最近要常做这样的有菜有肉有米的饭。这孩子一吃咖喱饭、猪排饭、牛肉饭什么的饭量就会比平时增加一倍呢
小技巧
1.鸡肉要选鸡腿肉,嫩!
2.鸡肉先飞一下水,这样更干净,吃着舒坦;
3.胡萝卜要先用油炒一炒,这样滋味儿更香甜。而且胡萝卜素是脂溶性维生素,用油炒过后更营养;
4.土豆也要先炒一炒,最好是炒到边缘微焦的程度,这样再加水炖之后口感才更好。而且宜选用外皮发黄的土豆,这样的土豆适合炖着吃,口感糯;
5.不要完全按照说明上的分量来添加咖喱块,那样就太咸了,不符合咱的口味。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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