西瓜盅

食材明细：

主料：：银耳适量，西瓜1个，

辅料：：莲子适量，枸杞适量，冰糖适量，

银耳西瓜盅的做法步骤：

1.准备好原料：银耳、莲子、枸杞。

2.西瓜一个。

3.银耳泡半小时。

4.半小时后银耳泡开。

5.银耳去掉根蒂，洗净，切碎备用。

6.银耳加水放入电压力锅中，炖半个小时。炖的时间长一点，银耳就能成胶状。

7.半小时后阀门落下，打开锅盖。

8.加入冰糖。

9.加入莲子再炖二十分钟。

10.炖银耳的时候，可以准备西瓜了，切开，挖出西瓜球备用。

11.20分钟后阀门落下，打开锅盖，加入枸杞，放凉。等银耳莲子汤凉后，倒入西瓜盅里。

12.再加入西瓜球，搅拌均匀。

13.盖上西瓜盖，用牙签固定好，放置冰箱里二十分钟，使之味道互相融合。

14.趁等候的时间，把剩下的西瓜就可以榨成汁来喝。

15.20分钟后，从冰箱里取出，打开盖，一阵凉爽迎面而来，就可以盛出来。

16.慢慢享用。

小贴士：

1、购买银耳时，一定要留意色泽，以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。



2、银耳加莲子：有固塞的作用；银耳加枸杞：适合大便干燥的人。感冒、咳嗽的不宜食用。

食材明细：

主料：圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子，糖荸荠，罐头荔枝，菠雪梨，萝各三两，苹果，雪梨各五两，冰糖一斤五两。

西瓜盅的做法步骤：

一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。

二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡。另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏。

三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份。然后荔枝、菠萝、苹果、

圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。

食材明细：

西瓜1个(约重2．5公斤)，葡萄300克，银耳罐头200克，红番茄2个，桃肉2个，蜂蜜50克。

健身西瓜盅的做法步骤：

1、将西瓜洗净，在瓜蒂下(瓜的1／6处)削下一层作盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤，取汁；葡萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮，切成小片。

2、葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倾入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄，葡萄、加盖，入冰箱放置，吃时取出即可。

食材明细：

主料：：西瓜半个，

辅料：：红酒适量，猕猴桃适量，菠萝适量，

红酒西瓜盅的做法步骤：

1.将西瓜切开两半，或者切掉1/3,慢慢倒入一大杯红酒，以红酒不渗出西瓜瓤为宜。

2.再放上几片猕猴桃或者菠萝片点缀一下.然后放入冰箱冷藏，过半小时吃的时候，你就能体会到什么是冰爽醉人的感觉了。

3.注：红酒选用果香型的和西瓜味比较熨帖，我用的就是北京产的大兴西瓜，加上澳洲玫瑰谷酒庄的野果香型的红酒，外加新西兰的奇异果（就是猕猴桃啦）。

食材明细：

西瓜2500克，葡萄300克，银耳(干)20克，番茄300克，桃200克，蜂蜜50克

爽口西瓜盅的做法步骤：

1.把西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤取汁；萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮切成小片。

2.葡萄汁、西瓜片与蜂蜜调均匀，倒入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片加盖，放入冰箱，吃时上桌。

小贴士：

本菜中的银耳选用罐头银耳西瓜：西瓜忌与羊肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。