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1.香酥奶香玉米饼
食材明细:
主料:中筋面粉100g,玉米粉50g,炼乳20g,黄油10g,鸡蛋1个,牛奶适量,植物油适量
辅料:泡打粉适量
香酥奶香玉米饼的做法步骤:
1,准备用料
2,玉米粉和中筋面粉混合
3,加入适量炼乳
4,放入软化的黄油
5,加入泡打粉,一点点就行
6,倒入打散的鸡蛋液
7,用手搓成颗粒状
8,加入适量牛奶,牛奶要慢慢添加
9,直至可以揉成不粘手的面团即可
10,将面团揉成圆柱形
11,分割成四份揉圆
12,按扁,压成圆形的饼胚,用刀压出花纹
13,依次做好另外的几个
14,锅中放适量植物油,将饼烙至两面金黄即可
15,成品
16,成品
2.香酥奶香玉米饼(1)
食材明细:
主料::中筋面粉100g,玉米粉50g,炼乳20g,黄油10g,鸡蛋1个,牛奶适量,植物油适量,
辅料::泡打粉适量,
香酥奶香玉米饼的做法步骤:
1.准备用料
2.玉米粉和中筋面粉混合
3.加入适量炼乳
4.放入软化的黄油
5.加入泡打粉,一点点就行
6.倒入打散的鸡蛋液
7.用手搓成颗粒状
8.加入适量牛奶,牛奶要慢慢添加
9.直至可以揉成不粘手的面团即可
10.将面团揉成圆柱形
11.分割成四份揉圆
12.按扁,压成圆形的饼胚,用刀压出花纹
13.依次做好另外的几个
14.锅中放适量植物油,将饼烙至两面金黄即可
15.成品
16.成品
3.玉米饼
食材明细:
玉米面粉200克,面粉100克,甜玉米粒一碗,酵母粉5克(1小勺),白糖适量,鸡蛋。
玉米饼的做法步骤:
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
4.红糖玉米饼干(香酥)
食材明细:
主料::特精粉适量,玉米粉适量,红糖适量,
辅料::植物油适量,泡打粉少量,芝麻少量,
红糖玉米饼干(香酥)的做法步骤:
1.植物油中加入红糖搅拌均匀(油要多点)
2.粉类混合均匀放入,玉米粉;白面1;3
3.揉成不粘手的面团
4.分成均匀的小面团
5.放入烤盘按压成饼,沾上芝麻,烤箱180度15分即可
6.出炉
7.真的好好吃
小贴士:
没有严格的比例,但油不易过少
烤箱的温度和时间看个人烤箱而定
5.水晶玉米饼
食材明细:
玉米粉,澄粉,糯米粉,玉米淀粉
水晶玉米饼的做法步骤:
1.玉米粉、澄粉、糯米粉、玉米淀粉按比例调配均匀,加白砂糖和炼乳,少许水和均匀。
2.放在模子里做出形状,或者根据自己的想象力捏成喜欢的样子。
3.冷水上锅15分钟后,关火,但是别打开盖子。忍耐3分钟后装盘。
小贴士:
口感很Q很Q,味道很香甜。冷热均可食用,放冰箱里冰镇后,就是类似于冰皮月饼的冰皮玉米饼了。迎着光看看,还算晶莹剔透吧~
![香酥玉米饼](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04