沙参麦冬煲老鸭

沙参玉竹煲老鸭

原料：老光鸭1只(约1200克)，沙参20克，玉竹20克，火腿20克，盐、清水适量。

1．老鸭切去鸭脚、鸭尾，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，如怕肥，可以撕去一部分鸭皮；沙参、玉竹洗净。

2．煲内放入适量清水煲滚，放入鸭、火腿、沙参、玉竹煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：沙参、玉竹有增强养阴润肺、益胃生津、清热的功效；鸭滋阴补血，民间传说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴；入用老鸭取其湿性较弱、益增滋补之功效。本汤方有滋阴润肺、清热的功效。

应用：可用于小儿干咳少痰、劳热、肠燥便秘等病症。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

秋天，是沙参挥舞的舞台，沙参具有滋阴生津、清热凉血之功效。本汤有养心、滋肾、益肺、补脾、延年益寿的功效，是适宜久食的滋补佳品。

材料：

主料：麦冬6g，沙参23g，

辅料：鸭肉358g，食盐适量，

麦冬沙参鸭汤的做法步骤：

1. 将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水。

2. 大火煮滚。

3. 将水倒掉，洗净老鸭。

4. 一次性注满清水。

5. 放入沙参、麦冬。

6. 大火煮滚，再煮5分钟。

7. 倒入电炖锅内，通电，煲2小时。

8. 加入适量的食盐调味。

9. 拌匀，断电。

10. 盛入碗中即可美美享用啦。

麦冬沙参鸭汤

秋天，是沙参挥舞的舞台，沙参具有滋阴生津、清热凉血之功效。 本汤有养心、滋肾、益肺、补脾、延年益寿的功效，是适宜久食的滋补佳品。

食材配方

主料：

麦冬

沙参

老鸭

食盐

清水

做法 共15个步骤

1.食材：麦冬。

2.食材：沙参。

3.食材：老鸭。

4.将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水。

5.大火煮滚。

6.将水倒掉，洗净老鸭。

7.一次性注满清水。

8.放入沙参、麦冬。

9.大火煮滚。

10.再煮5分钟。

11.倒入电炖锅内。

12.通电，煲2小时。

13.加入适量的食盐调味。

14.拌匀，断电。

15.盛入碗中即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

食材明细：

主料：：老鸭一斤二两，

辅料：：天麻适量，麦冬适量，姜片适量，盐适量，枸杞子少许，

天麻麦冬炖老鸭的做法步骤：

1.买回来老鸭洗干净去掉有肥油的皮

2.锅中烧开水放老鸭焯水

3.焯好水捞出冲洗干净，天麻，麦冬，姜片洗一下备用

4.把备好的所以食材放入炖盅

5.加入纯净水八分满

6.炖锅內放入适量的水，把炖盅放入盖上内外盖

7.定时4小时

8.好了时间到，调点盐就可以了

食材明细：

鸭650克，北沙参10克，玉竹8克，枸杞子10克，姜5克，盐4克，味精2克

沙参玉竹鸭煲的做法步骤：

1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；

2. 沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水；

4. 焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸；

5. 撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右；

6. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

小贴士：

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。