三色拌鸟贝

食材明细：

青虾500克，荸荠100克，青豆50克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)30克，料酒10克，盐5克，胡椒粉3克，香油5克，大葱5克，姜2克，植物油15克

拌三色虾仁的做法步骤：

1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；

2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；

3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；

4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。

小贴士：

青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

春天的大自然处处呈现一片清新，我家的餐桌上也玩小清新哈，这个季节的菠菜，鲜嫩好吃，今天就清清淡淡地来一道三色拌菠菜，让春天的小清新也在家里的餐桌上蔓延，在我的心里蔓延......

春天餐桌上的小清新---三色拌菠菜

材料：菠菜250克，鸡蛋1个，粉丝1小把，蒜头、生姜适量

调味：油、盐、麻油、醋、鸡精

三色拌菠菜的做法

1、鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用；

2、烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出；

3、把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分；

4、把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分；

5、热油锅，倒入蒜末和姜末爆香；

6、把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入醋、麻油、鸡精，拌匀即可。

三色拌菠菜食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

食材明细：

主料：：胡萝卜200克，金针菇200克，洋葱80克，大蒜适量，干辣椒丝适量，香菜适量，

辅料：：油适量，香油适量，盐适量，孜然粉适量，小米醋适量，生抽适量，白砂糖适量，

三色拌菜的做法步骤：

1.原料图

2.胡萝卜切丝

3.洋葱切丝

4.香菜切小段 大蒜切碎

5.金针菇撕散洗净

6.锅里水烧开 烫熟金针菇

7.沥干水分放到大碗里面

8.烫热胡萝卜，喜欢脆的少烫会 ，烫好沥干水放到金针菇的碗里。洋葱丝码到最上面。

9.锅里加适量油，爆香大蒜，辣椒丝

10.热油浇到碗里

11.添加适量 香油 艳 孜然粉 简箪小米醋 生抽 白沙糖

12.搅拌均匀 静置几分钟入味

13.装盘

小贴士：

要有花椒 葱一起爆香就更好吃了

食材明细：

主料：：肉馅适量，

辅料：：虾皮适量，

配料：：豆瓣酱适量，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，韩式大酱适量，耙豌豆适量，

三色拌饭的做法步骤：

1.材料。

2.热锅凉油爆香姜末。

3.下葱末和虾皮翻炒出香味。

4.下耙豌豆翻炒均匀并加水焖煮，起锅放盐调味。

5.下肉馅翻炒至变色出油。

6.下韩式大酱，并翻炒均匀，加入少许糖调味即可。

食材明细：

主料：鸡胸肉适量

辅料：莴笋适量，胡萝卜适量，山药适量，生粉适量

调料：老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量

田园三色拌肉丁的做法步骤：

1，莴笋，胡萝卜，山药，切丁备用

2，将切好丁的原料焯水备用

3，将鸡脯肉切丁放入老抽耗油腌制片刻，抓点生粉，然后再将鸡脯肉滑炒成形备用

4，将锅内放入少许油，再将备好的莴笋，胡萝卜山药鸡脯肉倒入锅内，加入少许水，加入调料盐，鸡精，味精翻炒两下，稍微打点芡粉即可出锅装盘。