1.青辣椒酱
食材明细:
主料::青辣椒300克,洋葱50克,蒜适量,酱油适量,花椒粉适量,
辅料::植物油适量,姜适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,
青辣椒酱的做法步骤:
1.辣椒洗净。
2.辣椒切碎,或用料理机打碎。
3.洋葱、姜、蒜切碎。
4.炒锅加热,倒入较多植物油。
5.油热后,放入洋葱、蒜末,爆香。
6.放入辣椒碎,快速翻炒。
7.辣椒断生变色后,放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精,翻炒均匀。
8.完成。
小贴士:
1. 洋葱可换成大葱、香葱哦。
2. 醋可以多放一些,既可缓和辣味,还可消暑哟。
2.青辣椒酱怎么做好吃 青辣椒酱
青辣椒酱
在一位不太能吃辣朋友要求下,我试做了这款青辣椒酱,比较适合不太能吃辣的朋友,姜蓉驱寒,小辣开胃。
食材配方
主料:
青辣椒
盐
姜
酱油
糖
做法 共5个步骤
1.青辣椒洗干净吸去水份,姜片去皮
2.青辣椒剁碎
3.姜切片,再切粒,剁碎
4.全部一起放盐,糖,搅均,放进已消毒的瓶子里,放酱油,盖满
5.然后倒放,让里面的空气排出,可以长时间保存
3.酱红辣椒丝
食材明细:
辣椒(红、尖)5000克,盐900克,甜面酱2000克
酱红辣椒丝的做法步骤:
将红辣椒去把,洗净,切成细丝,放缸内加盐腌制,每天翻两遍,二天后盐化完了捞出,控控水,装入白布袋内,放进酱缸里,以后每天翻动一次,让酱吃匀,半个月即成。
4.怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面本网站为大家推荐两种辣椒酱的做法。
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成,香味浓郁,油色红而清,辣椒色红,辣味突出,最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士:
基本的油泼辣子做法非常简单,但对火候的要求很高。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片,将食用油加热至八成热,淋入辣椒末即成。
2、根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其他香料和调味料,这样可以制成味道不同的油泼辣子。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香,然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士:
制作蒜茸辣酱,将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。
5.青红辣椒木耳烧鸡
食材明细:
主料::鸡半只,木耳200g,青辣椒1个,红辣椒1个,干辣椒8个,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽1勺,大蒜5颗,姜6块勺,
青红辣椒木耳烧鸡的做法步骤:
1.鸡翅膀很诱人。女儿喜欢吃鸡翅膀所以没有剁成块。
2.我可以说木耳比鸡块还要好吃吗?
3.食材准备好。
4.木耳提前用清水浸泡好。
5.鸡剁成大小均匀的块,姜切片,蒜切粒,干红辣椒切段,青红辣椒切块。
6.热锅凉油放入大蒜粒、姜片红辣椒段小火煸香。
7.放入鸡块大火翻拌。
8.炸至鸡块金黄色。
9.加入老抽可以适量多一点这样烧出来的鸡块有酱香。
10.加入开水末过烤鸡块,大火烧开转小火盖上盖子焖20分钟。
11.加入木耳放入适量盐再焖10分钟让木耳入味。
12.加入生抽。
13.加入青红辣椒翻拌大火收汁。
14.木耳滑鸡块嫩。
15.美味。
小贴士:
1.木耳提前用清水浸泡好。
2.鸡剁成大小均匀的块,炸至金黄色。
3.炸好的鸡块要加开水焖。
更新时间:2023/11/04